低アルコールワインの魅力｜おすすめ日本ワイン12選

タイプ　ロゼワイン
品種　キャンベル・アーリー、ナイヤガラ、デラウェア
葡萄産地　北海道（七飯町、余市町、藤野自社圃場）
Alc 　9.0%
醸造所　さっぽろ藤野ワイナリー（北海道札幌市）
特徴　◆プチプチ感◆野生酵母◆亜硫酸微量添加◆無濾過◆低アルコール

北海道の「さっぽろ藤野ワイナリー」から、微かな発泡感を伴うロゼワイン「KOHARU 2025」が届きました。
もぎたての果実をそのまま閉じ込めたような、みずみずしく甘やかな香りが広がります。
舌先をかすめるプチプチとした刺激と、軽やかに弾けるピュアな果実味。果皮由来のほんのりとした苦味が全体をスッキリとまとめ上げる飲み心地です。
柔らかな果実味と伸びやかな酸が料理の塩気やコクとよく馴染むため、イチジクと生ハムのサラダや、鶏肉とカシューナッツの炒め物などと合わせるのがおすすめです。
アルコール度数も9%と低めで、休日の明るい時間から気兼ねなくスルスルと楽しめる一本です。

作り手さんから
〇コンセプトについて
さっぽろ藤野ワイナリーを代表するワインのひとつ、生食用ぶどうをベースに仕込まれてきた、香り豊かなロゼワイン「KOHARU」。
今年は七飯町、余市町、藤野自社圃場の生食用ぶどうのみを使用し、よりライトな飲み口のロゼワインとなりました。

〇醸造について
9月末～10月初旬に収穫された七飯町の石井さんのキャンベル・アーリー。
藤野自社圃場産のデラウェアをそれぞれ丁寧に一粒一粒、手除梗し破砕のない状態のまま粒ごとタンクに入れ、野生酵母の力でゆっくりと醸し、低温環境下で抽出を見守りました。
その後、12月中旬に圧搾。
そのベースワインに単一で仕込んだ余市町の長谷川さんのナイヤガラのワインをブレンドし醗酵管理を進めました。
醗酵終息後ポンプを使用せずに重力を用いて澱引きし、耐圧瓶と王冠で瓶詰めを行いました。
瓶詰め時に亜硫酸塩を10ppm添加しています。

〇香りと味わい
鮮やかなルビー色に、イチゴドロップスや白桃のような瑞々しくも甘い香りが広がり、薄荷のような清涼感も微かに感じられます。プチプチとした舌触りと軽やかな口当たり、ラズベリーやクランベリーのような果実味が広がり、伸びやかな酸と果皮由来のほろ苦さ、ほっこりとした旨味の余韻が感じられます。微かな発泡感と軽快な飲み口、少し冷やして気兼ねなく飲み進められる可愛らしいロゼワインです。

〇ご注意事項
・無清澄剤、無ろ過のため、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質に問題はありません。また酸化防止剤もごく少量のため 14℃以下での保存をお願いいたします。
・KOHARU 2025 は、耐圧瓶と王冠でボトリングを行なっていますが、スパークリングワインではありません。
引用：さっぽろ藤野ワイナリー

タイプ　オレンジワイン
品種　甲州 100%
葡萄産地　山梨県南アルプス市（若草畑）
Alc 　8%
醸造所　ドメーヌヒデ（山梨県南アルプス市） SNS @domainehide
特徴　◆自然酵母◆SO2無添加◆つぼ熟成◆海シリーズ◆低アルコール◆生産477本

山梨の「ドメーヌ・ヒデ」から、心がふっと軽くなるような、とても愛らしい「つぼポンポン甲州 2025」が届きました。
橙色をした液体から、開栓直後は熟成香を強く感じますが、徐々にみずみずしい柑橘の香りがふわりと広がります。
ですが、しっかりとした果実味と酸味を感じ、深い旨味が隠れていて、その心地よいバランスが特徴です。
このフレッシュな果実味と奥深い旨味には、スパイスや辛みを効かせた豚キムチ炒めや、出汁を利かせたカレイの煮付けをそっと合わせてみてください。
ワインの持つ柔らかな旨味が、お料理の濃い味付けと優しく溶け合い、食卓に穏やかな調和をもたらしてくれます。
アルコール度数も8%と低めで軽やか。
リラックスタイムや休日の明るい時間から、肩の力を抜いてゆっくりと寄り添いたくなるような温かい一本です。

作り手さんから
〇つぼポンポン甲州2025について
ポンポンと弾ける発酵の様子から名づけました。ほのかにクリーム色をしたスティルワインです。
※ドメーヌヒデの海を守る「海シリーズ」の初デザイン・ペンギンになります

〇おすすめな方
「可愛い」をお求めの方にお勧めです 〜つぼポンポン2025～

〇つぼ熟成とは
京都・清水「嘉祥窯」の５つの茶器の壺で熟成。

〇ペンギン
私たちの畑の栄養は、やがて海へと還っていきます。
土を汚さず、自然を大切にする。海を守るためのワイン、それが“海シリーズ”です。

〇テロワール・収穫日
南アルプス市若草畑 2025年9月６日手摘み収穫 細粒質水田化褐色森林土

〇味わい
軽やかでこころ弾ける味わい。この土地に最も自然な葡萄、それが甲州。
南アルプスの甲州がもつ柑橘と、つぼ熟成が生む旨味お楽しみください。
冷蔵庫温度7℃前後で。肉料理や煮魚キムチなどと好相性です。

〇PonPon 命名
南アルプスの人たちがモスト（発酵中のワイン）を見て驚きました。
ポンポンとまるで生きているかのように弾けるクリーム色の葡萄です。
その可愛い様子からPonPonと命名されました。

〇【造り手紹介】ドメーヌヒデ（山梨県南アルプス市）
「月の満ち欠けと南アルプスの大自然が育む、生命力のワイン」
元プロダイバーという異色の経歴を持つ代表の渋谷英雄氏が、山梨県南アルプス市で立ち上げたブティックワイナリーです。
海で深く体感した「潮の満ち引き」の経験を活かし、月のリズムに合わせた栽培（ビオディナミ農法）を実践。
化学肥料や動物性肥料を一切使わず、植物の力だけを借りる「ボタニカル循環型農業」を徹底しています。
醸造においても、畑にいる野生酵母での自然発酵や、昔ながらの足踏みによる破砕、呼吸する陶器「アンフォラ（壺）」での熟成など、極力機械に頼らない手作業を貫いています。
特に情熱を注ぐ「マスカット・ベーリーA」は、収穫後に陰干し（アパッシメント）を行うことで、これまでの常識を覆すほど深く、妖艶で複雑な味わいを引き出しています。
「ただ酔うため」ではなく、大地のエネルギーが出汁のようにじんわりと体に染み渡るような、優しくも生命力に溢れる一本。心と体に寄り添う、日本の素晴らしい自然派ワインの形がここにあります。
引用：ドメーヌ・ヒデ

タイプ　ロゼ微発泡
品種　キャンベル
葡萄産地　新潟県見附市上北谷地区（契約農園）
Alc 　8%
醸造所　Hakko Chaud （新潟県新潟市） SNS @hakko_chaud
特徴　◆微発泡・薄濁り◆野生・乾燥酵母◆亜硫酸無添加◆無濾過◆低アルコール

新潟の砂丘地に構えるワイナリーHakko Chaud さんから、微発泡のロゼワイン「ふうせん花束 2025」が届きました。 
摘みたての果実を思わせるピュアな香りが漂います。 
フレッシュで透明感のある飲み口と、果実本来のジューシーな旨味。
きめ細やかな泡立ちが全体をスッキリと引き締める軽快な飲み心地です。
柔らかな旨味と弾ける泡が料理の塩気や油分とよく馴染むため、サーモンのカルパッチョや、野菜の天ぷらなどと合わせるのがおすすめです。 
アルコール度数も8%と低めで、気兼ねなくスルスルと楽しめる一本です。

作り手さんから
〇ぶどうと醸造について
新潟県見附市上北谷地区契約農園のキャンベルを使用。　
今年も香りたかく、良い葡萄でした！酸味も絶妙です。

〇醸造について
除梗破砕後、約1週間ほど醸し発酵しプレス。
果汁をステンレスタンクに移動して温度を低めにとり、ゆっくりと発酵をすすめました。
澱引きは少し早目に行い薄く濁りのある状態で瓶詰めしています。
弱めの微炭酸です。
瓶内2次発酵後の澱引きは行っていません。
うす濁りで後口の丸みと甘い感じを演出しています。

〇味わいについて
ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。
後味は澱の濁りで甘いと感じられます。
そして、微炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。
今年は液体の質感に厚みを感じます。
しっかりしていると思います。
良いです。
飲みやすく、甘やかで爽やかな低アルコールです。
最高です！

〇ご注意事項
弱い微発泡ですがしっかり冷やして開けてください。
冷たい方が美味しいです。
飲む前にそっと混ぜて濁りを均一にして飲むのもお勧めです。
クリアーな色と質感を楽しみたい方は冷蔵庫で立てて置いて、ゆっくりお飲みください。
最後の方がめっちゃ濁りますがm(__)m

〇【造り手紹介】hakko chaud（新潟県）
「喉に引っかからず、心に引っかかる」1人で1本空けたくなる新潟の砂丘ワイン
微生物学博士にして元コンサルタントという異色の経歴を持つ小林英雄氏が、新潟・角田浜の砂丘地に設立したワイナリーです。
常に海風が吹き抜ける水はけの良い砂地の畑では、除草剤を一切使わず、「地表5センチ」にカビや虫を住まわせる循環型の生態系を構築しています。
醸造においては「ブドウのなりたいようになるのを手伝う」という哲学のもと、人為的な介入を極限まで削ぎ落とし、温度と酸素の管理のみを徹底。
造り手の熱い（Chaud）想いから生まれるのは、瑞々しい旨味が身体に優しく浸みわたるピュアな味わいです。
「ひとり1本、飲めるワイン」という信念の通り、決して無理な枠にはめ込まない、いつの間にかグラスが進んでしまう飲み疲れしない純粋な液体をお楽しみください。
引用：hakko chaud

タイプ　軽めの赤ワイン（やや泡あり）
品種　キャンベル・アーリー100％
葡萄産地　北海道七飯町
Alc     8.5％
醸造所　さっぽろ藤野ワイナリー　(北海道札幌)　SNS @sapporo_fujino_winery
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆無濾過◆やや甘◆酸味つよめ◆ラズベリー香

【さっぽろ藤野ワイナリー】さんから、これからの季節にぴったりの軽やかな赤ワインがリリースされました！
木苺の華やかな香りに、愛らしい果実味とフルーツヴィネガーを思わせる伸びやかな酸が特徴的。
タンニンは穏やかで、しっかり冷やすとより一層心地よく楽しめます。
スパイス感とほのかな野性味も感じられるため、鶏肉料理とのペアリングもおすすめです。
ぜひ、お試しください♪

作り手さんより
〇ぶどうについて
北海道七飯町「石井農場」産のキャンベル・アーリー種を 100%使用しました。
2025 年の北海道は、冬季間の積雪量が少ない地域もあり、春先からの好天で雪解けも順調に進みました。
その影響から開花も例年より少し早く、葡萄樹の成長も順調に推移して行きました。
夏季に入ると、猛暑日が多く雨量の少ない干ばつ気味の天候となり、秋季に入っても残暑が続き、熟期から収穫期にかけて獣害や鳥害に苦しめられるヴィンテージとなりました。
収穫を断念せざるを得なかった 2023 年と同じような気象となった昨年の 8 月。
その頃から鳥害の被害も顕著となり、一抹の不安を抱きつつ七飯町の棚畑に石井さんを訪ねました。
案内された棚畑には、立派に実った沢山のブドウの房と瑞々しい香りが満ちており、穏やかな雰囲気の石井さんとお話させていただくうちに、一抹の不安も薄れて行きました。
大先輩のおおらかさに、どこか背中を押されているような、そんなひと時となりました。

〇醸造について
10月初旬に収穫して頂いたぶどうを一粒ひと粒、手作業で丁寧に除梗。
粒の状態のまま 50日間、野生酵母の力で徐々に醸し（セミマセラシオンカルボニック）抽出を見守りました。
11月中旬に優しく圧搾、低温環境下でゆっくりと発酵を進め、68 日間の発酵期間を経て、無清澄・無ろ過でポンプを使わず重力を用いてボトリングを行いました。
MLF（マロラクティック発酵）が済む前に瓶詰めを行っているため、微生物的な不安定さがあり、微かに自然の炭酸ガスの発生が考えられます。
その炭酸ガスにより自然と酸化から守られ、生き生きとした果実味が保たれると考えています。

〇味わいについて
ラズベリーやダークチェリーのような甘酸っぱいフレッシュな果実の香りが広がります。
ピチピチとした舌触りと軽やかな飲み口、柔らかい酸とタンニン、微かにハーブや赤紫蘇のような清涼感が広がり、イチゴを食べたような余韻が感じられます。
微細な発泡感と軽やかでドライな飲み口、少し冷やして気兼ねなくご賞味頂くのもおすすめです。
無清澄剤、無ろ過のため、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質に問題はありません。
また酸化防止剤も無添加のため 14℃以下での保存をお願いいたします。
抜栓の際には吹きこぼれるおそれがありますので、よく冷やしてからお召し上がりください。
※また、耐圧瓶、王冠でボトリングを行なっていますが、スパークリングワインではございません。
引用：さっぽろ藤野ワイナリー

タイプ　スパークリングワイン
品種　デラウェア 95%、シャルドネ・ピノグリ 5%
葡萄産地　山形県、宮城県
Alc 　9.0%
醸造　アイジョウコウボウ（山梨県勝沼） SNS @loving_co_bow
特徴　◆瓶内発酵◆樽熟成◆野生酵母・無添加・無濾過◆和の食卓に

「アイジョウコウボウ」の吉原氏が手掛ける、待望のデビュー第二弾！
抜栓すると、蜜柑や百合を思わせる香りが、きめ細かな泡とともに立ち上がります。
軽やかな飲み口から、爽やかな酸と柔らかな果実味、奥深いコクが広がります。
この引き締まった酸と可憐な香りには、昆布の旨味がワインの奥深いコクと同調する真鯛の昆布締めや、蜜柑の香りに爽やかな風味を重ねる若鶏の柚子胡椒焼きが美しく重なり合い、食卓に穏やかな調和をもたらしてくれます。
実直な造りが生み出す、芯のある奥行きをゆっくりとご堪能ください。

作り手さんから
〇コンセプトについて
René（ルネ）は、フランス語で「生まれ変わる」を意味する言葉です。
ぶどうは大地に根を張り、光と季節を受けて実を結びます。
果汁は酵母という見えない生命に委ねられ、発酵によってアルコールと二酸化炭素へ姿を変えます。
瓶に閉じ込められた二酸化炭素はワインに溶け込み、やわらかな泡として息づきます。
やがて開栓とともに泡は空へ還り、再び葡萄樹へとつながります。
発酵、解放、再生。
ただ造るのではなく、受け取り、つなぎ、手渡していく存在なのだと。
このめぐりを、この1本に託して――Renéと名付けました。

〇ぶどうについて
山形県上山市の岩瀬さんが育てた爽やかな酸をもつ早摘みデラウェアを主体に、南陽市の佐藤さんによる完熟デラウェアを重ね、果実味に奥行きをもたせました。

〇醸造について
ぶどうは房ごとやさしく搾り、澄んだ果汁のみを抽出。
発酵は静かに器を移しながら進め、澱引き以外は手を加えず酵母の営みに委ねています。
発酵終盤に瓶詰めし、約5ヶ月の瓶内発酵を経て繊細な泡を形成。
春を迎える頃、デゴルジュマン（瓶内のガス圧で澱を除く工程）を経て澄んだ輝きをまといます。
補酒には樽熟成のシャルドネとピノグリを使用。
きめ細かな泡と引き締まった酸、完熟果実の豊かな風味が重なり、やさしく包み込む余韻へと続きます。

〇味わいについて
きめ細かな泡とともに、花梨やクチナシ、梅の花のやさしい香りが広がります。
早摘みと完熟デラが織りなす爽やかな酸とやわらかな果実味。
樽熟成ワインの補酒がほのかに奥行きを添え、心地よい余韻が続きます。

〇アイジョウコウボウについて
醸造家　吉原　幸之介氏
私は山梨県の有萄栽培農家に生まれ、曽祖父の代から100年以上にわたり「美味しい葡萄づくり」を追求してきました。
しかし、葡萄は鮮度が命であるため、その瑞々しさを保ったまま遠方へ届けることは容易ではありませんでした。
そこで、山梨の大地と陽光が生み出す味わいに、生産者の想いと醸造家が重ねた時間、注がれた愛情をひとつに閉じ込めるワイン造りに挑戦することを決意しました。
アイジョウコウボウは、造り手の愛を虹のような架け橋に変え、世界中に届けたい。そんな願いを込めました。
アイジョウコウボウ　Loving Co-bow
アイジョウ【愛情（Loving）／愛醸】
愛情を込めたものづくり、すなわち「愛を醸すこと」。
コウボウ【工房／Co-bow】
ワインを生む工房であると同時に、Co-（ともに）+bow（架け橋）から成る「みんなの架け橋」。
引用：アイジョウコウボウ

タイプ　オレンジ発泡
品種　デラウェア100％
産地　青森県八戸市南郷、山形県置賜郡高畠町
Alc 　9％
醸造所　澤内醸造（青森・八戸）SNS @sawauchi.jozo
特徴 ◆無添加◆無濾過◆野生酵母◆柑橘の香り◆優しめ

デラウェアのチャーミングな香りと軽やかな口当たりが心地よい、まさに“POP”な仕上がり！
鮮やかな橙色が美しく、完熟した果実の香りとすっきり辛口の味わいが楽しめる、爽快なオレンジワインです。
デラウェアをマセレーション（醸し）し、しっかりと辛口に仕上げたベースに、カーボネーション（炭酸ガスの注入）を施すことで、果実味がより一層引き立っています。
ぜひ、キンキンに冷やしてお楽しみください！
冷たくすることで泡の弾ける感覚が際立ち、爽快感がさらにアップします。
軽やかな飲み口と控えめなアルコール感で、気づけばあっという間に1本空いてしまうかも…！？
夏の一杯にぴったりの、楽しい1本です。

作り手さんから
〇ぶどうについて
気候風土の異なる三つの産地で取れたデラウェアを使用しています。

〇醸造について
澤内醸造のオレンジワインを泡にしました〜
2023年と2024年のデラウェアをブレンドし、耐圧タンクにてカーボネイションしたタイプです。

〇仕上がりについて
オレンジワイン独特の深みある味わいが弾ける泡と共に豊かに香るワインです。
爽やかな酸とコクのある味わいです。
泡が好きでスパークリングを作ってますが、今回はより一段とクリーミーに仕上がったと自負しております。

〇ネーミングについて
泡のように！気軽に！『POP』に楽しんでほしい気持ちを込めて。

〇ヒトコト
キリッと冷やしてどうぞ！

〇料理との合わせ
ピザやガレットなど、こんがりと焼いた生地の上にチーズや野菜を乗せた料理との相性抜群。肉料理では鶏肉を炙った料理や、豚肉をスパイスでシーズニングして炭焼きしたものなどと合わせたいスパークリング。
引用：澤内醸造

タイプ　白ワイン
品種　ニューナイアガラ、ヒムロット主体
葡萄産地　岩手県紫波郡紫波町（自社畑）
Alc 　8.5％
醸造所　Fattoria AL FIORE（宮城県 / 委託醸造） 
栽培　Domaine Hasipa　SNS @domaine_hasipa
特徴　◆無添加◆ヒムロット使用◆柑橘の香り◆ドリンカブル◆自然に寄り添う

岩手県紫波町の先人たちが開拓した土地で、自然や多様な生物と共存しながらブドウを育てる「Domaine Hasipa」より、日常にそっと寄り添うワイン「Fortunate 2025」が届きました。
「自分がいかに幸運で幸せか、この挑戦を通して気づいた」。そんな造り手の真っ直ぐな感謝の想いが、名前に込められた一本です。
今年は昨年から少し装いを変え、ほんのりとオレンジがかった色合いに。
グラスからは柑橘の爽やかな香りがふわりと広がります。
口に含むと、ニューナイアガラとヒムロットという品種由来の、華やかでフルーティーな果実味が優しく解け、体へスーッと染み込んで心地よく消えていくような、非常に軽快仕上がりです。
このすっきりとした余韻と柑橘の香りは、白身魚のカルパッチョの繊細な旨味や、鶏肉のレモンソテーのようなさっぱりとした脂と美しく重なり、食卓に穏やかな調和を生み出してくれます。
土地へのリスペクトと、自然の恵みへの感謝がそのまま液体に溶け込んだような、日々の暮らしを少しだけ豊かにしてくれる優しい味わい。
ぜひ、ゆっくりとお楽しみください。

作り手さんから
〇ワインについて
同じ自社畑の葡萄から生まれた、2本のワインです。
スティルワイン「Fortunate 2025」
しっかり発泡のペティアン「Untitled 2025」

〇仕上がりについて
自社畑で栽培したニューナイアガラ、ヒムロット主体を、宮城・Fattoria AL FIOREにて委託醸造。
王冠栓を採用していますが、スタイルはスティルワインです。

〇味わいについて
開けた瞬間から、グレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘のニュアンス。
フルーティーで輪郭がはっきりしており、するすると飲み進められるドリンカブルな仕上がり。
軽快さの中に果実味があり、ワイン単体でも、食事と合わせても楽しめる一本です。
日常に寄り添うスティルワインとして提案します。

〇ヴィンヤードについて
岩手県紫波郡紫波町国道396号線から程近い場所にある葡萄畑。
先人たちが山を開拓して築いたこの土地で、葡萄のお世話をしています。

〇ぶどうについて
除草剤、肥料は使用せず、農薬は最小限に抑えて。
この土地をリスペクトし、自然・生物と共存していく葡萄作りを目指しています。

〇コンセプト
主役はネイチャー、人間は自然の一部
僕等は自然に生かされている事を忘れてはならない
変わるべきは世の中ではなく自分自身。
自分がいかに幸運で幸せかこの挑戦をして気づいた
機会を貰えたことに感謝
今日も素晴らしい眺めだ
よし、世界を暮らしやすくしよう
引用：Domaine Hasipa

タイプ　微発泡
品種　ナイアガラ
葡萄産地　岩手県紫波郡紫波町（自社畑）
Alc 　9％
醸造所　紫波 自園自醸ワイン（岩手県紫波町 / 委託醸造） 
栽培　Domaine Hasipa　　SNS @domaine_hasipa
特徴　◆無添加◆華やかな香り◆フレッシュ◆開栓時注意

岩手県紫波町で自然と共存するブドウ造りを目指す「Domaine Hasipa」から、自社畑のナイアガラを使用したペティアン「Untitled 2025」が届きました。
「その年、その状態を表現したい」という造り手佐々木さんの実直な想いから、「無題」と名付けられた一本。
ナイアガラらしい軽やかでフレッシュな果実味。
気負わずにスルスルと飲める親しみやすさがありながらも、豊かな香りと泡の存在感が確かな余韻を残します。
この華やかなアロマと爽快な泡立ちは、ハーブを効かせた鶏肉のローストの旨味や、フレッシュなフルーツを使ったマリネの酸味と美しく重なり、食卓をパッと明るく彩ってくれます。
その年ならではの自然の恵みと表情がそのまま詰まった、一期一会の味わいをぜひゆっくりとお楽しみください。
※本品は発泡が強いため、必ずよく冷やした状態で開栓してください！

作り手さんから
〇ワインについて
同じ自社畑の葡萄から生まれた、2本のワインです。
スティルワイン「Fortunate 2025」
しっかり発泡のペティアン「Untitled 2025」

〇ヴィンヤードについて
岩手県紫波郡紫波町国道396号線から程近い場所にある葡萄畑。
先人たちが山を開拓して築いたこの土地で、葡萄のお世話をしています。

〇ぶどうについて
除草剤、肥料は使用せず、農薬は最小限に抑えて。
この土地をリスペクトし、自然・生物と共存していく葡萄作りを目指しています。
自社畑産ナイアガラを、岩手・紫波 自園自醸ワインにて委託醸造。

〇味わいについて
ナイアガラらしい華やかな香りが立ち上がり、発泡感もしっかりと感じられるペティアン（微発泡ワイン）
軽やかでフレッシュ、気負わず楽しめる飲み心地ながら、泡と香りの存在感が印象に残ります。

〇ネーミングについて
名前はあえて「Untitled」。
完成形を決めすぎず、その年、その状態で生まれた味わいをそのまま楽しんでほしい一本です。

〇コンセプト
主役はネイチャー、人間は自然の一部
僕等は自然に生かされている事を忘れてはならない
変わるべきは世の中ではなく自分自身。
自分がいかに幸運で幸せかこの挑戦をして気づいた
機会を貰えたことに感謝
今日も素晴らしい眺めだ
よし、世界を暮らしやすくしよう

〇開栓時のご注意
本品は発泡が強いため、必ずよく冷やした状態で開栓してください。
温度が高い場合、泡が吹きこぼれることがあります。
引用：Domaine Hasipa

タイプ　赤ワイン
品種　カベルネソーヴィニヨン79％、北醇21%
葡萄産地　山形県上山
Alc      9.5%
醸造所　Fattoria AL FIORE（宮城県川崎町）SNS @fattoriaalfiore
特徴 ◆無添加◆特別感◆野生酵母◆ジューシー◆ベリー香

〈Fattoria AL FIORE × Agri-Cœur〉による、貴重なWネームワインが登場。
軽やかさと奥深さを兼ね備えた、ミディアムボディの辛口赤ワインです。
カベルネ・ソーヴィニヨン由来のジューシーさに、北醇（ホクジュン）特有のドライハーブやワイルドベリーのアロマが重なり、果実味の凝縮感と旨味のバランスが見事に調和しています。
品種それぞれの個性に、造り手たちの感性が重なった、唯一無二の仕上がり。
時間の経過とともに酸味はまろやかに変化し、繊細で奥行きある味わいへと深化していきます。
特別なひとときに寄り添う、深みのある一本です。

作り手さんから
〇コンセプトについて
アルフィオーレでは、たくさんの委託醸造を受け入れております。
想いを共有できる志高いみなさまと一緒に、毎年醸造できるのも、また私たちの楽しみの一つです。
2024 年は、Agri-Cœur こと片寄 広朗さんとのコラボレーション。
葡萄もワインも人が育て、人が醸すことに違いはありません。
仕上がるワインも、その人そのものです。
目指すワインは違えども、志を共にして、みんなで地域を守り、文化を絶やさず育む
ことは、私たち世代の責務だと思っております。
同じフィロソフィーを持った人が、アルフィオーレで出会い、お互いの刺激となり、日本各地で同じ取り組みが拡がっていくのなら、そんなに素敵なことはありません。
ワイン造りやぶどう栽培は、99%辛い毎日ですが、1%のみなさまの喜びで、全てが救われます。
人を笑顔に出来るワイン造りを、今後更なる高みを目指して、地域の農家さんと共に、日本ワインを盛り上げていければ幸いです。

〇Agri-Cœur 片寄 広朗さんについて
片寄さんは、上山市のデラウエアに魅力に惹かれて移住し、2023年よりアルフィオーレで委託醸造を開始。
ぶどうの一大産地でもある山形県で、農家さんはじめ、たくさんの方々との信頼関係を図り、共に産地を盛り上げていこうと、2025 年に上山市でワイナリーを立ち上げ予定の、とても人望の厚い方です。

〇醸造について
今回のワインは、片寄さんからご紹介いただいた上山市のカベルネソーヴィニヨンを目黒が仕込み、北醇を片寄さんが仕込み、2 人が別々に仕込んだワインをアッサンブラージュしてできたワインです。

〇ラベルエチケットについて
ラベルは片寄さんが普段デザインをお願いしている市川ともかさんに描いていただきました。
片寄さんのラベルはいつも市川さんにワインを飲んでいただいて、そのインスピレーションから描いてくださっているそうです。

市川さんからのコメントを一部抜粋してご紹介します。
「華やかさに凛とした可愛いらしさがある赤ワイン、今にも花開きそうな薔薇の蕾をテーマにしてみました。それを母の眼差しで見る女性が、絵に安心感を与えています。
アルフィオーレの一輪の花と対にしてアグリクールをもう一輪の花に喩えて。
これからワイナリーを設立する希望と期待。
女性が着ているのはアラン模様のセーター、アラン模様は命綱を意味しているんだそうです。
アルフィオーレとアグリクールに共通する共存と助け合いの精神がお互いの命綱となるよう想いをこめました」

ぜひたくさんの方の手に取っていただけましたら幸いです。

〇楽しみ方は
・味わい クランベリー、いちじく、クローヴ、ホエイの軽やかな酸味
・シーン 和洋折衷、日常のさまざまな料理に寄り添います
・温度帯 15℃前後
・グラス キャンティグラス、ガラス製のコップ
・お料理 アスパラのソテー、生姜焼き、グリーンカレー
・飲み頃 今～2028 年
・飲みきり 抜栓から 5 日以内
引用：Fattoria AL FIORE

タイプ　ハイブリッドシードル
品種　ジョナゴールド、青林他 88% ナイヤガラ　12%
産地　岩手県産
Alc     9％
醸造所　神田葡萄園　リアスワイン
SNS @kandavineyard
特徴 ◆無濾過◆辛口◆華やかなりんごの香り◆開栓時注意

岩手県陸前高田の【神田葡萄園・RIASWINE】熊谷さんより、
人気の「海のペティアン」シリーズの新ヴィンテージがリリースされました！
りんごとナイアガラをブレンドし、それぞれの個性が香りと味わいにしっかりと表現されています。
「気軽にガブガブ飲んでほしい！」という醸造長・熊谷さんの思いが詰まった、軽やかな微発泡ワインです。
軽快な飲み口とすっきりとした酸味で、BBQやキャンプなどアウトドアシーンにもぴったり。
常備しておきたい一本です。よく冷やしてお楽しみください(^^)

作り手さんから
〇ぶどうについて
岩手県産リンゴと葡萄を使用。

〇醸造について
ポム＝りんご、レザン＝ぶどう。
その名の通りりんごとぶどうの微発泡酒です。
2022年からシードル醸造に取り掛かる中でもっと自由な遊び心を加えたいとナイヤガラをブレンドしてできたアイテムです。
ジョナゴールドは搾汁後、3週間の低温発酵。
軽い澱と接触させたまま（シュールリー）、ステンレスタンクで一冬貯蔵した後2023年産のナイヤガラをブレンド。
瓶内2次発酵をゆっくりと進めていった。約３気圧。

〇味わいについて
ジョナゴールドらしい爽やかでフレッシュな果実感と余韻に広がるナイヤガラの香りとジューシーな飲み口。
心地よい微発泡感と澱を含む事による複雑味。
トップはりんごの印象を前面に感じ、飲み進めていくとナイヤガラが余韻を支える印象。

〇合わせるお料理
りんごとセロリのサラダ、クスクスのサラダ、魚介のセビーチェ

〇ご注意ください
抜栓時の温度が高いと吹きこぼれます。開栓時の吹きこぼれを避けるため、お召し上がりになる前に必ずビンを立てた状態で冷蔵庫で良く冷やし、開栓時はゆっくりとお開け下さい。
下に澱や酵母が沈殿していますが品質には問題ございません。
引用：神田葡萄園リアスワイン

タイプ　シードル　微微発泡
品種　サンふじ、シャルドネ搾りかす
産地　長野県東御市
Alc 　7.2％
醸造所　LES VINS VIVANTS　レ・ヴァン・ヴィヴァン
特徴 ◆無添加◆無濾過◆野生酵母◆熟成シードル◆プラム香
 
長野県東御市の大人気ワイナリーより、3年の熟成期間を経てリリースされた特別なシードル「こくう 2022」が届きました。
化学農薬や肥料に頼らず、果実本来の力を活かした栽培。野生酵母による発酵、無添加・無濾過で仕上げられた、自然の生命力がそのまま宿る一本です。
グラスに注ぐと広がる、完熟リンゴの蜜感とトロピカルなニュアンス。淡いイエローの色調からは想像できないほどの濃密な旨味が、繊細で優しい泡とともに口いっぱいに広がります。
軽やかなアルコール感と心地よい酸味が織りなす、爽快ながらも奥行きのある味わい。
スタートはキリッと冷やして。徐々に温度を上げながら、刻一刻と花開く豊かな香りの変化をじっくりとお楽しみください。

作り手さんから
〇りんごについて
自社畑で栽培したリンゴとJAから購入したリンゴを使用。
りんごはふじ100％で木樽を使った発酵です。
そして今回は自社のシャルドネとピノノワールの絞りカスを付け込んでみました。

〇醸造について
自社畑のりんごを破砕し化繊の袋に入れ、空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。
品種構成はサンふじ 100％。プラス自社栽培シャルドネの発酵が終わった搾りかす。
 開放型の木桶発酵槽（ｖat）にシャルドネの搾りかすを漬け込み、野生酵母で発酵が始めるのを待つ。
デブルバージュは行わず、発酵を促す加温もしない。
発酵終了後のぶどうの搾りかすを使用しているため、通常のシードルとは初期の動きが異なる。
10日ほどで本格的にアルコール発酵が始まり、仕込み始めてから約１ヶ月で終盤になり瓶詰め。
アンセストラル製法（瓶内１次発酵）で辛口に仕上げる。
瓶内で３５か月熟成後、オリを取り除くためのデゴルジュマンを行い、甘さの調節はしない。
仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は添加しておらず、無濾過、無清澄。

〇味わいについて
開栓直後に熟したりんごの香りがふわっと感じられ、かりんやマンゴー、バナナ等の甘やかな香り。
口に含むとキュンとしたパイナップルのような酸味を感じギャップが面白い。
３年間熟成させたことで液体にガスがしっかりと溶け込んでいて柔らかい口当たり。
リッチな味わいに仕上がる。

〇仕上がりについて
去年は「はくろ」を春にリリースしましたが、このラベルも同様に今回で一応最後としたいと思います。
22年産のりんごです。
3年熟成させました。
また、まだリリースしていませんがシャルドネの搾りかすと一緒に発酵させたシードルです。
りんごの香りと一緒に青々しいハーブのような、春のふきのとうの山菜のような香りがあります。
口に含めば八朔に感じるスッキリとした酸味、舌にジュワッとくるレモネードのような旨みが全体に広がります。
いつもより若干ガスが強く感じますが、よく溶け込んでいるので味わいを邪魔することはありません。
飲食店さまにもグラスでお使いいただきやすいと思います。
柔らかさと特徴がある風味を生かしたお料理、人参やほうれん草の白和え、薬味だれをかけた鶏ハム、これからの季節は山菜の天ぷら、、、など一緒にお楽しみいただけましたら嬉しいです。

〇注意点
吹きこぼれ防止のため澱を取り除くデゴルジュマンをしていますが、若干の澱があります。
ガス圧もそれ程高くないので吹きこぼれる事はほとんどないと思いますが、開栓前には冷蔵庫で十分に冷やして瓶を振らずにゆっくりと開栓して下さい。
引用：LES VINS VIVANTS

タイプ　赤ワイン
品種　北醇64％、MBA36%
葡萄産地　山形県上山市
Alc      9％
醸造所　Fattoria AL FIORE（宮城県川崎町）SNS @fattoriaalfiore
特徴 ◆亜硫酸無添加◆無濾過◆野生酵母◆ハーブ香◆スミレ

宮城県川崎町より、待望の「POS II 2024」が届きました。 
軽やかな飲み心地の中に、確かな奥行きを感じさせる赤ワインです。
魅力は、2品種のブレンドが生み出す多彩なアロマと見事な一体感。
低アルコールながら溢れんばかりの果実味に、心地よい酸と出汁のような旨味が絶妙なバランスで溶け込んでいます。
抜栓直後のフレッシュな表情から、時間の経過とともに酸がまろやかに馴染み、しっとりと深みのある味わいへと進化していく過程は、まさにアルフィオーレの真骨頂。
グラスをゆっくりと回しながら、刻一刻と変化する表情をじっくりとお楽しみください。

作り手さんから
〇仕上がりについて
初めて仕込んだ 2023 年ヴィンテージは、思うようにはいかない結果のワインになったとお伝えいたしました朱色のラベルの通称「赤 POS」ですが、今年はイメージ通りに上手くいきました。よかったぁ

〇ぶどうについて
青 POS が、上山の契約農家さんである吉田 篤さんのヴィニフェラ品種なのに対して、赤 POS は、同じ上山の契約農家さんであり、吉田さんの友人である秋葉 陽輔さんの北醇という中国原産の珍しい山葡萄系の品種をメインに仕込んでおります。
みなさまご存知、マスカットベイリーA という日本で生まれたハイブリッド品種の親が、マスカットハンブルクというぶどうからの交配品種なのですが、この北醇もまたマスカットハンブルクと山葡萄(アムレンシス)という品種交配から生まれたぶどうです。
両方のぶどうが同じ遺伝子系統の品種同士であれば、シンプルに相性も良いよね！というノリでブレンドし、よりその両方の個性を引き出せる上に、足りないところも補填し合える、日本ならではのブレンドになったと実感しております。

〇味わいについて
柔らかな果実味やベリー系の風味、穏やかな酸やタンニン、十分な旨みが相まって、日本らしい東北のワインを生み出せたのではないだろうかと思っております。
日本ワインらしさとは何かを追求していく中での一つの正解かもしれません。
そんな面白いワインに育ってくれました。
ぜひご家庭や気軽なシチュエーションでみんなと楽しくお召し上がりいただきましたら幸いです。

〇コンセプトについて
下記のメッセージを、友人である世界的アーティストさわひらきさんに昨年からお願いし、POS というワインが生まれました。
実はその時に、もう一つのデザイン案があったのです。
悩んだ末に青いデザインの POS に決定したのですが、このもう一つのデザインやコンセプトも諦めきれずに、赤いデザインの通称、「赤 POS」とさせて頂きました。

『 Positive thoughts 』
一粒の種
地に落ちる種
清らかな水
降り注ぐ太陽
痛いほどの雨
吹き渡る風
本能
幸せと不幸せ
しなやかに
この地球に 明日も明後日も
幸せの雨が降ること
時に笑い 時に泣き
時に怒って 時に喜ぶ
愛らしき私たち
この地球に満ちる幸せの連鎖
あなたから私に
私からあなたに
連鎖する笑顔
一粒の種から
いつかこの地球のどこかで
新しいワイン
生まれました

Poem by さわ ひらき

いつの時代も、一般的にいう悲劇は、天災だろうと人災だろうと少なからずとも起こり
ます。
私たちは、この地球で、人として生まれてきました。
人は地球上の生命体の、ほんと僅かな 1 種でしかありません。
毎年目まぐるしく変わりゆくこの地球の営みの中で、その変化に戸惑い、喜怒哀楽を感
じるのは、欲という本質を持った唯一の、生命体である人に生まれたからにすぎません。
だからと言って、人を悲観し、卑下するわけではなく、特異な生命体だからこそ、この
地球の営みのためにできることがあるのだと思います。
人災や天災が仮に起こったとしても、考え方一つで、不幸にも幸せにもなり得るのです。
全ての運というものは、全て自ら引き寄せる事だと思っていて、常に前向きな気持ちで、
豊かに楽しく暮らしていくことの積み重ねで、幾つもの幸運を呼び寄せることが出来る
と思っています。
その反対もまた然り。生きていく中で、さまざまな困難や試練が待ち構えていて、それを乗り越えることで、新しい未来が待っています。
一度きりの限られた命ある同じ時間を、みんなが平等に与えてもらえているとするのな
ら、楽しく、どんなに辛いことがあったとしても、楽しく生きていたいですよね。
そんなストーリーで、POS というワインを造りました。

〇おススメの楽しみ方
・味わい 無花果、赤スグリ、ラベンダー、白胡椒
・シーン 祝宴や、会食の席で嗜む
・温度帯 16℃前後
・グラス 丸みのあるワイングラス
・お料理 焼きトン、ロールキャベツ、ねぎま鍋
・飲み頃 今～2032 年
・飲みきり 抜栓から 5 日以内
引用：Fattoria AL FIORE