【Banco Vol.1 茶酒花鮨】 いよいよ今週金曜開催です！
青山ファーマーズマーケット（@farmersmarket )でBancoペアリング用の食材を仕入れに伺いました♪
前回のNatural Wine Love（@natural_winelove）でも出展農家さんとペアリングをご相談させていただいているので、今回も直接意見を交わして「ワインに合うかなー」と相談しながら、「これ、いいなー！」と直感で感じたものを選んできました✨
日本ワインや日本茶にはもちろん、闇鮨さんのお寿司の合間につまむのにもぴったりな食材たちです。
あちこちふぁーむさん（@atkt_farm）の瑞々しいすもも♪
これはもう、爽やかなロゼワインと合わせたら絶対美味しいですよね☺️
Ome Farmさん（@omefarm）の特大ズッキーニ！
焼き用に種類の違う二種類をおつまみに。
三井ナチュラルガーデンさん（@mitsui_natural_garden）からは、今年最後となる塩トマトと秦野の自根きゅうりを！
このあたりは、青々しいニュアンスの白ワインに合わせようかなと🤔
そして、みかんやヒロシさん（@mikanya_hiroshi）の甘酸っぱいみかんと、Nuts powerさん（@nutspower.jp）大江さんのアーモンドバター。
この二つは、どちらもコクのあるオレンジワインに合わせてみようかと思っています‼️
【※写真内のワインは今回グラスでお楽しみいただけるラインナップの一部です！】
当日は余計な手を加えず、シンプルにつまんでいただけるようにご用意しておきます🙇
いつもの日常の延長として、心地よい時間を皆さまとご一緒できるのを楽しみにしています！ぜひ気軽にお立ち寄りください✨
【下記 イベント詳細】
今回は東京・祐天寺の「Re-」にて、日本ワインと日本茶、そして江戸前鮨を「日常の延長」として気軽に楽しんでいただくポップアップイベントを開催いたします。
ナチュマルワインストアがセレクトした日本ワインと、ドリンクのプロフェッショナル・佐藤宇宙氏が自ら足を運んだ「奥富園」の新茶をメインとした「狭山茶」を使用し、多様なアプローチでそれぞれの魅力をご提案します。
そして今回は特別なフードゲストとして、店舗を持たないお寿司屋「闇鮨」さんの参加が決定いたしました🍣
当日は【お食事の持ち込み自由】です。 祐天寺の商店街でテイクアウトしたお惣菜などをぜひお気軽にお持ち込みいただきつつ、闇鮨さんのボーダレスな握りと、日本ワイン・日本茶の特別なペアリングもご体験ください。
会場では、青山ファーマーズマーケットのお野菜を使ったおつまみや、先日大好評をいただいた「国産はちみつ×日本ワイン」のペアリングもご用意しております。
蜂蜜は🍯
@mitsui_natural_garden さん
@omefarm さん
気に入ったワインやお茶は、その場でお買い求めいただけます。
ご自宅の食卓用や、大切な方へのギフト探しにもおすすめです。
いつもの「日常」が少しだけ豊かに感じるような、心地よい「消費」の時間を✨
そんな豊かな体験を皆さまと共有できればと思います。
ぜひ、お立ち寄りください。
■「Banco」とは…？
イタリア語で「カウンター」を指す言葉。
バールやレストランのウェイティングスペースなどで、肩肘張らずにお酒やコーヒーなどを安価に楽しめる立ち飲みスペースのことです。
そしてもう一つ！
回ごとに変わる「テーマ」や「トピック」を“じゅんばんこ”に行うという、言葉遊びもかけています。
次回のテーマもどうぞお楽しみに！
■ ABOUT：闇鮨 @yami__sushi
鮨と音楽のある空間を届けるべく誕生したプロジェクト。
江戸前情緒が根強く残る両国を拠点に、鮨のケータリング、デリバリー、完全予約制のスシ・パーティなどを展開。
アメリカの黒人文化に強く影響されたバックグラウンドを活かし、海外でのポップアップイベント出店、ナイトクラブでの「夜鳴き鮨」出店など、ボーダレスな鮨屋のあり方を提案。
都市生活者による都市生活者のための、エキゾチックフューチャーな体験を目指す。
■ ABOUT：ナチュマルワインストア @nachumaru.winestore
日本の風土と造り手の哲学が詰まった「日本ワイン」の専門店です。
極力農薬や添加物に頼らない、自然なアプローチで造られたワインを厳選し、ブドウ農家や醸造家がワインに込めた「ストーリー」をそのまま飲み手へと届けるキュレーターとして活動しています。
単なるワインの販売にとどまらず、日本ワインの魅力を伝え、市場を拡張するための活動を多角的に展開。
「NIPPON WINE HOUR」や「Natural Wine Love」 @natural_winelove といったイベントに携わり、日本の食文化とのペアリングを通じて日本ワインの新たな価値を創造しています。
■ ABOUT：佐藤 宇宙 @satoutyu
宮城県出身。ドリンクのプロフェッショナル。
表参道ヒルズ『ジェラテリアバール ナチュラルビート』でバリスタを務めた後、青山『Casita』にてウェイター、バーテンダーとして従事。
現在は飲食店舗におけるバリスタトレーニングやメニュー提案などのコンサルタント業を行う傍ら、自ら茶畑、ワイナリー、酒蔵へ足を運び、収穫や植樹などを通じて知見を深めている。
クリエイターやアーティストと飲食を組み合わせたイベント機関『SF-』を運営するほか、日本酒利き酒師として国産酒を中心としたセミナーも開催。
専門学校での講師業や大会審査員など、フリーランスとして幅広く活躍中。
■ ABOUT：奥富園 @okutomien
埼玉県狭山市で江戸時代より続く、当代で15代目を数える茶農家。
家族経営の小さなお茶屋ですが、畑から製造・仕上げ、小売までを一貫して行う『自園自製自販』のスタイルで、一つ一つのお茶を丁寧に作っています。
煎茶、深蒸し茶、萎凋茶、焙じ茶、粉末緑茶、和紅茶、抹茶など、日々の暮らしに寄り添う様々なお茶をご提案しています。
【開催概要】
日程：2026年 6月26日（金）
時間：17:00 〜 23:00 (L.O.)
場所：Re- リ ハイフン
東京都目黒区祐天寺1-21-16-1FC
予約不要です！
お問い合わせ： ナチュマルワインストア Instagram DM、または ✉ info@nachumaru.com まで
