【世界のワイナリー紹介】Dalle Ore ダッレ・オーレ (ヴェネト、トゥリッシノ)
Dalle Ore ダッレ・オーレ (ヴェネト、トゥリッシノ)
ダッレ・オーレ家のヴィットリオ、マルコ、ルチアーノが運営する、ヴィチェンツァ近郊のアンノ渓谷で最も古い歴史をもつ畑、紀元前からワイン造りが行われてきたトゥリッシノ丘陵の「ラ・ベルトラ」と呼ばれる区画を有する蔵元。1903年、彼らの曽祖父であるジローラモ・ダッレ・オーレ氏が畑を購入、ぶどう栽培及びワイン造りを始め、2006年にワイン造りを始める。
アンノ渓谷では、昔から農業にまつわる独自の「ルール」が受け継がれてきた。環境を総括的にとらえ、動植物に敬意を払い彼らの生息地を維持するため、耕作地は全体の8割以下に留める。
土地の個性を維持するため微生物相や帯水層にダメージを与える化学肥料や除草剤を
使わない。彼らもこのルールに従い、土地の個性を表現したワイン造りを行っている。「曽祖父が抱いていた情熱と自分達の土地への愛情と共に、自然農法を実践しているよ。
自分達のぶどうは知恵によって育てられ、忍耐力と共に収穫され、そしてワインは情熱とともに造られる。
自分達のワイン造りはいつも自然に従い、最小限の介在がなされるだけ。ぶどうからワインへと姿を変える中、テロワールがその独自の個性を表現出来る様に務めているよ」とマルコは語る。
資料提供【37wines】 https://www.37wines.com/
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Acronia アクロニア 2020 白(オレンジ) ぶどう ガルガネガ100 畑 1.4 ha 南西及び南東向き 海抜300 m 火山性粘土質土壌 ダブル・グイヨ方式 70 hl/ha 収穫 ハンドピック(8kg バスケット) 9月下旬 醸造 ステンレスタンク マセレーション(30日間) SO2 45 mg/l ワイナリーについて ダッレ・オーレ家のヴィットリオ、マルコ、ルチアーノが運営する、ヴィチェンツァ近郊のア ンノ渓谷で最も古い歴史をもつ畑、紀元前からワイン造りが行われてきたトゥリッシノ丘陵の 「ラ・ベルトラ」と呼ばれる区画を有する蔵元。1903年、彼らの曽祖父であるジローラモ・ ダッレ・オーレ氏が畑を購入、ぶどう栽培及びワイン造りを始め、2006年にワイン造りを始め る。アンノ渓谷では、昔から農業にまつわる独自の「ルール」が受け継がれてきた。環境を総 括的にとらえ、動植物に敬意を払い彼らの生息地を維持するため、耕作地は全体の8割以下に 留める。土地の個性を維持するため微生物相や帯水層にダメージを与える化学肥料や除草剤を 使わない。彼らもこのルールに従い、土地の個性を表現したワイン造りを行っている。「曽祖 父が抱いていた情熱と自分達の土地への愛情と共に、自然農法を実践しているよ。自分達のぶ どうは知恵によって育てられ、忍耐力と共に収穫され、そしてワインは情熱とともに造られる。 自分達のワイン造りはいつも自然に従い、最小限の介在がなされるだけ。ぶどうからワインへ と姿を変える中、テロワールがその独自の個性を表現出来る様に務めているよ」とマルコは語 る。
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