【お花見ワイン】桜と一緒に楽しみたい日本ワイン

品種　キャンベル・アーリー 46% ナイヤガラ 40.3% ポートランド 11.7% 旅路 1.3% デラウェア 0.7%
産地　北海道余市　七飯　三笠　札幌
Alc     9.5％
醸造所　さっぽろ藤野ワイナリー
※酸化防止剤無添加
※無濾過

身体に染み渡る優しい仕上がりです。トロピカルな香りとキリッとした酸味を持つロゼワイン。贈り物にもぴったりです！


ワイナリーコメント
2009 年のワイナリー創業時から継続して醸造しているロゼワイン「KOHARU」。当社アドバイザー(社長の 妹さん)のお孫さん「こはるちゃん」が由来となっている、ロングセラー商品です。
イチゴキャンディやクランベリー、白桃を思わせる華やかな香りに、ハッカキャンディや洋梨、蜜入りの赤 リンゴのようなニュアンスが後から加わり、厚みをもたらしてくれています。くっきりと感じ取ることがで きる北海道らしいさわやかな酸、軽やかなボディで、気づいたらボトルが空になっているかもしれません。
ドメーヌ・ユイの杉山さんご夫妻との縁もあり、キャ ンベル・アーリーとポートランドを一部使わせていただきました。それにより、本ヴィンテージは生産本数 も過去最高となっています。例年、春の今頃にリリースをして夏ごろには完売となってしまう当商品ですが、 今回は秋過ぎの小春日和にもお楽しみいただけるのではないでしょうか。

<ご注意ください!> ボトル内には澱や酒石、自然由来の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質には問題ございません。酸 化防止剤は使用しておりませんので、品質管理のため 14°C以下での保存をお願い致します。
酸化防止剤無添加
醸造用酵母不使用
酵素剤・栄養源等不使用
補糖なし
果汁清澄なし
補酸なし
濾過なし
除酸なし
熱処理なし引用：さっぽろ藤野ワイナリー

タイプ　ロゼワイン
品種　甲州100%
産地　山梨県甲州
Alc  12.5%
醸造所　駒園ヴィンヤード

全体に桜色に色づいた完熟甲州を使用し、皮の鮮やかな色味を活かすため、プレスは時間をかけずスピード重視で作業をこなします。
その後も酸化させないよう、空気に触れさせない嫌気的な醸造後、桜色が飛ばないように細心注意でボトリングを行っています。
手間暇かかった一本に仕上がっています。

味わいは少し甘味を感じる様なまろやかさと酸味。
バランスはまるで日本酒のよう！
花見酒におすすめです(^^)


甲州市の甲州種を使用し、甲州ブドウの果皮の淡い色調を抽出した淡い桜色の甲州ワインです。
ロゼでもオレンジでもない「ソメイヨシノ」をイメージした桜色の甲州は唯一無二。
和柑橘やグレープフルーツの様な華やかな香りと爽かな酸味があり、余韻にはほろ苦さも感じられ和食との相性は抜群！

引用：駒園ヴィンヤード

品種　デラウェア　100％
産地　山形県高畠
Alc　11％
※無濾過
※自然酵母

デラウェアで作るオレンジワイン。
一口でチャーミングな香りが広がります。すっきりしたキレ感のある酸味がバランスをとっているので飲み飽きないです。



ワイナリーコメント
山形県高畠町産の良質な完熟デラウェアを使用。醸し仕込みとは皮も種も実も一緒に一週間ほど自然発酵させる方法。それによって果皮の色が果汁に染み、ほんのり皮の色がついたオレンジワインが出来上がります。香りはデラウェア畑にいるかのような鮮やかさ。それでいてすっきりとした飲みごこちです。
酒石処理を行わず、無濾過で仕上げているため、濁りや結晶が生じることがありますが、品質には問題ありません。引用：東京ワイナリー

タイプ　ロゼ発泡ワイン
品種　バルベーラ　100%  
産地　長野県高山産
Alc     12％
醸造所　カンティーナ・リエゾー
※酸化防止剤微量使用

イタリア原産の「バルベーラ」という赤ワイン品種でつくるスパークリンクワインです。
キレキレの酸味がシュワっとした強めの発泡と相まって、爽やかな印象です！
色合いは少し濁りのあるピンク色。よく冷やして飲んでいただきたいと思います。

オツマミにはオイルの効いたアヒージョや貝の白ワイン蒸し、キノコのバターソテー、スペアリブなど合わせてみると、酸味とのバランスが取れるかと思いました！
何か他にベストマッチなオツマミのご提案ありましたら、メッセージください！


ワイナリーコメント
2021年は梅雨明けが例年より早く、梅雨時期に発生する病気も少なく、また秋雨の影響もなく、最近では大変良いヴィンテージです。
8月のお盆の頃、一番暑い時期に気温が低くなるなど、秋の訪れが早かった事もブドウの色付きや糖度に良い影響があったと思われます。
しかし、開花時期の低温による花ぶるいの影響で収量は２割ほど減りました。

バルベーラを活かした、爽やかなスプマンテです。
引用：カンティーナ・リエゾー

タイプ　ロゼ　微々発泡
品種　スチューベン100％
産地　青森県鶴田町
Alc      10.5％
醸造所　サンマモルワイナリー
※有機肥料主体、除草剤不使用
※減農薬農法
※無濾過
※野生酵母
※酸化防止剤不使用

青森サンマモルワイナリーから新作が届きましたー！
スチューベンの生産量日本一！青森県内でも特にスチューベン栽培に注力している鶴田町の農家さんとの出会いから始まった「自然派ワイン」です！

鮮やかなルビー色調で、口当たりは軽め。しかし、セニエを行い、無濾過瓶詰めの澱がらみで「うま味」の凝縮感があります。

チャーミングさを持ちつつ、軽快で酸味もしっかり！スルスル系で、身体にジワーっと馴染みます！おすすめなスチューベンです(^^)
キンキンに冷やして楽しんで下さい！

発泡は弱いので、長くは持ちません。開栓後のシュワっと感を味わいたい方はお早めに！
こちらも限定商品ですので、なくなり次第終了になります。
ご理解ください。

☆セニエとは：アルコール発酵の途中で、果汁だけをすこし抜き取る作業

ワイナリーコメント
畑について 
有機肥料主体、除草剤不使用、減農薬農法となっており、果実糖度は20.2度（平均）

醸造について 
選果、90％除梗、破砕後、ステンレスタンクへ投入し約2週間の醸し、野生酵母にて発酵。
セニエ法を用いて引き抜いた後、14℃～16℃の低温にて計４週間の発酵期間。
酵素剤や発酵を促す助成剤、酸化防止剤などの添加物は不使用となります。発酵後は、滓との接触を約２カ月間設け、その間２回のバトナージュを行いました。滓の旨味も反映させるため、無濾過にて充填しています。

ヒトコト
自然派愛飲家のみならず、女性層や若齢層にもオススメできる軽快でナチュラルなワインです。

引用：下北ワインサンマモルワイナリー

タイプ　オレンジワイン
品種　甲州　100％　
産地　山梨県甲州市産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

Sanyo wineさんから春におすすめな新作入荷です！
今回は薄く桜色がかったオレンジワイン！

色味が綺麗に抽出され、一口含めば、すっと身体に馴染む優しい酸味とうま味を感じることが出来ます。
少し濁りがあり、甲州ぶどうのうま味を長く楽しめました！

春に向け、少し冷やして10度くらいの温度帯でもバランスよく美味しくいただけるのでないでしょうか？
お花見のお供にお連れください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県甲州市産の甲州種を使用。

〇醸造について
今までの甲州よりも果皮との接触時間を長く取り、抽出温度を低くすることにより、淡いオレンジ色のワインに仕上げました。 すっきりとした柑橘系の香りを包む、素直な優しさが感じられます。 

〇ネーミングについて
ワイン名のmii(ミー)は栽培者のmii fruits companyにちなんでいます。

〇ヒトコト
飲み頃2023年2月〜すぐに楽しめます。

引用：三養醸造