お世話になっております。ナチュマル福島です(^^)
今週はバレンタインギフトとして、多くのお客様に日本ワインをご利用いただき、誠にありがとうございました！これからは、転勤、卒業などの贈り物としても日本ワインをおすすめしてまいります。ご機会がございましたら、ぜひご利用くださいませ。
今回は再入荷ワイン＆バックヴィンテージ再販ワインのご案内です♪
リリースして即完売したワインも少数ですがご案内させていただきますので、是非この機会にご利用ください♪
今週の再販リストはこちら！
人気のワインが 再入荷！さらに貴重な バックヴィンテージ も数量限定で登場です♪
熟成によって生まれる奥深い味わいや、今が飲み頃の絶妙なバランスを堪能できるこのチャンスをお見逃しなく！「もう一度味わいたい！」という方も、「気になっていたけれど手に入らなかった…」という方も、この機会にぜひお楽しみください。
どれも魅力的なワインばかり！気になる方はぜひお早めにチェックしてください♪
Miagolare ミャゴラーレ
2970円(税込)
タイプ オレンジワイン 品種 セイベル57％ ナイアガラ43％ 葡萄産地 山形県、岩手県 Alc 8％ 醸造 TAKAHIRO WINE （茨城県下妻市） SNS @takahiro.suzuki_wine1027 特徴 ◆亜硫酸無添加 ◆爽やか◆軽め◆酸味あり◆ジューシー 【TAKAHIRO WINE】さんから、チャーミングで爽やかな果実味が魅力のオレンジワインが登場しました！ 色合いはやや濁りのある濃いレモンイエロー。 マスカットやグレープフルーツを思わせる香りが広がり、ほんのりとしたフレッシュハーブのスパイスのニュアンスも感じられます。 キレのある酸味が心地よく、葡萄本来の味わいをシンプルに堪能できる一本。 幅広いお料理と相性抜群で、テーブルを一層華やかに彩ります！ 開栓時、嫌気的な硬さと香りがあるので早めに開栓していただくか、前日開栓もオススメです♪ 作り手さんから 〇ぶどうについて 山形県上山市、んーまい農園の秋葉陽介さんのセイベルと岩手県紫波町、Domaine Hasipa さんの貴重なナイアガラを少し分けて頂きまして飲み心地の良いカジュアルな味わいのオレンジワインとなります。 〇醸造について 仕込み方はセイベルをマセラシオンカルボニック（MC）を行い、ナイアガラを収穫したタイミングで一緒に混ぜ合わせ、さらに３週間ほど醸しました。 セイベル、ナイアガラの 2 種類のぶどうの持つ旨みと酸味を表現しチャーミングな味わいを目指しました。 生産本数447本 〇味わいについて ナイアガラ特有のみずみずしくどこか懐かしさを感じるフレーバーとライムや青リンゴのような風味豊かなセイベルをお楽しみください。 〇ヒトコト こちらのワインはぶどう本来の果実味を大切にしております。 その為濾過せずに醸造をしており、ビン底に酒石とオリが見られます。 ぶどう由来の天然成分であり、飲んでも体に害はございません。ご安心してお飲みになれます。 〇【TAKAHIRO WINE】について 鈴木 隆博さんは長年都内の飲食店でソムリエとして勤務され、３０歳の時にワイン造りを決意し渡豪。 行先は農薬をほとんど使用せずありのままの自然に寄り添い栽培、醸造を行う「SmallFry」にて１年間住み込みで研修されました。そこで得た経験をもとに地元 茨城県でワイナリーの設立を目標に2023年の4月から宮城県のFattoria AL FIOREさんで栽培、醸造、業務全般を研修されています。 故郷でのワイン作りを通し、地元食材の循環や県外からの観光など、地元に根付く既存のコミュニティを活性化させることで、生まれ育った茨城へ還元ができるのではと日々研修に励まれています。 引用：TAKAHIRO WINE
NAKAI rouge 2022
4100円(税込)
タイプ 赤ワイン 品種 ツヴァイゲルトレーベ100% 産地 北海道余市町登産 Alc 11.5％ 醸造所 さっぽろ藤野ワイナリー @sapporo_fujino_winery ※野生酵母発酵 ※無補糖、無補酸 ※無清澄、無ろ過 ※亜硫酸塩添加あり 25ppm ※要冷蔵保管 【さっぽろ藤野ワイナリー】さんより「NAKAIシリーズ」新作が届きました！ 色味はややガーネットがかったラズベリーレッド。 爽やかなフルーツヴィネガーを連想させる揮発酸の香りと樽由来のヴァニラ香。 時間の経過と共に果実味が増し、エレガントで旨味も濃く感じられます。 大き目のグラスでごゆっくり味わいの変化をお楽しみください。 作り手さんより 〇ぶどうについて 北海道余市町登町「中井観光農園」産の丁寧に栽培されたをツヴァイゲルトレーベ100％使用しました。 2022年の北海道は、前半は天候もスムーズに推移しましたが、夏以降は湿度が高い天候が長く続き、一部地域を除いて病害虫に悩まされた年となりました。 契約農家さんである余市町 中井観光農園の中井さんには、そのようなシーズンの中でも、熟度が高く美味しい葡萄を収穫して頂きました。 しっかりと管理されている中井さんの技術の高さを感じずにはいられません。 〇醸造について 10月中旬に収穫されたぶどうを一粒一粒、手作業で丁寧に除梗し、ステンレスタンクと樹脂タンクにて粒の状態のまま、野生酵母の力で醸し（マセラシオン・カルボニック）抽出、表面を湿らせる程度のルモンタージュを行いながら低温環境化で醗酵管理を進めました。 11月初旬に優しく圧搾し、フレンチオークの古樽に樽入れ。野生の乳酸菌でMLF（マロラクティック醗酵）も行っています。 約9ヶ月間の木樽熟成後、樽出しし、瓶詰め。樽出し時に10ppm、瓶詰め時に15ppmの酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加しています。 〇味わいについて 澄んだガーネットの色調に、赤系果実や小梅、クローブや胡椒のようなスパイス香も感じられます。 柔らかい口当たりから、甘い果実味や樽由来の優しいバニラ香とともに、伸びやかな酸が広がり、じんわりと余韻をもたらします。 〇保管につきまして 無清澄剤、無ろ過のため、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質に問題はありません。 また酸化防止剤も極少量の添加のため 14℃以下での保存をお願いいたします。 引用：さっぽろ藤野ワイナリー
2023 Dear
3810円(税込)
タイプ 白微発泡 品種 バッカス100% 産地 北海道名寄 Alc 10.5％ 醸造所 森臥ワイナリー ※野生酵母 ※酸化防止剤未使用 ※無濾過 SO2無添加のため、冷暗所での保管をお願いします。 日本ワイナリー最北の地 北海道名寄市「森臥」の竹部さんから今年の新作Dearが届きました！ スッキリした酸味とマスカットの香りとボタニカルな香りが共存し軽やかな仕上がりに。 口当たり優しい微発泡でついつい飲みすぎてしまうような味わいです。 森臥さんのBacchusシリーズは少量の貴腐菌を良い方向に働かせ、コクのある白ワインに仕上げるのに対し、 Dearはクリアで綺麗なワインに仕上げる為、選果を何度も厳しく行い、搾汁もスピーディーに行い、醸造します。 これからの季節、キンキンに冷やして爽快感を楽しんでほしいです！ 今回も限定生産の為、お買い求めはお早めに♪ 作り手さんから 〇ぶどうについて 名寄市弥生の畑にて収穫された葡萄を使用。 〇醸造について 2023年9月末から 10月にかけて、葡萄収穫後、すぐに空気圧搾式プレス機にて全房プレス後、一部果汁を冷凍保存の上ステンレスタンクで野生酵母にて1ヶ月掛けてゆっくりと発酵しました。 12月に取り置き果汁を解凍、ブレンドし瓶内二次発酵へ。 雪がまだ残る名峰ピヤシリをから吹き降ろす風がエンレイソウの花を揺らす、そんな景色が浮かぶような冷涼さを感じる仕上がりになっています。 〇味わいについて ジャスミンの香り、パッションフルーツ、ジンジャー、アロエの風味があり、キレの良い仕上がりとなっています。 後味には若干のオイリーさを感じる事ができます。 〇「Dear」のネーミングについて 親愛なる皆さんへ、そして私にとっても大事なという意味を込めて名付けた、バッカス100%で作った微発泡ワインです。 〇ラベルについて 作り手の 姉 麻理さんが画家の妹 美和さんに『バッカスの花が咲く時、畑一面に広がる白い花と蜜の香り』というイメージを伝え見事に描き上げた作品となっています。 ラベルデザイン 山本美和さん 〇ご注意！ 瓶によっては、抜栓時にワインが噴きだす事があります。 十分に冷やし、静かに抜栓してください。 引用：森臥
NAMA Blanc 2023
3960円(税込)
タイプ 白ワイン（色はオレンジ） 品種 スチューベン 産地 青森県鶴田産 Alc 12％ 醸造所 TSUGARUWinery （青森県鶴田町） SNS:@tsugaruwinery 特徴 ◆自然酵母◆無添加◆辛口◆杏の香り◆フルーティー◆やや重め◆無濾過 2023年初リリース！ スチューベンを自然酵母で発酵させ、『亜硫酸無添加」『無過』『無清澄』でタンクより直接瓶詰めした辛口白ワイン！ フレッシュな仕上がりで果実味爆弾のような「NAMA Blanc」(^^) ジューシー＆フルーティーな香りがとても魅力的です！ そして瓶内の空洞を減らすためにたっぷりの760㎖入り！ 今回も生産本数が少ない為なくなり次第、ご案内終了になりますのでご了承ください！ 作り手さんから 〇ぶどうについて 鶴田町はスチューベンの一大産地。 完熟したスチューベンは糖度22度を超え、そのぶどうをじっくり自然発酵。 〇醸造について 発酵が終わった時点でタンクから直接瓶詰めし空気に触れる時間を極力少なくしました。 無濾過、無添加、オリまじりのワインはぶどうそのままの味わいをお楽しみいただけます。 瓶の中でオリや酒石が沈殿しますが、品質に問題は無く、オリによる瓶内熟成が進むため味わい深くなるのが特徴です。 〇色合いと味わい ほんのりピンクがかった淡いオレンジの色合い、香りは白いバラや花の蜜、ラフランス、リンゴが次々現れる華やかな印象。 味わいには酵母が生き生きとし、鉱物的ミネラル、丸みのある酸、リンゴや白桃のような果実味、心地よい塩味、リンゴの芯のような収斂味が全体を引き締めています。 〇おすすめのお料理 魚介のグリル、塩コショウしたチキンやポークのグリル、もつ鍋、ブイヤベース、甲殻類のフリット、スパイスの効いた中華やエスニック。 スチューベンの旨さを閉し込めた特別なワイン。 〇ワイナリーについて 世界自然遺産白神山地に連なる岩木山の麓に広がるのが津軽平野。 その真ん中に位置する鶴田町は、意外かもしれませんが葡萄『スチューベン』の生産量が日本一なんです。 引用：TSUGARU Winery
YUKASHI 2021 ゆかし
7800円(税込)
タイプ 濃厚オレンジワイン 品種 デラウェア100％ 産地 山形県東根市産 Alc 9％ 醸造所 イエローマジックワイナリー（委託醸造） 醸造 イッカワインズ 特徴 ◆農薬不使用◆野生酵母◆無添加◆無濾過 『デラを房ごと丸ごと』「オレンジジュース？」と見間違えるような濃い色味が特徴で、グラスに注いでも味に錯覚してしまうほどにブドウネクターな仕上がりに！ デラウェアの酸味に全房を使用した奥行をしっかり感じるオレンジワインです！ マセラシオン・カルボニック製法でアルコール感も優しく、飲み口、香りもまろやかです！ 野生酵母で無濾過、酸化防止剤無添加で、「何も足さない、引きすぎないワイン」を体現できるワインだと思いました(^^) 一度は皆さんに体験してほしい濃厚オレンジワインおすすめです！ 飲む方の身体を気遣ったワイン。お祝いやご挨拶の贈り物にいかがでしょうか？ 作り手さんから 〇ぶどうについて 山形県東根の自社葡萄の完熟デラウェアを使用。 〇醸造について 完熟デラウェアを足踏み破砕したものと、未破砕の房ごとの２つの葡萄を合わせて、密閉した樹脂タンクで４週間マセラシオン・カルボニック発酵させました。 その後バルーンプレスで搾汁し、ステンレスタンクで５週間発酵、熟成させています。ボルドーを含む農薬を使用せず栽培している為、果皮や梗の味わいを活かす醸造方法を選択しました。 〇ヒトコト 醸造技術は無限に広がっていて、自分がどんなワインを求めるかで、やり方も加減も全て異なります。 ブドウの見極めから、全房で入れる葡萄と破砕する葡萄とその破砕具合と、搾汁のタイミング、それぞれが仕上がったワインにどのように影響しているか。 それを実感できるのにはほど遠い時間がかかることを感じ、ワイン作りの面白さに強く惹きつけられました。 〇ネーミングについて 【懐し・ゆかし】大和言葉から選んだ名前で、惹かれる、惹き寄せられるという意味の言葉。 引用：IKKA WINES
京都丹波産ピノ・ノワール 樽熟成 2019
4800円(税込)
品種 ピノ・ノワール 産地 京都府京丹波 Alc 11% 醸造所 丹波ワイン ※570本限定醸造 2019年は遅霜の影響があり、生産本数が少ない年です。 生き残ったピノ・ノワールの生命力を信じて3年の寝かしを経てリリース。 タンニンが若々しい印象です。 個人的にはあと5～6年位寝かしても良いかと思ってます、、、が、今のフレッシュ感も楽しみたいですよね。悩ましいです。 ワイナリーコメント 京都丹波で栽培したピノ・ノワールを使用し、木樽で熟成させました。上品な樽香と果実味、タンニンに由来するほのかな渋みを感じることができます。京都らしく、控え目でありながら料理に寄り添う赤ワインに仕上げています。京都で唯一のピノ・ノワールをお楽しみください。 色：やや明るいルビー色。エッジにわずかにオレンジのニュアンス。清澄度良好。粘性は中程度。 香り：ボリュームは中程度。ピノ・ノワールらしい赤系果実のチェリー、ラズベリー、ストロベリーの香りとともにグローブ、微かにバニラの香り。腐葉土、枯れ葉の香りも感じられる。 味：しっかりしたアタック。タンニンはそれほど強くないが若さを感じる。収斂性あり。酸はしっかりしているがやや角が取れてきている印象で、微かに甘みを感じる果実味とバランスがよく、心地よい。微かに感じる苦みがアクセントになったミディアムボディの辛口。フィニッシュは中程度。 総評：優しい果実味とタンニンが心地よい、リラックスして楽しめるワイン。シンプルに塩胡椒でグリルした鶏や豚などの白身肉に。引用：丹波ワイン
デラウェア２０２３
3080円(税込)
タイプ 白ワイン 品種 デラウェア 葡萄産地 奈良県生駒郡斑鳩町産 Alc 11.5% 醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）SNS:@kitaniwine 特徴 ◆無添加◆柑橘の香り◆酸味◆ジューシー◆万能タイプ 奈良を愛する【木谷ワイン】さんより 奈良県産のデラウェアを使用したフレッシュな白ワインが届きました！ 淡いイエローでやや濁りある明るい色調。 爽やかな柑橘の風味と酵母由来のビネガーっぽいニュアンスが広がり、程よい酸味が特徴的。 フルーティな果実味がしっかり感じられ、デラウェアの特徴がしっかり表現されています。 揚げ物やジューシーなお肉に合わせてごゆっくりお楽しみください！ 〇ぶどうについて 塚原さんの栽培した種なしデラウェア使用です。 〇醸造について 瓶詰め前に補糖していますが残糖しており発泡性は僅かです（2024年1月27日時点） 〇味わいについて 甘味と穏やかな酸が特徴です。かなり僅かな酢酸エチル。 〇おすすめのペアリング アジアン料理屋さんに持ち込んでペアリングしましたが黒酢をかけた小籠包に抜群のペアリングでした。 今回リリースのワインの中でも唯一種無しですが、秀逸な組み合わせでした。 今回のワインはどれも酸味が穏やかですので黒酢のような酸味を補うものと合わせるとよりワインとお料理の香りが引き立ちます。 引用：木谷ワイン
Debrouillards Field Blend 2022‐デブルィヤール・フィールド・ブレンド 2022
4600円(税込)
タイプ フィールド・ブレンド 赤 品種 ツヴァイゲルト、カベルネ・フラン、メルロー、ピノ・グリ、アルバリーニョ、シャルドネ 産地 長野県・塩尻 Alc 10.5％ 醸造所 Fattoria AL FIORE （委託醸造） 栽培者 レ・ヴァン・デブルィヤール（鳴澤佳生子 チャールズ・ローレンス） SNS @les_vins_debrouillards 特徴 ◆無添加◆無濾過 ◆完熟感◆野性味◆ベリー香◆酸味しっかり◆ピーマン系 長野県塩尻市【Les Vins Debrouillards】さんから、ファン待望の1stヴィンテージが届きました！ 少し濁りのあるラズベリーレッド。 香りがとてもフルーティーでぶどう感が強いです！ 凝縮した完熟ぶどうを頬張ったかのように果実味を楽しむことができます！ タンニンが心地良く、身体に馴染むような感覚です。 温度は少し冷やしてスタートして頂き、温度が上がると香りがとても広がるのでお試しください(^^) 作り手さんから 〇ぶどうについて Les Vins Debrouillards の1stヴィンテージ。 ツヴァイゲルト、カベルネ・フラン、メルロー、ピノ・グリ、アルバリーニョ、シャルドネの長野県塩尻市の自社畑で育てた葡萄をフィールドブレンド。 〇醸造について 手摘みした6種の葡萄を除梗し、まとめてプレス。ステンレスタンクで野生酵母により自然発酵。 無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。 〇味わいについて 少し冷やしてお好みの料理と一緒に。 ジューシーな赤い果実とミントのニュアンス、フレッシュな味わいの上に、ふくよかで心地よい酸味のフィニッシュが広がる、楽しく爽快な味わい。 〇Les Vins Debrouillardsについて Les Vins Debrouillards アメリカ出身のチャールズさんと長野県飯田市出身の佳生子さんが夫婦でワイン造りを目指そうと2020年に長野県塩尻市片丘地区で畑を借りてぶどう栽培をスタート。 片丘地区は、標高800mの風通しの良い片丘地区で、現在ツヴァイゲルトやメルロー、カベルネ・フラン、ピノ・グリ、サヴァニャン、シャルドネなどを栽培。 ぶどう以外にりんご（シナノスウィート、ふじなど）や野菜の栽培も行っています。 ぶどう畑はとても丁寧にケアされていてお二人の人柄が出ています。 チャールズさんは約20年前に来日し、アメリカやオーストラリアのワイナリーの醸造現場で栽培や醸造の経験を積み、佳生子さんは塩尻市の塩尻ワイン大学で栽培や醸造の知識を体系的に学ぶ。 ぶどう産地としての片丘の可能性に着目して移住し、ワイナリーの開設を目指している。 2022ヴィンテージは宮城県のファットリア・アルフィオーレで委託醸造。 引用：Les Vins Debrouillards
Zwei Not!? 2023‐ツヴァイ・ノット!？ 2023
4840円(税込)
タイプ 軽め赤ワイン 品種 ツヴァイゲルト100% 葡萄産地 長野県・塩尻 Alc 11.5％ 醸造所 Fattoria AL FIORE （委託醸造） 栽培者 レ・ヴァン・デブルィヤール（鳴澤佳生子 チャールズ・ローレンス） SNS @les_vins_debrouillards 特徴 ◆無添加◆無濾過 ◆完熟感◆野性味◆ベリー香◆酸味しっかり 長野県塩尻市【Les Vins Debrouillards】さんから、ファン待望の新作「Zwei Not!? 2023」が届きましたー！少し濁りのあるラズベリーレッド。 開栓後すぐの香りはとてもフルーティーでぶどう感が強いです！ 液体の粘度もしっかりめ。 フレッシュなリンゴのようなあっさりした酸味が先行します！ 徐々に青々しさ、イソフラボン、旨味が後を追って来るような印象です。 タンニンが優しく軽い口当たりで、身体に馴染むような仕上がりです！ 個人的にはもう少し寝かして楽しもうと思います(^^) 人気商品ですので、是非お早めにご利用ください！ 作り手さんから 〇ぶどうについて 標高800mに位置する畑で有機栽培したツヴァイゲルト100% を使用。 2023年9月初旬に収穫。 〇醸造について マセラシオン・カルボニックで果実の若々しさを際立たせ、ほんの少しマロラクティック発酵が進んだ状態で瓶詰め。 無濾過・無清澄でボトリング。 亜硫酸塩無添加。 〇味わいについて 開けたてはシュワシュワっと微発泡感があり、フレッシュな黒系ベ リーの風味がどんどん溢れ出てくる軽やかな赤ワイン。 〇ヒトコト 少し寝かせると更に深みが増しますが、今すぐ飲んでも楽しめます！ 〇Les Vins Debrouillardsについて Les Vins Debrouillards アメリカ出身のチャールズさんと長野県飯田市出身の佳生子さんが夫婦でワイン造りを目指そうと2020年に長野県塩尻市片丘地区で畑を借りてぶどう栽培をスタート。 片丘地区は、標高800mの風通しの良い片丘地区で、現在ツヴァイゲルトやメルロー、カベルネ・フラン、ピノ・グリ、サヴァニャン、シャルドネなどを栽培。 ぶどう以外にりんご（シナノスウィート、ふじなど）や野菜の栽培も行っています。 ぶどう畑はとても丁寧にケアされていてお二人の人柄が出ています。 チャールズさんは約20年前に来日し、アメリカやオーストラリアのワイナリーの醸造現場で栽培や醸造の経験を積み、佳生子さんは塩尻市の塩尻ワイン大学で栽培や醸造の知識を体系的に学ぶ。 ぶどう産地としての片丘の可能性に着目して移住し、ワイナリーの開設を目指している。 2022ヴィンテージは宮城県のファットリア・アルフィオーレで委託醸造。 引用：Les Vins Debrouillards
いかがでしたでしょうか？
こだわりの詰まった日本ワイン達。
ギフトにもオススメなので、ご機会にご利用ください。
最後までご覧いただき、心から感謝申し上げます！
何かご不明点やお困りのことがありましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。
次回は新作入荷ワインをご紹介させていただきます！どうぞご期待ください！
