タイプ　赤ワイン
品種　ヤマソーヴィニオン100%
産地　福島県二本松市産
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン

※ 樽熟成
※製造本数700 本

「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！　

色味がとても鮮やかで、クリアで華麗さを持っています。
ヤマソーヴィニオンは野性味と酸味表現の強いワインが多い中、
ドメーヌ・ジンさんのヤマソーヴィニオンは柔らかいタンニンとまろやかな酸味に熟したうま味とフレッシュさも持ち合わせています。
樽熟成が素晴らしく、樽の香りがワイン全体を包みこんでいるようなイメージですした。
美味しいの一言です！

グラスは小ぶりでも良いんですが、丸みがあるものが良いかと思いました。
酸味がまろやかなので、酸化的に扱ってもバランスが崩れず、うま味が増します！
お試しください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
福島県二本松産の収穫年度が異なるヤマソーヴィニオン使用しました。

〇栽培と醸造について
2020産のものはアメリカンオークの新樽で10か月熟成したものと2021年収穫のものをブレンドして瓶詰めしました。

〇味わい
完熟由来のフルーティーな香りに新樽の華やかな香りが融合しています。アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニン軽めですっきりした味わいです。

〇料理との相性
薄めの醤油系料理、すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど肉料理全般に合います。

〇ヒトコト
樽の割合は2020年新樽40%2021年樽ナシ60%です。

引用：ドメーヌ・ジン