駒園ヴィンヤード
エルヴァージュ NV 駒園長期樽熟成
販売価格 3,080
税込
タイプ 超樽熟白ワイン
品種 甲州100%
産地 山梨県甲州
Alc 12.5%
醸造所 駒園ヴィンヤード
※ビオロジック
※無濾過、生詰め
※生産本数1600本
濃い黄金色で完熟感と樽の熟成香。
ほのかに甘味を感じ、熟成酒の芳醇はアロマが広がります。
柑橘の香りとまろやかな舌触りが特徴でチーズやデザートにも合わせてほしいです。
冷やしても良しですが、やはり少し温度は高めで樽の香りと熟成したブドウのうま味を感じほしいですね！
品種 甲州100%
産地 山梨県甲州
Alc 12.5%
醸造所 駒園ヴィンヤード
※ビオロジック
※無濾過、生詰め
※生産本数1600本
濃い黄金色で完熟感と樽の熟成香。
ほのかに甘味を感じ、熟成酒の芳醇はアロマが広がります。
柑橘の香りとまろやかな舌触りが特徴でチーズやデザートにも合わせてほしいです。
冷やしても良しですが、やはり少し温度は高めで樽の香りと熟成したブドウのうま味を感じほしいですね！
〇畑のついて
駒園畑はビオロジックを実践し、甲州種は一文字短梢。
モグラが根切りを行い塚を作り、収穫後の枝は焼き裁断後、畑に還元します。
未来に繋ぐ良い土づくりを続けています。
〇ぶどうについて
創業前から引き継がれる駒園圃場産の甲州ブドウを100％使用
〇味わいについて
ブランデーやシェリー酒に似た熟成感溢れる逸品です。
〇発酵、熟成について
フレンチオーク樽で５年熟成、２年熟成を７：３でブレンドさせたました。
〇ネーミングについて
エルヴァージュとは熟成・育成を意味するフランス語です。
引用：駒園ヴィンヤード
