タイプ　白ワイン　樽熟成
品種　甲州100％
産地　山梨県勝沼町等々力畑産60%自社鳥居平畑36％日休畑4%
Alc 　12％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※樽熟成
※製造本数 300本

「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！　

抜栓後すぐに樽香と果実味の襲撃にあいます。
酸味、熟成香もしっかりあるのでパワフルです！
バターを使ったムニエルや、自家製ベーコンなどの薫香はうま味が一層増しますね(^^)
たっぷりの鰹節とポン酢をかけた料理なども相性がいいかと思いました！

グラスはぷっくりしたブルゴーニュをおススメします！
空気を十分に含ませると甲州特有の酸味と香りが樽の香りでパワーアップします！結構、グラスに注いで温度上げていくとナパヴァレーのワインを彷彿させました(^^)

作り手さんから
〇ぶどうについて
9月中～下旬に収穫された比較的酸味のしっかりした甲州を使用しています。

〇栽培と醸造について
甲州をステンレスで発酵後、アメリカンオークの2年目樽で12か月熟成させました。
〇味わい
キリッとした酸味と華やかな樽の香りが漂う骨格のしっかりしたワインに仕上がりました。

〇料理との相性
鶏肉、豚肉全般、スモーク料理、ローストビーフ、生ハムやバター、オリーブオイル、チーズなども合います。

引用：ドメーヌ・ジン