駒園ヴィンヤード
エルヴァージュ RED 川窪長期樽熟成
販売価格 3,080
税込
タイプ 超樽熟赤ワイン
品種 カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
産地 山梨県甲州
Alc 12.5%
醸造所 駒園ヴィンヤード
※ビオロジック
※無濾過、生詰め
※発酵由来炭酸ガス
山梨県 駒園ヴィンヤードさんから非定期生産の特別蔵出し商品のご紹介です！
色濃くカベルネソーヴィニヨンをメインに樽熟成で仕上げたワイン。
開栓時にシュワっと炭酸を感じ、ランブルスコの様な印象です。
色味はややオレンジがかりのガーネット色で熟成感強めです。
プラムやレーズンのような甘みのある果実味とブランデーやシェリー酒、揮発性の酸由来の香りを持っています。
酸味やタンニンは滑らか穏やかな仕上がりです。
甘辛いお食事と合わせて飲んで頂きたい一本です！
開栓から変化していきますので時間をかけてお楽しみください(^^)
品種 カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
産地 山梨県甲州
Alc 12.5%
醸造所 駒園ヴィンヤード
※ビオロジック
※無濾過、生詰め
※発酵由来炭酸ガス
山梨県 駒園ヴィンヤードさんから非定期生産の特別蔵出し商品のご紹介です！
色濃くカベルネソーヴィニヨンをメインに樽熟成で仕上げたワイン。
開栓時にシュワっと炭酸を感じ、ランブルスコの様な印象です。
色味はややオレンジがかりのガーネット色で熟成感強めです。
プラムやレーズンのような甘みのある果実味とブランデーやシェリー酒、揮発性の酸由来の香りを持っています。
酸味やタンニンは滑らか穏やかな仕上がりです。
甘辛いお食事と合わせて飲んで頂きたい一本です！
開栓から変化していきますので時間をかけてお楽しみください(^^)
〇駒園圃場のついて
駒園畑はビオロジックを実践しモグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。
〇ぶどうについて
2018年自社川窪圃場産のカベルネ・ソーヴィニョン、メルローを使用。
〇味わいについて
長期樽熟成を行ったエレガントで深味ある重厚な赤ワインです。肉料理にオススメです。
〇発酵、熟成について
ワインの持つ旨味や風味をストレートに表現するため、ノンファイニング、ノンフィルター、生詰め。醗酵由来の微量な炭酸ガスがあります。開栓時プシュっとなりますが、品質には問題ありません。
〇ネーミングについて
エルヴァージュとは熟成・育成を意味するフランス語です。
【駒園ヴィンヤード】
1952年創業、長年「五味ワイナリー」として親しまれてきましたが、2019年、甲州ぶどうを栽培する自社園「駒園」から名付けられた社名に変更をしました。
自社畑を中心に、地元契約農家が育てた葡萄を使用。
山梨県産葡萄100％で純日本ワインを造ることにこだわりをもっています。
創業当時の理念「自然に寄り添うワイン造り」を現在も守り続けています。
葡萄栽培はビオロジック（有機農法）を実践し、創業当時のワイナリーを利用し、施設内は半地下蔵を使用し、天然の冷暗所を利用しています。
引用：駒園ヴィンヤード
