タイプ　白微発泡
品種　シャルドネ67%、ピノノワール33%
葡萄産地　長野県小諸長和町
Alc 11.5%
醸造所 ツイヂラボ　（長野・東御）
製造、販売　長和ヴィニュロン合同会社
特徴:◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆酸味スッキリ◆コク

長野【Vignoble Clos mille ans】中嶋さんから、まるでシャンパーニュの様な微発泡ワインが一足先にリリースです！
色味はややピンクがかったイエロー。
香りは華やかで柑橘や杏、シャンパーニュを思わせるコクある果実味。
酸味はしっかりとアルコール感もあり、辛口の仕上がりです。
ややボディに軽さはありますが、優しい泡とエレガントな味わいでとても満足度の高い一本
。よく冷やしてごゆっくりお楽しみ下さい。
生産本数は233本と極少ですのでお早めにご利用ください！

作り手さんより
〇ぶどうについて

自然環境を尊重し、必要に迫られない限り、極力化学肥料や農薬を使わないリュットレゾネ栽培を行っています。

〇醸造について

2023年ヴィンテージは、シャルドネ67%、ピノノワール33%を野生酵母で発酵させた辛口の微発泡ワインです。
発酵時に生じた泡をそのまま閉じ込め、旨味を取り除いてしまう濾過をせず、瓶詰めをしました。
酸化防止剤不使用です。

〇ワイナリーについて
【Vignoble Clos mille ans/ヴィニョーブル クロミラン】
東京・神楽坂で20年間にわたりワインバーを2店舗経営していたシニアソムリエの中嶋氏。
現在はワイン造りに専念するため、バーを閉店し、新たなステージに挑戦しています。
JAでの2年間の農業研修を経て、千曲川ワインアカデミー（2期生）を卒業。
2018年に長野県長和町の美ヶ原高原山麓、標高850mの地で新規就農しました。
自ら耕作放棄地を開墾し、獣害や虫害、病害などの困難に立ち向かいながら、葡萄を栽培しています。
今年で委託醸造3ヴィンテージ目となりました。
YouTubeチャンネル「ヴィニュロンへの道」で、ワイン造りの過程を紹介しております。