Banco Vol.3 2026年 9月23日
Banco Vol.3
東京・祐天寺の「Re-」にて、日本ワインと日本茶、日本酒、そして日本の食文化を「日常の延長」として気軽に楽しんでいただくポップアップイベント「Banco」の第3弾を開催いたします🍷🍵🥩
今回は「赤身和牛の専門肉屋 赤市」(@akaichi_01) の店主・市川さんをお招きし、【赤身和牛 × 日本ワイン・和酒のペアリング】をご提案いたします☺️
強い脂身ではなく、お肉本来のピュアな旨みをシンプルに味わえる「赤身和牛」。
その繊細な味わいを最大限に引き立てるのは、やはり同じ風土で育まれた「日本のお酒」です。
当日は、市川さんに赤身和牛の魅力をお話しいただきながら、産地別の日本ワインとの極上ペアリングをお楽しみいただけます。黒毛和牛とは一味違う美味しさを知り、ぜひ皆様の生活にも取り入れていただければと思います！
【Banco Vol.3 スペシャル追加情報！】
9月23日（水・祝）開催の「Banco Vol.3」🍷🥩 に、特別コラボが決定しました👏
今回は、赤市さんのピュアな赤身和牛を使用したお料理をメインに、ナチュマルワインストアの日本ワイン、佐藤宇宙氏の和酒のペアリングを楽しめる気軽な空間です。
そのコンセプトに共感いただき、世田谷・深沢の人気イタリアン「Pienezza FUKASAWA」長谷川 泰シェフ @pienezza_fukasawa がこの日のために特別に仕立てた「前菜」をご提供くださることになりました👏👏👏
※当日はお料理のみの特別提供となり、長谷川シェフの在店はございません。前菜は数量限定でのご用意となります🙇
赤身和牛、日本ワイン、和酒と共に、ピエネッツァさんの特別な前菜を一緒に味わえる、またとない機会です☺️✨✨✨
連休最終日の夜を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください🥂
■ 特別協力店舗のご紹介
ABOUT：Pienezza FUKASAWA / ピエネッツァ 深沢 @pienezza_fukasawa
東京・南青山のレストラン「JINBO MINAMI AOYAMA」の姉妹店として、”カウンターオープンキッチンから届く、香り・音・表情・旬・動き”を存分に楽しめる、世田谷区深沢の閑静な住宅街に誕生したイタリアンレストラン。
長年イタリア料理界で腕を振るう実力派・長谷川 泰シェフが、世田谷の地産地消を取り入れた、シンプルかつ素材の魅力を活かした料理で訪れるゲストに『Pienezza（至福）』のひとときを届けています。
今回は特別に、赤市さんのテイクアウトできる物販もご用意しております。
もちろん、お飲みいただいて気に入った日本ワインはその場でお買い求めいただけます。
いつもの「日常」が少しだけ豊かに感じるような、心地よい時間をお過ごしください🌿
■ ABOUT：赤身和牛とは…？
世界でも人気を誇る日本の和牛。一般的にはサシ（脂）の入った黒毛和牛が大半を占めますが、日本には肉質や味わいの異なる「赤身和牛」と呼ばれる牛種が存在します。流行にとらわれず、噛みしめるほどに溢れる和牛本来のピュアな旨みと強い個性が特徴です。
■ ABOUT：赤身肉市場 赤市（@akaichi_01）
日本の牛は長い間、人と共に働き、それぞれの土地で育まれてきました。赤市が届けたいのはその系譜を受け継ぐ、赤身の旨み。和牛本来の魅力を「もう一度見つめ直す」という選択。赤身肉の強烈な個性をお伝えするために赤市を開きました。ぜひ、噛み締めにいらしてください。
■ 「Banco（バンコ）」とは…？
イタリア語で「カウンター」を指す言葉。バールやレストランのウェイティングスペースなどで、肩肘張らずにお酒やコーヒーなどを安価に楽しめる立ち飲みスペースのことです。回ごとに変わる「テーマ」を“じゅんばんこ”に行うという言葉遊びもかけています。
■ ABOUT：ナチュマルワインストア（@nachumaru.winestore）
日本の風土と造り手の哲学が詰まった「日本ワイン」の専門店。極力農薬や添加物に頼らない、自然なアプローチで造られたワインを厳選し、ブドウ農家や醸造家がワインに込めた「ストーリー」をそのまま飲み手へと届けるキュレーターとして活動しています。「NIPPON WINE HOUR」や「Natural Wine Love」（@natural_winelove）といったイベントに携わり、日本の食文化とのペアリングを通じて日本ワインの新たな価値を創造しています。
■ ABOUT：佐藤 宇宙（@satoutyu）
宮城県出身。ドリンクのプロフェッショナル。
表参道ヒルズ『ジェラテリアバール ナチュラルビート』でバリスタを務めた後、青山『Casita』にてウェイター、バーテンダーとして従事。現在は飲食店舗におけるバリスタトレーニングやメニュー提案などのコンサルタント業を行う傍ら、自ら茶畑、ワイナリー、酒蔵へ足を運び知見を深めている。イベント機関『SF-』を運営するほか、日本酒利き酒師として国産酒を中心としたセミナーも開催。
【開催概要】
日程：2026年 9月23日（水）
時間：17:00 〜 23:00 (L.O.)
場所：Re- リ ハイフン（東京都目黒区祐天寺1-21-16-1FC）
ご予約不要です！お気軽にお越しください✨
【お問い合わせ】
ナチュマルワインストア
Instagram DM、または info@nachumaru.com まで
Banco Vol.2 2026年 8月7日
東京・祐天寺の「Re-」にて、日本ワインと日本茶、日本酒、そして江戸前鮨を「日常の延長」として気軽に楽しんでいただくポップアップイベント「Banco」の第2弾を開催いたします🍷🍵🍣
今回は「宮城」をサブテーマに掲げ、さらに熱量の高い特別なゲスト陣でお届けします！
当日は【入場無料】＆【お食事の持ち込み自由】です✨
祐天寺の商店街でテイクアウトしたお惣菜などをお気軽にお持ち込みいただきつつ、今回限りの特別なペアリングをご体験ください。
＼ Vol.2 の注目トピックス👀 ／
🍇 醸造家・鈴木隆博さんが来場！
「TAKAHIRO WINE」の醸造家であり、宮城県のFattoria AL FIOREで醸造修行を行いながら2拠点生活を送る鈴木さんが来場！ご本人の手でワインをサーブさせていただき、ワインについてのあれこれを直接聞き放題の贅沢な時間です。
🍣 「宮城」を感じるドリンクとボーダレス鮨
宮城県出身のドリンクのプロフェッショナル・佐藤宇宙氏が、日本茶と日本酒を新しい視点で皆様へご提案。さらに、店舗を持たないお寿司屋「闇鮨」さんからは、宮城をお題に考案した特別な握りが登場します！
🍝 【スペシャル】TAKAHIRO PASTA
料理人からキャリアをスタートし、バリスタ、ソムリエそして醸造家へと歩みを進めた鈴木さん。彼の原点とも言えるイタリア料理を、この日限定の「TAKAHIRO PASTA」として18:00と21:00に数量限定でご提供します！ぜひワインとご一緒に。
🥖 特別ペアリング＆絶品おつまみ
学芸大学「バタコサンク」 @batacocinq から、大人気の「パテドカンパーニュ＆ラペ、自家製バゲット」をご用意。前回大好評だった、青山ファーマーズマーケット @farmersmarketjp のお野菜を使ったおつまみも健在です🥕
☕️ ボトル特典＆ギフトショッピング
ボトルワインをご注文いただいたお客様には、「佐藤宇宙氏スペシャルブレンド 水出しコーヒー」をプレゼント。
奥富園のお茶やコーヒーのほか、エントランスでは生花ブーケもご購入いただけます💐
気に入ったワインやお茶は、その場でお買い求めいただけます。
いつもの「日常」が少しだけ豊かに感じるような、心地よい「消費」の時間を🌿
■ 「Banco」とは…？
イタリア語で「カウンター」を指す言葉。バールやレストランのウェイティングスペースなどで、肩肘張らずにお酒やコーヒーなどを安価に楽しめる立ち飲みスペースのことです。回ごとに変わる「テーマ」を“じゅんばんこ”に行うという言葉遊びもかけています。
■ ABOUT： 鈴木隆博 @takahiro.suzuki_wine1027
現在は宮城県の「Fattoria AL FIORE」にて醸造修行に励みながら、2拠点生活を送る。昨年からは故郷である茨城県を拠点にし自社圃場で葡萄栽培をスタート。ワイン造りを通して地域に根付くコミュニティの活性化を目指し、「生まれ育った茨城へ還元したい」という想いを胸に日々研修に励んでいる。
TAKAHIRO WINE →https://nachumaru.com/store/products/list?category_id=181&store_type=japan
■ ABOUT：闇鮨 @yami__sushi
鮨と音楽のある空間を届けるべく誕生したプロジェクト。両国を拠点にケータリングなどを展開。
アメリカの黒人文化に影響されたバックグラウンドを活かし、ナイトクラブでの「夜鳴き鮨」出店など、エキゾチックフューチャーでボーダレスな鮨屋のあり方を提案する。
■ ABOUT：ナチュマルワインストア @nachumaru.winestore
日本の風土と造り手の哲学が詰まった「日本ワイン」の専門店。極力農薬や添加物に頼らない自然なアプローチのワインを厳選し、造り手の「ストーリー」を飲み手へと届けるキュレーターとして活動。「NIPPON WINE HOUR」「Natural Wine Love」などのイベントを通じ、日本ワインの新たな価値を創造している。
■ ABOUT：佐藤 宇宙 @satoutyu
宮城県出身。ドリンクのプロフェッショナル。講師を務めつつ飲食店コンサルタント業を行う傍ら、自ら茶畑、ワイナリー、酒蔵へ足を運び知見を深めている。イベント機関『SF-』の運営や、日本酒利き酒師としてのセミナー開催などフリーランスとして幅広く活躍中。
【開催概要】
日程：2026年 8月7日（金）
時間：17:00 〜 23:00 (L.O.)
場所：Re- リ ハイフン（東京都目黒区祐天寺1-21-16-1FC）
ご予約不要です！お気軽にお越しください✨
お問い合わせ： ナチュマルワインストア
Instagram DM、または info@nachumaru.com まで
