TSUGARU Winery / ツガルワイナリー
黒葡白醸 こくぶはくじょう 2023
販売価格 3,850
税込
タイプ 白ワイン（ブラン・ド・ノワール）
品種 スチューベン
産地 青森県鶴田産
Alc 13.0％
醸造所 TSUGARUWinery （青森県鶴田町） SNS:@tsugaruwinery
特徴:◆自然酵母◆辛口◆樽熟成◆南国フルーツの香り◆コクあり
赤ワインを作る黒葡萄品種の「スチューベン」から〈白ワイン〉をつくり、樽の熟成を行った、とても珍しい一本です。
果実味溢れ、バニラのニュアンスが深い味わいを演出しています。
フルーティーな香りが特徴ですが、味わいは辛口！
ワインだけでも楽しめる様な旨味たっぷりの白ワインです。
品種 スチューベン
産地 青森県鶴田産
Alc 13.0％
醸造所 TSUGARUWinery （青森県鶴田町） SNS:@tsugaruwinery
特徴:◆自然酵母◆辛口◆樽熟成◆南国フルーツの香り◆コクあり
赤ワインを作る黒葡萄品種の「スチューベン」から〈白ワイン〉をつくり、樽の熟成を行った、とても珍しい一本です。
果実味溢れ、バニラのニュアンスが深い味わいを演出しています。
フルーティーな香りが特徴ですが、味わいは辛口！
ワインだけでも楽しめる様な旨味たっぷりの白ワインです。
作り手さんから
引用：TSUGARU Winery
〇醸造について
鶴田町産スチューベンを使用した白仕込みの辛口ワイン、黒葡白醸（こくぶはくじょう） 2023。
スチューベンの皮を取り除き、実だけを自然酵母で発酵させ、木樽で熟成させました
〇色合いと味わい
色合いは薄桃色を帯びたオレンジゴールド。
香りに白いバラやくちなしの花、バニラ、白桃、和梨、晩柑、バナナ、アプリコットなど次々とフルーツの香りが現れる。
味わいに果実味、鉱物的ミネラル、酸は骨太ながらバランスが良く、収斂味が全体を引き締め飲み飽きない。
〇おすすめのお料理
郷土料理の貝焼き味噌、カニクリームコロッケ、ポークソテー、白レバーの焼き鳥、クリーム系パスタなど。
