TAKAHIRO WINE / タカヒロ ワイン
Miagolare ミャゴラーレ
品種 セイベル57％ ナイアガラ43％
葡萄産地 山形県、岩手県
Alc 8％
醸造 TAKAHIRO WINE （茨城県下妻市）
SNS @takahiro.suzuki_wine1027
特徴 ◆亜硫酸無添加 ◆爽やか◆軽め◆酸味あり◆ジューシー
【TAKAHIRO WINE】さんから、チャーミングで爽やかな果実味が魅力のオレンジワインが登場しました！
色合いはやや濁りのある濃いレモンイエロー。
マスカットやグレープフルーツを思わせる香りが広がり、ほんのりとしたフレッシュハーブのスパイスのニュアンスも感じられます。
キレのある酸味が心地よく、葡萄本来の味わいをシンプルに堪能できる一本。
幅広いお料理と相性抜群で、テーブルを一層華やかに彩ります！
開栓時、嫌気的な硬さと香りがあるので早めに開栓していただくか、前日開栓もオススメです♪
作り手さんから
引用：TAKAHIRO WINE
〇ぶどうについて
山形県上山市、んーまい農園の秋葉陽介さんのセイベルと岩手県紫波町、Domaine Hasipa さんの貴重なナイアガラを少し分けて頂きまして飲み心地の良いカジュアルな味わいのオレンジワインとなります。
〇醸造について
仕込み方はセイベルをマセラシオンカルボニック（MC）を行い、ナイアガラを収穫したタイミングで一緒に混ぜ合わせ、さらに３週間ほど醸しました。
セイベル、ナイアガラの 2 種類のぶどうの持つ旨みと酸味を表現しチャーミングな味わいを目指しました。
生産本数447本
〇味わいについて
ナイアガラ特有のみずみずしくどこか懐かしさを感じるフレーバーとライムや青リンゴのような風味豊かなセイベルをお楽しみください。
〇ヒトコト
こちらのワインはぶどう本来の果実味を大切にしております。
その為濾過せずに醸造をしており、ビン底に酒石とオリが見られます。
ぶどう由来の天然成分であり、飲んでも体に害はございません。ご安心してお飲みになれます。
〇【TAKAHIRO WINE】について
鈴木 隆博さんは長年都内の飲食店でソムリエとして勤務され、３０歳の時にワイン造りを決意し渡豪。
行先は農薬をほとんど使用せずありのままの自然に寄り添い栽培、醸造を行う「SmallFry」にて１年間住み込みで研修されました。そこで得た経験をもとに地元 茨城県でワイナリーの設立を目標に2023年の4月から宮城県のFattoria AL FIOREさんで栽培、醸造、業務全般を研修されています。
故郷でのワイン作りを通し、地元食材の循環や県外からの観光など、地元に根付く既存のコミュニティを活性化させることで、生まれ育った茨城へ還元ができるのではと日々研修に励まれています。
