With RED 2023 - ウィズレッド2023 (New Zealand) | ナチュマル ワインストア | 日本ワイン ナチュールワイン
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GRAPEREPUBLIC ×Alex Craighead Wines

With RED 2023 - ウィズレッド2023 (New Zealand)

販売価格 3,960 税込
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タイプ 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール、シャルドネ
産地 ニュージーランド 
Alc 12.5%
醸造所 ドン・アンド・キンデリ(NZ@kindeliwines)
プロダクト GRAPEREPUBLIC SNS:@graperepublicinc
特徴◆酸化防止剤無添加◆フルーティー◆無濾過◆自然酵母◆軽め◆赤い果実の香り
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー【GRAPE REPUBLIC】さんとアドバイザーである【Alex Craighead氏】とコラボしたワイン。
味わいは軽く、色味もクリアなルビーレッド。
ベリーの香りが印象的で、スルスル飲める『軽旨』なワインです。

作り手さんから
〇コンセプトについて
グレリパのアドバイザーであるニュージーランドのナチュラルワインメーカー「Don & Kindeli Wines(ドン・アンド・キンデリ)」のAlex Craighead(アレックス・クレイグヘッド)とコラボレーションしたキュベ。
2023年3月に醸造責任者の矢野、醸造チーフの小野、醸造栽培スタッフの遠藤3人がニュージーランドに1か月滞在し、収穫および醸造を行いました。
ニュージーランドのぶどうと山形県のぶどうと飲み比べもおもしろいので、絶対にお見逃しなく!!

〇 醸造について
除梗したピノ・ノワールをシャルドネの果汁と一緒に発酵、8日間マセラシオンし、アンフォラで熟成。
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。
※マセラシオン:発酵中のワインにぶどうの果皮を漬け込むこと。

〇味わいについて
香りはフレッシュなベリーや赤い花の華やかな印象。
色調とリンクするような赤いベリーの甘酸っぱさと熟れた果実のジューシーさがあり、タンニンは柔らか。
余韻にかけてアンフォラ由来のじんわりとした味わいの広がりをもちます。

〇お料理の提案
ワインの香りの豊かさと相乗させる狙いでフレッシュハーブを利かせたお料理。
ワインのジューシーさと合わせて噛んだときのジュワっとした味わいのあるお料理。
『生ハムとバジルの冷製パスタ』
『茄子と山椒の煮浸し』

〇温度や提供法について
フレッシュな甘酸っぱさをより楽しんで頂きたいので室温が高い場合は冷蔵庫で軽く冷やして頂くのがオススメ。

〇ヒトコト
抜栓初日が一番香りの豊かさとフレッシュ感をお楽しみ頂けますので早めに召し上がって頂くのがオススメです。

引用: GRAPEREPUBLIC
ナチュマル ワインストアについて ABOUT

大岡山のワインショップです。 いま日本ワインは進化しています!産地もぶどう品種も多様化しています。 つくり手さんがこだわりを持って造ったワインを、広くお届けしたいとの思いで、2022年のクリスマスにお店を開きました。 いろいろな思いの詰まったワインを紹介していますので、のぞいてみて下さい!

20歳未満の者の購入や飲酒は法律で禁止されています。

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当店では、SAGAWA急便とゆうパックの2種類の配送方法をご用意しております。沖縄県へのお届けにつきましては、ゆうパックのみの対応となりますので、ご了承ください。

送料は地域により異なります。正確な送料につきましては、ご注文の際に計算いたしますのでご確認いただきますようお願いします。(関東地域 680円〜)

ワインご注文の場合、12本ごとに1件分の送料が発生いたしますのでご注意ください。

また、夏季期間中は商品の品質維持のため、チルド便での配送をおすすめしております。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

実店舗について

〒145-0063 東京都大田区南千束3−5−11−101

 03-6772-7418

 info@nachumaru.com

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