YAMANASHI

タイプ　白発泡ワイン
品種　甲州
産地　山梨市牧丘町窪平
Alc      12％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
@sanyowine_official
※ノンボルドー
※無補酸、無補糖
※無濾過
※酸化防止剤無添加
※開栓時噴き出し注意

Sanyo wineさんから猫シリーズ新作入荷です！
今回は甲州の発泡白ワイン！

色は濃いレモンイエロー。
香りは柑橘系をしっかりと感じる事ができます！
味わいはフレッシュで厚みのある酸味。グレープフルーツ、レモンを絞ったように爽快感バツグンな仕上がりです。
お食事には揚げ物全般、バターとの相性がとても良いんです！海鮮料とのペアリングもおすすめ致します(^^)
是非お試しください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
窪平圃場のノンボルドー、草生栽培の甲州種を使用。
雑草を生かすと土壌微生物は多様化します。
菌類も含めそれぞれが密に影響し合うことで、甲州が生き抜いてきたテロワールが持つ本来の香味に近い感覚が再現できる、と考えています。
2022年の甲州ブドウがどのような多様な土壌生命活動を表現するのか楽しみなワインです。

〇醸造について
澱（おり）と接触し続けるペティヤンは時間の経過とともに違う味わいへと変化していきます。
土壌の力を信じてワインを楽しんでください。
酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。

〇味わいについて
味わいが深くレモンや橙の香りが印象的です

〇ヒトコト
楽しい集まりのお供に！

引用：三養醸造

タイプ　赤発泡ワイン
品種　メルロー　
産地　山梨市牧丘町産
Alc      11.5％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
@sanyowine_official

※無補酸、無補糖
※無濾過
※酸化防止剤無添加
※開栓時噴き出し注意

Sanyo wineさんから猫シリーズ新作入荷です！
今回はメルロー主体の発泡赤ワイン！

色はキレイなルビー色。
香りは発泡によってしっかりと赤い果実を感じる事ができます！
アタックはフレッシュで強い酸味を感じます！また、メルローのタンニンがビールの様な苦みを演出していますね(^^)
お食事にはBBQや唐揚げ焼き鳥、生ハムをおすすめ致します(^^)
是非お試しください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨市牧丘町の自社圃場のメルローを使用

〇醸造について
直射日光が少ない年の興味深い香気成分を活かすため、2022VTはペティヤンに仕上げました。 

〇味わいについて
フレッシュな果実味と程よい苦味、泡立ちの柔らかな飲み口です。 甘くない赤の泡はまだ珍しいようです。
赤ワインに手が伸びにくい暑い季節には、シンプルな蒸し野菜などに合わせるのもおすすめです。

〇ヒトコト
楽しい集まりのお供に！

引用：三養醸造

タイプ　オレンジ発泡ワイン
品種　甲州
産地　山梨市
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
@sanyowine_official

※炭酸ガス充填法
※無補酸、無補糖
※無濾過
※酸化防止剤無添加
※開栓時噴き出し注意

Sanyo wineさんから猫シリーズ新作入荷です！
今回は甲州のオレンジ発泡ワイン！

色はやや濁ったオレンジ色。
香りはレモンと橙、少アプリコットを感じる事ができます！
味わいは厚みのある酸味と微かな苦み。しっかりとした辛口の柑橘爽やか系ですが少し蜜っぽさもあります！
色んな食事に合わせてデイリーニ楽しめるそんなスパークリングワインです！


作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県の契約農家のブドウを使用しました。

〇醸造について
果皮由来の渋みが心地よいオレンジワインに炭酸ガスを添加したスパークリングワインです。
亜硫酸塩を使わず酵母菌が生きた状態でステンレスタンク熟成を８か月ほど経て、残糖をゼロに仕上げたので食事との相性が抜群です。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。

〇味わいについて
柑橘のニュアンスに丸みを帯びた泡立ちと余韻の渋みがまとまり、癖になる味わいです。
〇ヒトコト
楽しい集まりのお供に！

引用：三養醸造

タイプ　赤ワイン
品種　メルロー　97％　ピノ・ノワール3%　
産地　山梨市牧丘町産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
@sanyowine_official

※無補酸、無補糖
※無濾過

Sanyo wineさんから猫シリーズ新作入荷です！
今回はメルロー主体の赤ワイン！

色はキレイなルビー。香りはしっかりと樽を感じます。バニラ、クローブにメルローの果実味が相まっています！
酸味の表現も優しく、バランスの良い赤ワインです！重すぎず、ボディは中度でBBQやお肉料理には猫メルローをおすすめ致します(^^)
ピノ・ノワールによりメルローらしさを表現した赤ワイン、お試しください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨市牧丘町産のメルロー（97%）とピノ・ノワール（3%）を使用。 

〇醸造について
メルローとピノ・ノワールを混醸することで、メルローだけでは見えなかったメルローの香りや味わいの個性がより際立っています。 
フレンチオーク新樽熟成11ヶ月の後、瓶熟成を経て、Sanyo Wineらしい軽やかでチャーミングな果実の香りを持った、バランスの良いワインになっています。 

〇料理に合わせて
赤ワインに手が伸びにくい暑い季節には、シンプルな蒸し野菜などに合わせるのもおすすめです。

〇飲み頃について
2023年7月〜2031年頃まで

〇ヒトコト
おかえり、猫メルロー！
実はファンの多い猫メルローの新作をリリースしました。
暑い夏にも飲み疲れないバランスの良い赤ワインです。

ラベルデザインがモダンに素敵になっていますので、どうぞお手に取ってご覧ください。
ご愛飲よろしくお願いします！

引用：三養醸造

タイプ　赤ワイン
品種　メルロー100%
産地　山梨県甲州市産
Alc      13％
醸造所　甲斐ワイナリー　（山梨県甲州市）
＠kaiwinery_1986

※要冷暗保存

山梨県甲州市にある【甲斐ワイナリー】風間さんから
今回は樽の香りを纏ったメルローを使用した赤ワインをご紹介です！

樽香とフレッシュな果実味が共存しています。
柔らかで飲みやすいタンニンが特徴的。
ゆっくり大きなグラスで徐々に開かせていく楽しみがありますね！
少しドライハーブ香、スパイス香を感じられます。
お料理はイタリアンなどのシンプルな調理法がおススメです(^^)


作り手さんから
〇ぶどうについて
自社畑を含む甲州市産のメルローを使用。

〇醸造について
約1年の小樽熟成を経て、複雑で程よい樽香をバランスよくまとい、更に瓶熟により華やかなブーケと柔らかなタンニンをを持つ味わいに仕上げています。

〇味わいについて
ブルーベリーや野イチゴのような若々しいアロマが心地よく、柔らかで口当たり滑らかな赤ワインです。

〇ワイナリーについて
1834年風間懐慧氏により酒造業を創業。その歴史を今にとどめる蔵屋敷で甲斐ワイナリー株式会社は設立されました。
創業以来の伝統と技術に新風を吹き込みながら、日本人の繊細な味覚と食文化に合う上質なワイン造りを目指しています。ワインの貯蔵庫は築150年。
併設のカフェの建物が最も古く築200年ほどで、合計四棟が国登録有形文化財に指定されています。
限られた人数で丁寧な仕事を心掛け、栽培と醸造を行っています。

〇コメント
専門誌ワイン王国NO.123 ブラインドテイスティングで選んだ本当においしいワイン5ツ星（2018年）
引用：甲斐ワイナリー

タイプ　ロゼワイン
品種　バルベーラ　メルロー
産地　山梨県甲州市産
Alc      12％
醸造所　甲斐ワイナリー　（山梨県甲州市）
＠kaiwinery_1986
※内容量　720㎖
※要冷暗保存

山梨県甲州市にある【甲斐ワイナリー】風間さんから
今回はメルローとバルベーラを使用したロゼワインをご紹介です！

フレッシュな果実味とフランボワーズの様なチャーミングな香りが共存しています！
ほのかに感じる優しいタンニンが特徴的。
酸味はしっかりあるので、食事と合わせても存在感はバッチリあります！
お料理はパスタやチキンのグリル、野菜をバターでソテーしたようなシンプルな仕上がりがおススメです(^^)


作り手さんから
〇ぶどうについて
自社畑を含む山梨県産のメルローとバルベーラを使用した辛口ロゼワイン。

〇味わいについて
イチゴやベリー系の香りが心地よく、爽やかな酸味、果実の瑞々しさが溢れる爽やかなワインです。

〇ワイナリーについて
1834年風間懐慧氏により酒造業を創業。その歴史を今にとどめる蔵屋敷で甲斐ワイナリー株式会社は設立されました。
創業以来の伝統と技術に新風を吹き込みながら、日本人の繊細な味覚と食文化に合う上質なワイン造りを目指しています。ワインの貯蔵庫は築150年。
併設のカフェの建物が最も古く築200年ほどで、合計四棟が国登録有形文化財に指定されています。
限られた人数で丁寧な仕事を心掛け、栽培と醸造を行っています。

〇ヒトコト
ミネラルや酸を多く含むため、酒石やオリが沈殿している場合がありますが、品質には影響ありません。

引用：甲斐ワイナリー

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲州市産
Alc      12％
醸造所　甲斐ワイナリー　（山梨県甲州市）
＠kaiwinery_1986

※要冷暗保存
※内容量　720㎖

山梨県甲州市にある【甲斐ワイナリー】風間さんから
出来る限り自然な醸造方法で甲州ぶどうの風味を最大限に引き出した白ワインをご紹介です！

しっかりした酸味とキレを持ち、レモンの様な果実味とミネラル感。
グッと舌を押す様な旨味も感じられ、甲州種のパワーを感じる事が出来ます！

暑い夏にキンキンに冷やして、バチっと味の濃い食事に合わせて楽しんでほしい一本です！


作り手さんから
〇ぶどうについて
ワイナリー南側のブドウ棚で栽培している甲州を100％使用した辛口白ワイン。

〇醸造について
熱殺菌や酒石落としの処理をしない出来る限り自然な醸造方法を用いています。

〇味わいについて
樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴で、ミネラル溢れるワインとなります。

〇おすすめのお料理
魚やお野菜はもちろんのこと、塩で焼いた鶏肉などにも相性が良いと思います。

〇ワイナリーについて
1834年風間懐慧氏により酒造業を創業。その歴史を今にとどめる蔵屋敷で甲斐ワイナリー株式会社は設立されました。
創業以来の伝統と技術に新風を吹き込みながら、日本人の繊細な味覚と食文化に合う上質なワイン造りを目指しています。ワインの貯蔵庫は築150年。
併設のカフェの建物が最も古く築200年ほどで、合計四棟が国登録有形文化財に指定されています。
限られた人数で丁寧な仕事を心掛け、栽培と醸造を行っています。

〇コメント
ミネラルや酸を多く含むため、酒石が沈殿している場合がありますが、品質には影響ありません。
引用：甲斐ワイナリー

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲州市産
Alc      12％
醸造所　甲斐ワイナリー　（山梨県甲州市）
＠kaiwinery_1986
※内容量720㎖
※要冷暗保存

山梨県甲州市にある【甲斐ワイナリー】風間さんから
甲州を使用し、シュールリー製法を用いた香り高い白ワインをご紹介です！

甲州品種が持つ柑橘の皮の様な苦みと香り。
厚みのある酸と果実味をもっています。
野菜のフリット、ナポリタン、MIXピザなどの食事とも相性がよく、鶏肉のハーブソテーなどがおススメです！
是非一度、お試しください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
甲州市内の農家さんに栽培して頂いた甲州を使用し

〇醸造について
発酵終了後、オリの上で数ヶ月貯蔵し旨味を抽出するシュール・リー製法を用いた白ワイン。
熱殺菌や酒石落としの処理は行わず、「甲州ぶどう」の持ち味を引き出す事に努めています。

〇味わいについて
上品で爽やかな辛口に仕上げました。
口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。

〇ワイナリーについて
1834年風間懐慧氏により酒造業を創業。その歴史を今にとどめる蔵屋敷で甲斐ワイナリー株式会社は設立されました。
創業以来の伝統と技術に新風を吹き込みながら、日本人の繊細な味覚と食文化に合う上質なワイン造りを目指しています。ワインの貯蔵庫は築150年。
併設のカフェの建物が最も古く築200年ほどで、合計四棟が国登録有形文化財に指定されています。
限られた人数で丁寧な仕事を心掛け、栽培と醸造を行っています。

〇コメント
ミネラルや酸を多く含むため、酒石が沈殿している場合がありますが、品質には影響ありません。
引用：甲斐ワイナリー

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲州市産
Alc      12％
醸造所　甲斐ワイナリー　（山梨県甲州市）
＠kaiwinery_1986
※内容量　720㎖
※要冷暗保存

山梨県甲州市にある【甲斐ワイナリー】風間さんから
日本の気候、風土に合った『甲州』を使用したスッキリ系の白ワインをご紹介です！

キリッとした酸味とわずかに感じる甘みのある果実味のバランスが良いです。
香りには柑橘系と吟醸酒。
味わいに膨らみがあり、辛口ながら柔らかい印象です！
冷やしたシャープな感じもいいですが、少し温度を上げると果実味が増して楽しめますよ(^^)


作り手さんから
〇ぶどうについて
酷暑の夏を経て適度な日照と降雨に恵まれた2022年。
小振りで小粒の房が多く収量は伸びませんでしたが、その分、理想的で充実した品質で収穫と仕込みを行うことができました。
凝縮感があり、伸びのある酸が心地よいワインです。

〇味わいについて
甲州種ワイン本来の魅力を100％引き出した、私達のスタンダードな辛口白ワイン。
シンプルでキレがあり、バランスのとれた心地よい飲み口です。

〇ワイナリーについて
1834年風間懐慧氏により酒造業を創業。その歴史を今にとどめる蔵屋敷で甲斐ワイナリー株式会社は設立されました。
創業以来の伝統と技術に新風を吹き込みながら、日本人の繊細な味覚と食文化に合う上質なワイン造りを目指しています。ワインの貯蔵庫は築150年。
併設のカフェの建物が最も古く築200年ほどで、合計四棟が国登録有形文化財に指定されています。
限られた人数で丁寧な仕事を心掛け、栽培と醸造を行っています。
引用：甲斐ワイナリー

タイプ　超樽熟赤ワイン
品種　カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
産地　山梨県甲州　
Alc  12.5%
醸造所　駒園ヴィンヤード

※ビオロジック
※無濾過、生詰め
※発酵由来炭酸ガス

山梨県　駒園ヴィンヤードさんから非定期生産の特別蔵出し商品のご紹介です！

色濃くカベルネソーヴィニヨンをメインに樽熟成で仕上げたワイン。
開栓時にシュワっと炭酸を感じ、ランブルスコの様な印象です。

色味はややオレンジがかりのガーネット色で熟成感強めです。
プラムやレーズンのような甘みのある果実味とブランデーやシェリー酒、揮発性の酸由来の香りを持っています。
酸味やタンニンは滑らか穏やかな仕上がりです。

甘辛いお食事と合わせて飲んで頂きたい一本です！
開栓から変化していきますので時間をかけてお楽しみください(^^)



〇駒園圃場のついて
駒園畑はビオロジックを実践しモグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。

〇ぶどうについて
2018年自社川窪圃場産のカベルネ・ソーヴィニョン、メルローを使用。

〇味わいについて
長期樽熟成を行ったエレガントで深味ある重厚な赤ワインです。肉料理にオススメです。

〇発酵、熟成について
ワインの持つ旨味や風味をストレートに表現するため、ノンファイニング、ノンフィルター、生詰め。醗酵由来の微量な炭酸ガスがあります。開栓時プシュっとなりますが、品質には問題ありません。


〇ネーミングについて
エルヴァージュとは熟成・育成を意味するフランス語です。

【駒園ヴィンヤード】
1952年創業、長年「五味ワイナリー」として親しまれてきましたが、2019年、甲州ぶどうを栽培する自社園「駒園」から名付けられた社名に変更をしました。
自社畑を中心に、地元契約農家が育てた葡萄を使用。
山梨県産葡萄100％で純日本ワインを造ることにこだわりをもっています。
創業当時の理念「自然に寄り添うワイン造り」を現在も守り続けています。
葡萄栽培はビオロジック（有機農法）を実践し、創業当時のワイナリーを利用し、施設内は半地下蔵を使用し、天然の冷暗所を利用しています。

引用：駒園ヴィンヤード

タイプ　赤超微発泡
品種　ヤマソービニオン100%
産地　福島県二本松市産　
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン　（山梨県勝沼）
特徴:◆亜硫酸無添加◆自然発酵◆樽熟成◆赤い果実の香り 　　

開栓後シュワっとした爽快な口当たりと、ベリー系の果実味を感じます！
イタリアの赤発泡「ランブルスコ」を連想させる味わいでグビグビのめてしまいます(^^)　
自然発酵由来の超微発泡ですので早めに飲み切って頂くのがオススメです！
樽のニュアンスも感じられ、うま味はしっかりあります。
酸化防止剤無添加という事もあり要冷蔵です！
開栓前はよく冷やして飲んでほしいと思います！
夏に向けてオススメの一本です(^^)
500mlの小瓶商品です！お間違いなく！

作り手さんから
〇ぶどうについて
完熟したヤマソービニオンを使用。

〇栽培と醸造について
自然発酵にて醸造。亜硫酸無添加で仕上げ瓶詰しました。

〇味わい
アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニンは軽めですっきり。
自然でフルーティな味わい。

〇料理との相性
薄味の醤油系料理。すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど、肉料理全般に合います。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白微発泡
品種　甲州100%
産地　山梨県甲府市、笛吹市産　自社
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン　（山梨県勝沼）

※シュール・リー製法
※酸化防止剤無添加 
※製造本数 480本 

山梨県勝沼　Domaine Jin さんから夏にピッタリのペティアン届きましたよー(^^)
開栓直後、初夏を思わせる蒼い香りを感じます。

甲州由来の酸味はしっかりと捉えますが、軽快な果実味とボディで全体的にかなり優しい味わいです！
白ビールやクラフトビールの様なベルジャン酵母の香りも感じられ、小麦料理のとの相性はばっちりです(^^)
キンキンに冷やして、冷製パスタと一緒にどうでしょうかー？
是非お試しください(^^)

ドメーヌジンさんは栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。


作り手さんから
〇ぶどうについて
9月中旬～下旬にかけて収穫された、甲府市、笛吹市さんの完熟甲州を使用。
〇栽培と醸造について
ステンレスタンクにて2か月の低温発酵後、シュール・リー製法にてオリと共に約6か月熟成。亜硫酸無添加で瓶詰しました。
〇味わい
低温発酵由来のフルーティーな香りとうま味が凝縮した優しい味わいです。
〇料理との相性
白菜の漬物や煮物、けんちん汁や蕎麦、湯豆腐、鍋など和食に合わせ食中酒としてご利用ください。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　オレンジ
品種　甲州100%
産地　山梨県勝沼産　自社
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン　（山梨県勝沼）

※シュール・リー製法
※樽熟成 
※製造本数 3０0本 
 
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
　

色味はオレンジがかった琥珀色。香りはプラムやサクランボ、梅のニュアンスを持ち、酸味も果実味と同じようなトーンで進行していきます！
開栓時はアルコール感とスモモ系のチャーミングな香りがぐいぐいきますが、二日目から樽香の勢いとブランデーの様な味わいに変化していきます。
三日目は樽香、紅茶、アプリコットですね(^^)

変化する香りを感じながら楽しみながら飲んでほしいですね！


作り手さんから
〇ぶどうについて
甲州種としては遅めの１０月１１日に収穫された勝沼町等々力畑の完熟甲州を使用。

〇栽培と醸造について
ステンレスタンクで果皮発酵後、アメリカンオークの３年目樽で 6 月間熟成。

〇味わい
タンニン由来の苦み、渋みに樽のニュアンスが融合したオレンジワイン。
厚みのある骨格がしっかりした仕上がりです。 

〇料理との相性
鶏肉、豚肉、スモーク料理やローストビーフ、生ハム。イタリアン、フレンチにも相性が良いとおもいます。
引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白ワイン
品種　アルバリーニョ100%
産地　山梨県勝沼町岩崎地区産　自社
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン　（山梨県勝沼）

※無濾過
※無補糖
※製造本数 70本 

山梨県勝沼　Domaine Jin さんから貴重な勝沼アルバリーニョが届きました(^^)
年々アルバリーニョの栽培を思考され、徐々に収量を増やすも、まだまだ生産本数を延ばす事が難しい品種。

アルバリーニョの品種個性が引き出され、酸の表現がしっかりと抽出され、輪郭のはっきりしたヨーロッパスタイルのワイン。
魚介をベースにしたお料理や塩を効かせたお肉料理も良いとおもいます(^^)

果実味と酸味のバランスの良さがDomaine Jin さんらしい一本。


作り手さんから
〇ぶどうについて
9月11日　糖度は21%に達し、完熟で収穫。

〇栽培と醸造について
補糖の必要はなく、無濾過で瓶詰。オリが沈殿する場合がありますが、品櫃には問題ありません。

〇味わい
完熟ぶどう由来の豊かな果実味と程よい酸味のバランスの取れたワインです。
〇料理との相性
キリッと冷やして単体でも楽しめますが、優しい味わいが和食、出汁系に合うと思います。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　超樽熟白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲州　
Alc  12.5%
醸造所　駒園ヴィンヤード
※ビオロジック
※無濾過、生詰め
※生産本数1600本

濃い黄金色で完熟感と樽の熟成香。
ほのかに甘味を感じ、熟成酒の芳醇はアロマが広がります。
柑橘の香りとまろやかな舌触りが特徴でチーズやデザートにも合わせてほしいです。
冷やしても良しですが、やはり少し温度は高めで樽の香りと熟成したブドウのうま味を感じほしいですね！



〇畑のついて
駒園畑はビオロジックを実践し、甲州種は一文字短梢。
モグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。

〇ぶどうについて
創業前から引き継がれる駒園圃場産の甲州ブドウを100％使用

〇味わいについて
ブランデーやシェリー酒に似た熟成感溢れる逸品です。

〇発酵、熟成について
フレンチオーク樽で５年熟成、２年熟成を７：３でブレンドさせたました。

〇ネーミングについて
エルヴァージュとは熟成・育成を意味するフランス語です。


引用：駒園ヴィンヤード

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県塩山　駒園畑
Alc  12.5%
醸造所　駒園ヴィンヤード
※ビオロジック

鮮やかな黄金色で完熟を感じる果実味。樽の熟成香と柑橘の香りがマッチしていて心地良い飲み口です。
樽のニュアンスと酸味がとても良いバランスで、冷やしすぎない温度帯で楽しんで頂きたい一本です。

食事は白身魚のムニエルや鶏肉のソテーなどが良いかと思います！セイジを入れた焦がしバターのソースがとても良かったです！
是非お試しください(^^)



畑のついて
駒園畑はビオロジックを実践し、甲州種は一文字短梢。
モグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。

ぶどうについて
創業前から引き継がれる駒園圃場産の甲州ブドウを100％使用

発酵、熟成について
フレンチオークの新樽で醗酵させたました。

ネーミングについて
Tao「道」とは天地自然の理に寄り添うワイン造りを行う駒園ヴィンヤードの創業理念です。

受賞歴
2016ヴィンテージから国際ワインコンクール出品を始め6年連続受賞という高い評価を頂いています。国際ワインコンクール金賞受賞。

引用：駒園ヴィンヤード

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県塩山　駒園畑
Alc  12.5%
醸造所　駒園ヴィンヤード
※ビオロジック

少し青みがかったライムイエローに柑橘系の果実味。爽やかで軽快な酸味が心地よさを演出してくれます。
まろやかな口当たりで雑味はありません(^^)
「流石」というしかない技術と驚きの価格。
冷やしすぎない温度帯で楽しんで頂きたい一本です。

食事は選ばず幅広く楽しんでもらえると思います！個人的には野菜をメインにして合わせてみてようかなと思っています(^^)



ネーミングについて
Tao「道」とは天地自然の理に寄り添うワイン造りを行う駒園ヴィンヤードの創業理念です。

畑のついて
駒園畑はビオロジックを実践し、甲州種は一文字短梢。
モグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。

ぶどうについて
創業前から引き継がれる駒園圃場産の甲州ブドウを100％使用

醸造について
ステンレスタンクで発酵。

受賞歴
2016ヴィンテージから国際ワインコンクール出品を始め6年連続受賞という高い評価を頂いています。国際ワインコンクール金賞受賞。

引用：駒園ヴィンヤード

タイプ　ペティアン（微発泡）
品種　デラウェア　100％　
産地　山梨県笛吹市境川町産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※限定生産550本

Sanyo wineさんから春の新作が登場！
まずよく冷やしてください！開栓注意です！そっと開栓してください。

キリっと酸味が効いた印象ですっきり系！デラウェアの香りが口いっぱいに広がり濃い目の液色がよりうま味を感じさせます！

亜硫酸無添加なので味わいの変化も早く、開栓後はできるだけお早目に飲み切ることをおすすめいたします！


作り手さんから
〇ブドウについて
境川町の親戚が栽培したデラウェアを使用。

〇醸造について
 収穫時期の8月上旬は気温が高く、初期の菌類数が豊富で活発なので、ぶどう糖分をある程度上昇させてアルコール度数を確保し、微生物的な安定を模索しました。 

〇味わい
開栓後少し置くと味わいがまとまり、ドライな中にも、じんわりと旨味、甘味を感じられます。 今後の味わいの変化が予想されますので、早めにお飲みください。 

〇ラベル
デザイナー　ネコユウコさんが　1933年から続く三養醸造のレトロなイメージと『三養訓』に込められた「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを日本語とフランス語で表現した作品です。

引用：三養醸造

タイプ　オレンジワイン
品種　甲州　100％　
産地　山梨県甲州市産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

Sanyo wineさんから春におすすめな新作入荷です！
今回は薄く桜色がかったオレンジワイン！

色味が綺麗に抽出され、一口含めば、すっと身体に馴染む優しい酸味とうま味を感じることが出来ます。
少し濁りがあり、甲州ぶどうのうま味を長く楽しめました！

春に向け、少し冷やして10度くらいの温度帯でもバランスよく美味しくいただけるのでないでしょうか？
お花見のお供にお連れください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県甲州市産の甲州種を使用。

〇醸造について
今までの甲州よりも果皮との接触時間を長く取り、抽出温度を低くすることにより、淡いオレンジ色のワインに仕上げました。 すっきりとした柑橘系の香りを包む、素直な優しさが感じられます。 

〇ネーミングについて
ワイン名のmii(ミー)は栽培者のmii fruits companyにちなんでいます。

〇ヒトコト
飲み頃2023年2月〜すぐに楽しめます。

引用：三養醸造

タイプ　白ワイン
品種　甲州100％
産地　山梨県甲府市産
Alc 　12％
醸造所　ドメーヌ・ジン
※生産本数約200本 

「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
 
ネーミングの通り「牡蠣」に合わせて楽しんでほしい白ワインです！キンキンに冷やして生牡蠣とポン酢に合わせて！少し温度を上げて牡蠣のクリーム煮にも！合うんです(^^)

様々なジャンルのシェフ、ソムリエ、ワインインポーターの方々にブラインドテイスティングをしてもらいましたが、果実味とミネラル感、優しい飲み口に「これが甲州ですか？」と驚きのリアクションが多数でした！

飲み方や温度帯を変えて、色んな牡蠣料理に合わせて楽しんでほしいです！

作り手さんから
〇ぶどうについて
甲州種としては早めの９月中旬に収穫。
〇栽培と醸造について
甲州種ぶどうをボジョレー・ヌーヴォーと同じマセラシオン・カルボニック製法にて房ごと約二週間、タンクに閉じ込め独特の香りと柔らかい酸を引き出しました。

〇料理との相性
優しい味わいと香りは生牡蠣にポン酢やレモンを合わせて。牡蠣フライ、牡蠣のアヒージョ、常夜鍋など和食全般に合います。
〇ヒトコト
マセラシオン・カルボニック製法により強い酸味が減酸されていて、ポン酢にあわせるなら、この優しい甲州が良いのではないかと思います。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県勝沼町鳥居平産
Alc 　12％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※無濾過 
※製造本数 600本 

「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！ 

一口飲んで果皮のニュアンスとうま味が一層増してます！芯のある白ワインで、キリッと辛口ですが、果実香と少し吟醸香を感じます。
完熟リンゴとピシっとした酸味が料理をより引き立ててくれそうですね！カルパッチョとか良いですねー(^^)

しっかり冷やして頂きたいですが、抜栓後数日で変化する味わいも楽しんでほしいです！
3日後もうまーい(^^)と感じられました！これもシュール・リーのおかげですかね⁉

☆シュール・リーとは　発酵後のすぐにオリ引きせず、ワインをオリに触れさせ熟成をさせうま味や香りを増すことが出来る製法です。　　
☆無濾過処理の為オリが沈殿する場合がありますが、品質に問題はありません。

作り手さんから
〇ぶどうについて
勝沼町鳥居平、急斜面の自社畑甲州を9月26日と10月18日に分け収穫したブドウを使用。

〇栽培と醸造について
収穫日の違う甲州を別々に低温発酵しブレンド。その後シュールリー製法にて仕上げました。

〇味わい
早めに収穫した甲州の酸味と完熟甲州の果実味に酵母由来のうま味が加わり、厚みのある味わいに。

〇料理との相性
和食、特にかけか蕎麦や白菜と油揚げの煮物など薄味の出汁味によく合います。


引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白微発泡　ペティアン
品種　甲州67% ネオマスカット33%
産地　山梨県勝沼鳥居平産　自社
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン
※ 瓶詰め時酸化防止剤無添加
※無濾過 
※製造本数 400本 
 
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！

このペティアンは甲州種がメインですがネオマスのジューシーで甘やかな香りが発泡と共に広がって、華やかな印象を持っています！
ネオマスカットとは　甲州三尺と マスカット・オブ・アレキサンドリア を交配してつくられた品種で、マスカット特有の爽やかな香りが特徴です！

柔らかな酸味と少し甘さを感じる味わいと苦味のバランスがとても良いんです！時間が経過するとグアバなどのトロピカルフルーツの要素も出てきてパワーアップしていきます！香りの変化で印象がガラリと変わるんです！

オーストラリアやイタリアの自然派ワインがお好きな方はドンピシャですね！
これは果実味爆弾です(^^)個人的にすごくオススメです！

思わずお値段あってますか？と二度見してしまうシリーズです！

☆澱が沈んでいるので、気になる方は、２～３日ほど冷蔵庫でよく冷やしていただきそっと注いでいただくと澱の舞い上がりを抑えられます！


作り手さんから
〇ぶどうについて
９月下旬に収穫。
〇栽培と醸造について
甲州を低温発酵し、完熟ネオマスカットを別に発酵後ブレンド、瓶内二次発酵を行い、瓶詰時は亜硫酸無添加で仕上げました。

〇味わい
酸味がしっかりした甲州にほのかなマスカット香が加わり、優しい味わいです。

〇料理との相性
和食全般の食中酒としてはもちろん、休日の午後のまったりした時間のお供にも最適です。
〇ヒトコト
甘めの桃とも結構合います。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白微発泡　ペティアン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲府市、笛吹市産
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン
※ 瓶詰時酸化防止剤無添加
※無濾過 
※製造本数 400本 
 
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！　

ミネラル感を感じる柑橘のフレーバーから、キュッと苦みと酸味が爽やかさを演出してくれます。
スッキリした印象で合わせる料理を選ばず、万能型です。

瓶内二次発酵の発泡ワインなので氷水でキンキンに冷やして、シャープな口当たりで楽しむのも良いかと思います！
時間の経過で旨味がぐんぐん伸びて来るので、変化にも注目です！

☆酵母由来のオリが気になる方は2,3日冷蔵庫で立てて保管して静かに注いでください。オリを混ぜても問題ありません。


作り手さんから
〇ぶどうについて
９月中～下旬に収穫された甲府市産、笛吹市産の完熟甲州を使用。

〇栽培と醸造について
約２か月の低温発酵後、瓶内二次発酵により発泡ワインに仕上げました。

〇味わい
低温発酵由来のフルーティーな香りとキリッとした酸味、瓶詰時亜硫酸無添加でやさしい味わいです。
〇料理との相性
和食全般に最適です。


引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白微発泡　ペティアン
品種　甲州65%　甲斐路35%
産地　山梨県勝沼町日休産
Alc 　12％
醸造所　ドメーヌ・ジン
※ 瓶詰時酸化防止剤無添加
※無濾過 
※製造本数 400本
 
 「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
　
甲州特有のしっかりした酸味がワインに輪郭を与えて、甲斐路のタンニンが苦味と芯を作っています。
フルーティーな香りと果実味溢れる味わいに、オレンジワインを思わせる果皮のニュアンスが複雑味を演出しています！

甲斐路は『赤いマスカット』とも呼ばれ、「フレームトーケー」という赤みがかった大ぶり品種に「ネオマスカット」の交配種で甘く穏やかな酸味が特徴です！

それにしてもこのクオリティにお求め易い良心価格！
家の常備ワイン決定です！

☆澱の舞い上がりが気になる方は２，３日冷蔵庫で立てて保管いただくと澱が沈みます。


作り手さんから
〇ぶどうについて
９月上～中旬に収穫。

〇栽培と醸造について
酸味のしっかりした甲州をベースに果実味たっぷりの甲斐路をブレンドし、瓶内二次発酵で微発泡に。瓶詰時は亜硫酸無添加で仕上げました。

〇味わい
マスカット香に加え、洋梨、リンゴ、和柑橘の香り漂う優しい味わいです。

〇料理との相性
和食全般、甘さを抑えたチーズケーキなどを合わせて。

〇ヒトコト
休日の午後、まったりした時間のお供にも最適です！

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県勝沼町産
Alc 　12％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※無濾過 
 ※200本

 「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
　
完熟感が香りで伝わるくらいに果実味があります！
甲州特有の伸びやかな酸味があるんですが、ミネラル感もあり程よい苦みが芯のあるワインをつくっています。
香りの中に「梨」を連想させ、みずみずしく、さっぱり！
飲み飽きさせないそんなワインです。

料理にも合う！香りの引き出しがとても素晴らしい！お値段も良心的！
常備ワイン決定です(^^)


作り手さんから
〇ぶどうについて
勝沼町産の10月上旬に収穫された完熟甲州のみを使用しました。

〇栽培と醸造について
短時間のスキンコンタクトと低温発酵により香りを引き出し、無ろ過にて仕上げました。

〇味わい
甲州らしい香りと豊かな酸味があります。

〇料理との相性
和食、特にかけソバや白菜と油揚げの煮物など薄味の出汁味によく合います。

〇ヒトコト
無濾過製造の為オリが沈殿する場合がありますが、品質に問題ありません。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　白ワイン　樽熟成
品種　甲州100％
産地　山梨県勝沼町等々力畑産60%自社鳥居平畑36％日休畑4%
Alc 　12％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※樽熟成 
※製造本数 300本 
 
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！　

抜栓後すぐに樽香と果実味の襲撃にあいます。
酸味、熟成香もしっかりあるのでパワフルです！
バターを使ったムニエルや、自家製ベーコンなどの薫香はうま味が一層増しますね(^^)
たっぷりの鰹節とポン酢をかけた料理なども相性がいいかと思いました！

グラスはぷっくりしたブルゴーニュをおススメします！
空気を十分に含ませると甲州特有の酸味と香りが樽の香りでパワーアップします！結構、グラスに注いで温度上げていくとナパヴァレーのワインを彷彿させました(^^)


作り手さんから
〇ぶどうについて
9月中～下旬に収穫された比較的酸味のしっかりした甲州を使用しています。

〇栽培と醸造について
甲州をステンレスで発酵後、アメリカンオークの2年目樽で12か月熟成させました。
〇味わい
キリッとした酸味と華やかな樽の香りが漂う骨格のしっかりしたワインに仕上がりました。

〇料理との相性
鶏肉、豚肉全般、スモーク料理、ローストビーフ、生ハムやバター、オリーブオイル、チーズなども合います。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　赤ワイン
品種　甲斐ノワール100%
産地　山梨県勝沼町日休地区産　自社
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※樽熟成 
※製造本数 340本 
 

「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！　

色味がしっかりとした黒色と紫色から濃いタンニンを連想させますが、口当たりはすーっと馴染む酸味とクリアな味わいで驚きました！
液体はとろみがかり舌を押す重さがあります。濃い果実味が特徴的です！

甲斐ノワールとは　カベルネ・ソーヴィニョンとブラック・クイーンを交配した山梨県オリジナル品種で、骨格がしっかりしているので西洋料理とも相性がいいんです(^^)
主張がしっかりしているので、ぺリングの提案にもおすすめです！

個性的な香りを持ち、樽香、熟成香、溜り醤油の様な香り、ファンデーションなど紫色の花を連想させます！
変化する香りにコメントしながら飲んでみるのも楽しいですね！


作り手さんから
〇ぶどうについて
勝沼町日休地区のガレキ混じり粘土質土壌の水はけのよい自社畑で生育された甲斐ノワールを使用。

〇栽培と醸造について
甲斐ノワールをステンレスで発酵した後、アメリカンオークの2年目樽で10か月熟成。

〇味わい
甲斐ノワールの酸味、スパイシーな香りと樽の香りが融合して深みのあるワインに仕上がりました。

〇料理との相性
焼肉、ビーフシチュー、すき焼き、もつ煮など肉料理全般にあいます。


引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　赤ワイン
品種　ヤマソーヴィニオン100%
産地　福島県二本松市産
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※ 樽熟成
※製造本数700 本 
 
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！　

色味がとても鮮やかで、クリアで華麗さを持っています。
ヤマソーヴィニオンは野性味と酸味表現の強いワインが多い中、
ドメーヌ・ジンさんのヤマソーヴィニオンは柔らかいタンニンとまろやかな酸味に熟したうま味とフレッシュさも持ち合わせています。
樽熟成が素晴らしく、樽の香りがワイン全体を包みこんでいるようなイメージですした。
美味しいの一言です！

グラスは小ぶりでも良いんですが、丸みがあるものが良いかと思いました。
酸味がまろやかなので、酸化的に扱ってもバランスが崩れず、うま味が増します！
お試しください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
福島県二本松産の収穫年度が異なるヤマソーヴィニオン使用しました。

〇栽培と醸造について
2020産のものはアメリカンオークの新樽で10か月熟成したものと2021年収穫のものをブレンドして瓶詰めしました。

〇味わい
完熟由来のフルーティーな香りに新樽の華やかな香りが融合しています。アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニン軽めですっきりした味わいです。

〇料理との相性
薄めの醤油系料理、すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど肉料理全般に合います。

〇ヒトコト
樽の割合は2020年新樽40%2021年樽ナシ60%です。

引用：ドメーヌ・ジン

タイプ　赤ワイン
品種　シラー100%
産地　山梨県勝沼町鳥居平産65%日休地区産35%
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン
※ 酸化防止剤無添加
※無濾過 
※製造本数 380本 
 「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！


色味はクリアで鮮やかな紅色。香りに若く青い印象もありますが、完熟感ある果実味と複雑味を持っています。少しとろみがかった液体が長めの余韻を作りだしています。
温度が上がり、開くと一気に果実味が溢れてきます。
16度位で抜栓しても十分美味しさが伝わるかと思います。
畑のポテンシャルを感じます！


作り手さんから
〇ぶどうについて
勝沼鳥居平の急斜面、最上段二段に植えたシラーと日休地区の畑に植えたシラーを使用。
〇栽培と醸造について
二か所のシラーを混醸し、植樹八年ほどの若木で量が少ないため、樽熟成は行わず仕上げました。

〇味わい
しっかりしたボディと果実味、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じることができます。

〇料理との相性
ブリーチーズ、ウォッシュタイプチーズ。ローストビーフ、サンマの塩焼き、トマトソース系パスタ（ミートソース、アラビアータ等

〇ヒトコト
今からでも充分楽しめるワインです。
引用：ドメーヌ・ジン

品種　ピノ・ノワール　100% 
産地　山梨県産
Alc      12.5％
醸造所　駒園ヴィンヤード

澄んだガーネット色にベリーの香りと樽のトースト香がマッチして、コストパフォーマンス抜群です。個人的には最初は15度くらいで飲んでいただき、徐々に温度をあげていく飲み方がおすすめです。
もっと寝かして、熟成させてみてもよろしいかと思います。
家に常備したい一本です。

タイプ　ロゼワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲州
Alc  12.5%
醸造所　駒園ヴィンヤード

全体に桜色に色づいた完熟甲州を使用し、皮の鮮やかな色味を活かすため、プレスは時間をかけずスピード重視で作業をこなします。
その後も酸化させないよう、空気に触れさせない嫌気的な醸造後、桜色が飛ばないように細心注意でボトリングを行っています。
手間暇かかった一本に仕上がっています。

味わいは少し甘味を感じる様なまろやかさと酸味。
バランスはまるで日本酒のよう！
花見酒におすすめです(^^)


甲州市の甲州種を使用し、甲州ブドウの果皮の淡い色調を抽出した淡い桜色の甲州ワインです。
ロゼでもオレンジでもない「ソメイヨシノ」をイメージした桜色の甲州は唯一無二。
和柑橘やグレープフルーツの様な華やかな香りと爽かな酸味があり、余韻にはほろ苦さも感じられ和食との相性は抜群！

引用：駒園ヴィンヤード

品種　メルロー１００％　
産地　長野県塩尻産
Alc      11.5％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

全国の焼き鳥屋さんに常時取り扱っていただきたい一本。
塩でもタレでも野菜串でも。
オールマイティーに受け止めてくれます。


ワイナリーコメント
塩尻市で栽培されたメルローは、素直でクリーミーな泡立ちが特徴。 さわやかなハーブのニュアンスと黒ビールのような苦味がクセになります。 トマトやピーマンなどの夏野菜に良く合います。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造

品種　ヤマソーヴィニヨン100％　
産地　山梨県南アルプス産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤使用
※無濾過

しっかり深みとボディはあるのに重すぎない。
デミグラスハンバーグ、欧風カレーライス、ブイヤベースなどのコクを合わせるようなペアリングがおすすめです。


ワイナリーコメント
完熟したヤマ・ソーヴィニヨンを1年間樽熟成したら、 山ぶどうorカベルネ・ソーヴィニヨンか、どちらかに似た飲みやすいワインに仕上がりました。
[飲みごろ]： 2029年頃まで引用：三養醸造

品種　ヤマ・ソーヴィニヨン　100%　
産地　山梨県南アルプス産
Alc      11％
※酸化防止剤使用

ヤマソーヴィニヨンのワイルドな枝の香りと木の実をかじった様な酸味を感じます。
ハーブをつかったロティサリーチキンやローストポークなどが合いそうです！


ワイナリーコメント
山ぶどう由来のしっかりとした酸と赤や黒の果実の香りが楽しめます。
[飲みごろ]： 2025年頃まで引用：三養醸造

品種　マスカットベリーA　
産地　山梨県山梨市牧丘産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤使用

マスカットベリーAのチャーミングな味わいをぎゅっと凝縮した感じで、鹿肉のローストにソース代わりに合わせてみるのも良いかと。ショートケーキに合わせても飲めます。


ワイナリーコメント
ジャパン・ワイン・チャレンジ2018 シルバー賞受賞
1年樽熟成したマスカットベーリーAは、成熟した赤い果実の香りを強く感じます。
[飲みごろ]： 2028年頃まで引用：三養醸造

品種　マスカットベーリーA　黒白欧州系品種を混醸　
産地　山梨市牧丘町窪平産
Alc      11.5％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

開栓直後の味わいから、空気に触れ酸化していく工程が劇的変化が起き、一本で色々な味わいを体験できるユニークワイン！


ワイナリーコメント
ワイナリー所在地のブドウのみを用いた、より細かな地域特性表現を意識した窪平ワインの最新作。マスカットベーリーＡを主体にアルモノワール、カベルネソーヴィニヨン、サンジョベーゼ、シラー、プチマンサン、トレッビアーノ、アルバリーニョなどを混植、混醸しています。２０２１VTの醸造は、シンプルにステンレスタンクで亜硫酸塩を使わず、クリーンで優しい造りを目指しました。透き通ったベリーの味わいと余韻の苦味が心地良い、大人のドライロゼワインです。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。［飲み頃］2022年9月頃から。引用：三養醸造

品種　14種類のぶどう　
産地　山梨県牧丘町窪平
Alc     12％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

開栓時に噴き出し注意です！
飲んでびっくり！果実をほおばったかの様なジューシーさ！トロピカルな香りが癖になります。


ワイナリーコメント
窪平地区の自社圃場で収穫した 14種類のぶどうを同時に発酵させました。 桃、プルーン、紅茶などのニュアンスが優しい泡立ちの中でまとまりました。 程よい甘さ、渋みと苦みの心地よさは飲みすぎ注意です。 熟成が進み、ドライな味わいへ変化しています。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造

品種　マスカットベーリーA　黒白欧州系品種混醸
産地　山梨県山梨産
Alc     12％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤使用
※無濾過

フィールドブレンド（混醸）で作られる赤ワイン。色々な品種の個性が混ざりあい、一つの味にまとまっています。開栓後もしばらく味の変化を楽しめる一本。



ワイナリーコメント
2016年に山梨市で収穫したマスカットベーリーAと黒白欧州系品種を全て同時に一つ発酵タンクで醸造し熟成させ、同じ山梨市で収穫した2017年ヴィンテージをブレンド。 黒果実の香り、豊かな酸があります。熟成が進み、おすすめです。
[飲みごろ]： 2029年頃まで引用：三養醸造

タイプ　ペティアン（微発泡）
品種　シャルドネ　100％　
産地　山梨市牧丘産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

開栓時の噴き出し注意です！
キリリと酸味がしっかりしてます！レモンサワーのようにスルスル飲めて、あっという間に一本空になってます、、、


ワイナリーコメント
山梨市牧丘町産のシャルドネを使用したペティヤン。2020年の試作を経て、初めて製品版を造りました。開栓直後はフリンティーで澱のニュアンスが強めですが、しばらくするとしっかりと果実味が出てきます。ゆっくり日数をかけて味わっていただきたいワインです。レモンを絞ったフライなどによく合います。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造

品種　甲州　１００％　
産地　山梨市鴨居寺産
Alc　  11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤不使用

バチっと決まった酸味がオイルを使ったお料理を一層美味しくします。
トマトとハーブの地中海風の煮込みや、鮮魚のカルパッチョなど良いと思います。


ワイナリーコメント
甲州ペティヤン2021第二弾「K」。果皮と二日間接触させてフェノール成分を抽出しています。ドライでスッキリとした強めの泡の中に蜜りんごのニュアンスがあります。ヴィネガーを使った料理とよく合います。頭文字のKは栽培者・栽培地にちなんでいます。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造

品種　甲州１００％　
産地　山梨県甲州産
Alc     11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

開栓時に噴き出し注意です！
甲州の力強い香りと酸味がワインに幅を持たせ、微発泡が口当たりを軽くしています。
見た目にも可愛らしく人気のワイン。


ナリーコメント
甲州ペティヤン2021第三弾「mｉｉ」（最終）。甲州市産の甲州種を使用したペティヤン。スキンコンタクト４日間で果皮をプレスし、香りを良くするためのデブルバージュはせずに、甲州種の特徴を大切に抽出しました。糖分がないことでどんな料理とも相性が良い、力強いワインに仕上げました。特にオリーブオイルと合います。ワイン名のmii(ミー)は栽培者のmii fruits companyにちなんでいます。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。[飲み頃]2022年11月〜2026年頃。引用：三養醸造

品種　甲州　１００％　
産地　山梨県産山梨市牧丘産　甲州産 
Alc     11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※無濾過

優しく丸みを帯びた果実味が特徴で樽の香りが全体をまとめ上げています。
時間が経つと柔らかな印象に変わっていきます。


ワイナリーコメント
約2,400kgのブドウを冷却しコールドソーク。 そのまま果皮と共に 1日だけ発酵させ、プレス果汁の果皮由来の旨味を重視しました。 樽比率 25％（新樽 7か月熟成）。 程よいボリューム感で様々な食事に寄り添います。 [飲み頃]： 2022年11月頃から引用：三養醸造

品種　メルロー100% 
産地　山梨県産
Alc      12.5％
醸造所　駒園ヴィンヤード
※酸化防止剤使用

上品な果実味で軽やかな口当たり。酸味とタンニンが綺麗なワインといった印象を受けました。後2〜3年ほど寝かして飲んでみたい！そう思わせるポテンシャルの高いワイン。



Ponyシリーズは駒園ヴィンヤードのエントリーグレードという位置付けで、契約農家さんが丁寧に育てた山梨県産ぶどうを100%使用した日本ワインの美味しさを手軽に楽しんでもらえるコンセプトになってます。
引用：駒園ヴィンヤード