ドメーヌ・ジン
オレンジ甲州 樽熟成 2021
販売価格 2,420
税込
タイプ オレンジ
品種 甲州100%
産地 山梨県勝沼産 自社
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨県勝沼）
※シュール・リー製法
※樽熟成
※製造本数 3０0本
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。
栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
色味はオレンジがかった琥珀色。香りはプラムやサクランボ、梅のニュアンスを持ち、酸味も果実味と同じようなトーンで進行していきます！
開栓時はアルコール感とスモモ系のチャーミングな香りがぐいぐいきますが、二日目から樽香の勢いとブランデーの様な味わいに変化していきます。
三日目は樽香、紅茶、アプリコットですね(^^)
変化する香りを感じながら楽しみながら飲んでほしいですね！
品種 甲州100%
産地 山梨県勝沼産 自社
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨県勝沼）
※シュール・リー製法
※樽熟成
※製造本数 3０0本
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。
栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
色味はオレンジがかった琥珀色。香りはプラムやサクランボ、梅のニュアンスを持ち、酸味も果実味と同じようなトーンで進行していきます！
開栓時はアルコール感とスモモ系のチャーミングな香りがぐいぐいきますが、二日目から樽香の勢いとブランデーの様な味わいに変化していきます。
三日目は樽香、紅茶、アプリコットですね(^^)
変化する香りを感じながら楽しみながら飲んでほしいですね！
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇ぶどうについて
甲州種としては遅めの１０月１１日に収穫された勝沼町等々力畑の完熟甲州を使用。
〇栽培と醸造について
ステンレスタンクで果皮発酵後、アメリカンオークの３年目樽で 6 月間熟成。
〇味わい
タンニン由来の苦み、渋みに樽のニュアンスが融合したオレンジワイン。
厚みのある骨格がしっかりした仕上がりです。
〇料理との相性
鶏肉、豚肉、スモーク料理やローストビーフ、生ハム。イタリアン、フレンチにも相性が良いとおもいます。
