東中野の住宅街にたたずむスパイス料理店「ラナンクルス」さん。
国やジャンルの枠にとらわれず、自由な発想で表現されるスパイス料理と、日本の白ワインとのペアリングは、まさに互いの味わいを引き立て合う素晴らしい組み合わせです。
スパイスの華やかな香りに、日本ワインの優しい果実味がそっと寄り添う。そんな至福のマリアージュを、ぜひお店で体感してみてください。
■ お店からのメッセージ
Q. お店の「根幹」となるテーマや、大切にしている哲学を教えてください。
A. 「おいしいと思うものを、ジャンルにとらわれず自由に作ること」を大切にしています。ラナンクルスはスパイス料理のお店ですが、「これはインド料理」「これはスリランカ料理」とあまり枠を決めすぎず、その時においしいと思う食材や組み合わせを、スパイスを使って料理しています。ランチはカレーを中心に、夜はお酒と一緒に楽しめるスパイス料理や土器ビリヤニ、小皿料理を作っています。「スパイス料理って難しそう」と思っている方にも、気軽に楽しんでもらえるお店でありたいと思っています。
Q. お店のご紹介をお願いします。
A. 東中野の住宅街にひっそりとある、7席だけの小さなスパイス料理店。インドやスリランカなどの料理をベースにしながら、国やジャンルにとらわれず、スパイスを使って自由に料理しています。ランチは数種類のカレーを一度に楽しめるプレート、夜はスパイス料理を中心に、お酒と楽しめる小皿料理土器ビリヤニを提供しています。季節の食材を使った料理や、その時に思いついた料理なども登場するので、「今日は何があるかな」と楽しみに来てもらえるようなお店を目指しています。
Q. 日本ワインを導入しようと思ったきっかけや、魅力に感じている部分は何ですか？
A. 私自身、山梨県出身ということもあり、日本ワインにはもともと身近な存在として興味がありました。せっかく自分のお店をやるなら、地元・山梨のワインを置きたいと思ったのが、日本ワインを取り扱うようになったきっかけです。実際に料理と合わせてみると、スパイス料理と日本ワインは意外と相性がよくて。日本ワインは、料理の邪魔をせずに寄り添ってくれるものも多く、スパイスの香りや食材の味わいを楽しみながら飲めるところが魅力だと思っています。今では山梨に限らず、いろいろな産地の日本ワインを料理に合わせて楽しんでもらえたらと思っています。
※仕入れ状況によりワイン銘柄は変わります。
■ 必食！おすすめペアリング
- フレッシュですっきりした白ワイン × スパイス料理
- ロゼワイン、オレンジワイン、白ワイン × スパイスをしっかり効かせた土器ビリヤニ（季節の料理に合わせて）
■ 店舗基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | ラナンクルス |
| 住所 | 〒164-0003 東京都中野区東中野4-26-12佐藤ビル103 |
| アクセス | JR総武線「東中野駅」徒歩7分、東京メトロ東西線「落合駅」徒歩3分 |
| 営業時間 | 昼 12:00-14:00 / 夜 18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 ＋ 不定休 |
| ご予約方法 | Instagram DM または メール |
| 関連URL | Instagramはこちら |
