こちらでは海外のオススメワイナリーをご紹介！
伝統と自然環境を重視したワイン造り。
是非、お試しください(^^)
Biologica Stellino /ビオロジカ・ステッリーノ （シチリア、アルカモ）
ビオロジカ・ステッリーノは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、トンマーゾ・ス
テッリーノ氏が営む小さな蔵元。
その歴史は1900年代初頭、トンマーゾの祖父がモンレアーレのフラタッキアに畑を購入したことに遡る。
2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始める。
有機農法を実践する20haの畑は、ブドウの他、オリーヴや小麦、オレンジ等の栽培にも適しており、トンマーゾの代でアーモンドの栽培も始めた。
「今や有機農法そのものがライフスタイル。長年にわたって健全で質の高いワインを造る為のブドウ栽培に多大な影響を与えてきた」と彼は語る。
地域の伝統であるカタラットを主としつつ、インツォリアとネロ・ダヴォラも栽培、天然酵母による醸造を採用し、伝統と自然環境を重視したワイン造りを実践している。
資料提供【３７wines】 https://www.37wines.com/
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Macerato マチェラート 2020
4290円(税込)
Macerato マチェラート 2020 白（オレンジ） ぶどう インツォリア100 畑 モンレアーレ、コントラーダ・シリニャーノ 1ha 海抜200m 南向き 砂質土壌 グイヨ方式 4,000本 ha 樹齢15年 50hl/ha 収穫 ハンドピック 醸造 除梗 温度管理されたステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション 軽いフィルタリング 熟成 ステンレスタンク（9ヶ月） 瓶内（6ヶ月） SO2 11 mg/l ワイナリーについて ビオロジカ・ステッリーノは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、トンマーゾ・ス テッリーノ氏が営む小さな蔵元。その歴史は1900年代初頭、トンマーゾの祖父がモンレアーレの フラタッキアに畑を購入したことに遡る。2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年 に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始める。有機農法を実践する20haの畑は、ブド ウの他、オリーヴや小麦、オレンジ等の栽培にも適しており、トンマーゾの代でアーモンドの栽 培も始めた。「今や有機農法そのものがライフスタイル。長年にわたって健全で質の高いワイン を造る為のブドウ栽培に多大な影響を与えてきた」と彼は語る。地域の伝統であるカタラットを 主としつつ、インツォリアとネロ・ダヴォラも栽培、天然酵母による醸造を採用し、伝統と自然 環境を重視したワイン造りを実践している。
Eroico エロイコ 2020
3960円(税込)
Eroico エロイコ 2020 赤 ぶどう ネロ・ダヴォラ100 畑 モンレアーレ、コントラーダ・フラッタキア 1ha 海抜170m 南西向き 粘土質・砂質土壌 グイヨ方式 4,000本 ha 樹齢19年 50hl/ha 収穫 ハンドピック 醸造 除梗 温度管理されたステンレスタンクによる発酵 天然酵母 MLF 熟成 ステンレスタンク（9ヶ月） 瓶内（4ヶ月） SO2 11 mg/l ワイナリーについて ビオロジカ・ステッリーノは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、トンマーゾ・ス テッリーノ氏が営む小さな蔵元。その歴史は1900年代初頭、トンマーゾの祖父がモンレアーレの フラタッキアに畑を購入したことに遡る。2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年 に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始める。有機農法を実践する20haの畑は、ブド ウの他、オリーヴや小麦、オレンジ等の栽培にも適しており、トンマーゾの代でアーモンドの栽 培も始めた。「今や有機農法そのものがライフスタイル。長年にわたって健全で質の高いワイン を造る為のブドウ栽培に多大な影響を与えてきた」と彼は語る。地域の伝統であるカタラットを 主としつつ、インツォリアとネロ・ダヴォラも栽培、天然酵母による醸造を採用し、伝統と自然 環境を重視したワイン造りを実践している。
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