【日本ワイン～入門編～】2000円以下のお手頃ワイン！

タイプ　白微発泡　ペティアン
品種　甲州67% ネオマスカット33%
産地　山梨県勝沼鳥居平産　自社
Alc 　12.5％
醸造所　ドメーヌ・ジン
※ 瓶詰め時酸化防止剤無添加
※無濾過 
※製造本数 400本 
 
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー　ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。

栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！

このペティアンは甲州種がメインですがネオマスのジューシーで甘やかな香りが発泡と共に広がって、華やかな印象を持っています！
ネオマスカットとは　甲州三尺と マスカット・オブ・アレキサンドリア を交配してつくられた品種で、マスカット特有の爽やかな香りが特徴です！

柔らかな酸味と少し甘さを感じる味わいと苦味のバランスがとても良いんです！時間が経過するとグアバなどのトロピカルフルーツの要素も出てきてパワーアップしていきます！香りの変化で印象がガラリと変わるんです！

オーストラリアやイタリアの自然派ワインがお好きな方はドンピシャですね！
これは果実味爆弾です(^^)個人的にすごくオススメです！

思わずお値段あってますか？と二度見してしまうシリーズです！

☆澱が沈んでいるので、気になる方は、２～３日ほど冷蔵庫でよく冷やしていただきそっと注いでいただくと澱の舞い上がりを抑えられます！


作り手さんから
〇ぶどうについて
９月下旬に収穫。
〇栽培と醸造について
甲州を低温発酵し、完熟ネオマスカットを別に発酵後ブレンド、瓶内二次発酵を行い、瓶詰時は亜硫酸無添加で仕上げました。

〇味わい
酸味がしっかりした甲州にほのかなマスカット香が加わり、優しい味わいです。

〇料理との相性
和食全般の食中酒としてはもちろん、休日の午後のまったりした時間のお供にも最適です。
〇ヒトコト
甘めの桃とも結構合います。

引用：ドメーヌ・ジン

品種　甲州　１００％　
産地　山梨市鴨居寺産
Alc　  11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤不使用

バチっと決まった酸味がオイルを使ったお料理を一層美味しくします。
トマトとハーブの地中海風の煮込みや、鮮魚のカルパッチョなど良いと思います。


ワイナリーコメント
甲州ペティヤン2021第二弾「K」。果皮と二日間接触させてフェノール成分を抽出しています。ドライでスッキリとした強めの泡の中に蜜りんごのニュアンスがあります。ヴィネガーを使った料理とよく合います。頭文字のKは栽培者・栽培地にちなんでいます。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造

品種　ふじりんご　ナイアガラ　
産地　岩手県産
Alc      9％
醸造所　神田葡萄園　リアスワイン
※酸化防止剤使用

気軽にガブガブ飲んでほしい！と醸造長の熊谷さんの思いがこもった微発泡ワイン！軽めの口当たりとすっきりした酸味。BBQ、キャンプなどのシーンにおすすめです。寒い季節は海鮮鍋と合わせてみてはいかがでしょう？



ワイナリーコメント
〜海のペティアン〜
地元米崎産を含む岩手県産のふじりんごを主体に、ナイアガラをブレンドして瓶内2次発酵させたシードルです。
葡萄園が造るシードルとして、葡萄のエッセンスとを少しだけ加えることにより芳醇な香りと果実味がプラスされたシードルに仕上がっています。
青りんごやマスカットの香り、味わいはフレッシュでクリーミーな泡感とフルーティーな果実味が特徴。

（開栓前はよく冷やしてから、抜栓の際はゆっくりと栓を開けてください。
下に澱や酵母が沈殿していますが品質には問題ございません。）引用：神田葡萄園リアスワイン

スチューベン　フリー　2022
タイプ　ロゼワイン
品種　スチューベン100%　
産地　青森県産
Alc 　7％
醸造所　白神ワイナリー　（青森県西目屋村）

※ 亜硫酸無添加
※無濾過 
※野生酵母使用
※低温発酵

日当たりがとても良く、風通しも良い 青森県の霊峰 岩木山麓に広がる圃場で育つ樹齢20年以上のスチューベンを使用した無添加ワイン。

まろやかなでジワーと広がる旨味。
香りは微かにキャンディー香と野性感の青い香り。
フレッシュな酸があり、色味も明るく、全体的にチャーミングな印象です。
アルコール感も軽く、POPに楽しめるワインです！
お値段もお手頃でとてもおすすめです(^^)

コルクカバーには自社が運営する養蜂場の蜜ろうを使用。
自然と飲み手を思いやるそんな優しいワインだと感じました。
是非このご機会にお試しください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
青森県産自社畑のスチューベンを100%使用。

〇栽培と醸造について
除梗破砕後、3日間のスキンコンタクト後に搾汁せずフリーラン果汁のみを野生酵母で１ヶ月間の発酵後、ステンレスタンクで２か月間の熟成、亜硫酸無添加、無濾過でボトリング。

〇味わいについて
早摘みのフレッシュな果実味と、アセロラの様な酸味が特徴。

〇ワイナリーの特徴
世界遺産と水源の里　西目屋村の道の駅内で醸造を行うワイナリー。
青森県津軽地方の西部南端に位置し、三方が千メートルクラスの山に囲まれています。
面積の9割を林野が占める山狭の村。
村の南西に位置する白神山地は日本で初めて世界自然遺産に登録されました。
人為の影響をほとんど受けていない世界最大級の原生するブナ林が象徴です。

〇天然酵母について
その原生するブナから採取された天然酵母で醸し、 酵母由来の香りやコクなど楽しめるように、熱処理を行わず生にこだわり醸造しています。

引用：白神ワイナリーGARUTSU

スチューベン　ペットナット　2021
タイプ　白発泡
品種　スチューベン100%　
産地　青森県産
Alc 　7％
容量　375㎖
醸造所　白神ワイナリー　（青森県西目屋村）

※ 亜硫酸無添加
※無濾過 
※野生酵母使用
※瓶内二次発酵

日当たりがとても良く、風通しも良い 青森県の霊峰 岩木山麓に広がる圃場で育つ樹齢20年以上のスチューベンを使用した無添加発泡ワイン。

酵母由来のまろやかなで優しい旨味。
軽めの泡ときりっとした酸味で爽快感たっぷりな微発泡ワインです。

色味はフリーラン果汁を使用しているので白っぽい薄ピンク色！

アルコール感もは軽めで、エチケットもPOP！
気軽に楽しんで貰えるナチュールワインですね！
お値段もお手頃でとてもおすすめです(^^)
ミニボトルなのでするっと飲み切ってしまいますよー(^^)

これからの季節、キンキンに冷やして楽しんでくださいー！

作り手さんから
〇ぶどうについて
青森県産自社畑のスチューベンを100%使用。

〇栽培と醸造について
除梗破砕後、2日間のスキンコンタクト後にバスケットプレスにてフリーラン果汁のみを使用。
野生酵母で発酵後、亜硫酸無添加、無濾過でボトリング。

〇味わいについて
スッキリした酸味と果実味が特徴的で軽い仕上がりです！

〇ワイナリーの特徴
世界遺産と水源の里　西目屋村の道の駅内で醸造を行うワイナリー。
青森県津軽地方の西部南端に位置し、三方が千メートルクラスの山に囲まれています。
面積の9割を林野が占める山狭の村。
村の南西に位置する白神山地は日本で初めて世界自然遺産に登録されました。
人為の影響をほとんど受けていない世界最大級の原生するブナ林が象徴です。

〇天然酵母について
その原生するブナから採取された天然酵母で醸し、 酵母由来の香りやコクなど楽しめるように、熱処理を行わず生にこだわり醸造しています。

引用：白神ワイナリーGARUTSU

タイプ　白ワイン
品種   ケルナー100%
産地　青森県八戸市南郷産
Alc 　9％
醸造所　澤内醸造
※ 酸化防⽌剤無添加
※無濾過 

香りがとてもフルーティで、軽めの口当たり！
酸味はすっきり系でケルナーの良さが存分に感じることが出来ます。

色味は少し黄色みがかっていて、果実味充分〇

軽く冷蔵庫で冷やした感じで飲んでほしい一本です！
脂ののったアジ、サンマなどに合うと思います！豚肉料理にも合わせてほしいです！


作り手さんから
〇味わいについて
乳酸発酵させたまろやかな味わいの白ワインです。初夏のメロンのような爽やかな酸が特徴です。

〇ネーミングについて
「がっ」とは青森南部の方言で「私」という意味があります。
「Ga」ラインナップは私どもの故郷、青森県八戸産のぶどうのみを使用したワインという意味で名付けました。

〇合わせる料理は？
デイリーな和食や野菜の煮込み、魚料理全般に合わせてほしいです。

引用：澤内醸造

タイプ　オレンジ発泡
品種　デラウェア100％
産地　青森県産　秋田県産　山形県高畠産
Alc 　９％
醸造所　澤内醸造

※ 酸化防⽌剤無添加
※無濾過 
※製造本数 600本 
 デラウェアのチャーミングな香りと軽めの口当たりが『POP』な仕上がりになっています。鮮やかな橙色で完熟果実の香りとすっきりした辛口なオレンジワインです。
デラウェアをマセレーション（醸し）して辛口のオレンジワインを仕上げ、カーボネーション（炭酸ガス注入）する事で果実味を存分に楽しめるようになっています。
このワインはキンキンに冷やして飲んでいただきたいです！
温度を下げて泡のパチパチ感をより演出して楽しんでほしいと思います。
スルスルと軽い口当たりとアルコール感なので一気に飲み切ってほしいです！

作り手さんから
〇ぶどうについて
気候風土の異なる三つの産地で取れたデラウェアを使用しています。
〇味わいについて
オレンジワイン独特の深みある味わいが弾ける泡と共に豊かに香るワインです。
爽やかな酸とコクのある味わいです。
〇ネーミングについて
泡のように！気軽に！『POP』に楽しんでほしい気持ちを込めて。
〇ヒトコト
キリッと冷やしてどうぞ！
〇料理との合わせ
ピザ、ガレット、こんがり焼いた生地にチーズや野菜を乗せた料理が相性バツグンです。鶏肉、豚肉にスパイスをまぶし、炭焼きしたものもお勧めです。

引用：澤内醸造

タイプ　オレンジワイン
品種　甲州　100％　
産地　山梨県甲州市産
Alc      11％
醸造所　三養醸造　SANYO WINE
※酸化防止剤無添加
※無濾過

Sanyo wineさんから春におすすめな新作入荷です！
今回は薄く桜色がかったオレンジワイン！

色味が綺麗に抽出され、一口含めば、すっと身体に馴染む優しい酸味とうま味を感じることが出来ます。
少し濁りがあり、甲州ぶどうのうま味を長く楽しめました！

春に向け、少し冷やして10度くらいの温度帯でもバランスよく美味しくいただけるのでないでしょうか？
お花見のお供にお連れください！


作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県甲州市産の甲州種を使用。

〇醸造について
今までの甲州よりも果皮との接触時間を長く取り、抽出温度を低くすることにより、淡いオレンジ色のワインに仕上げました。 すっきりとした柑橘系の香りを包む、素直な優しさが感じられます。 

〇ネーミングについて
ワイン名のmii(ミー)は栽培者のmii fruits companyにちなんでいます。

〇ヒトコト
飲み頃2023年2月〜すぐに楽しめます。

引用：三養醸造

品種　デラウェア　100％
産地　山形県高畠
Alc　11％
※無濾過
※自然酵母

デラウェアで作るオレンジワイン。
一口でチャーミングな香りが広がります。すっきりしたキレ感のある酸味がバランスをとっているので飲み飽きないです。



ワイナリーコメント
山形県高畠町産の良質な完熟デラウェアを使用。醸し仕込みとは皮も種も実も一緒に一週間ほど自然発酵させる方法。それによって果皮の色が果汁に染み、ほんのり皮の色がついたオレンジワインが出来上がります。香りはデラウェア畑にいるかのような鮮やかさ。それでいてすっきりとした飲みごこちです。
酒石処理を行わず、無濾過で仕上げているため、濁りや結晶が生じることがありますが、品質には問題ありません。引用：東京ワイナリー