こんにちは、ナチュマルワインストアの福島です。
「この個性的なワイン、家で飲むなら何に合わせよう？」 「いつものお惣菜もいいけれど、たまにはワインが主役になるような一皿を作りたい」
そんなワインラバーの皆様へ。 今回は、元料理人としての経験を活かし、「家庭の食卓をビストロに変える」とっておきのレシピを3つ考案しました。
テーマは、「フルーツ × スパイス × 日本ワイン」。
砂糖の代わりにフルーツの甘みを使い、スパイスで香りの架け橋をかける。 そうすることで、ワインの持つ「酸味」や「樽香」、「土のニュアンス」が、驚くほど料理とリンクします。
今回ご紹介するのは、それぞれのワインのタイプに完璧に寄り添う、この3皿です。
どれもスーパーで手に入る食材で、驚くようなマリアージュが楽しめます。 ぜひ今夜のワインのお供に、試してみてください。
