Wine Restock! 2026 1.9 再入荷 日本ワイン紹介｜ナチュマルワインストア

タイプ　白ワイン
品種　デラウェア 100%
葡萄産地　山形上山
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆リンゴ◆梨香◆酸味

リンゴの蜜や和梨を思わせる、繊細でみずみずしい香り。
ほんのりと甘やかなニュアンスが感じられつつも、
後半にはしっかりとした酸味と苦味が全体を引き締め、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
スッキリとした飲み口で、さまざまなお料理に寄り添ってくれる万能タイプ。
特に、オリーブオイルを使った料理や、季節の野菜を中心としたシンプルなお皿と合わせて楽しんでいただきたい一本です。

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県上山産100%！ご自身でもワイナリーを営むナチュラルワインのトップランナー、アグリクール片寄さんが栽培管理したデラウェアで醸造しました。
収穫時の糖度は20°

〇醸造について
フレッシュなデラウェアを除梗、搾汁した後ステンレスタンクで1日沈静おり引き後じっくり発酵、9ケ月熟成してボトリングしました。

〇味わいについて
フルーティな香り、程よい酸味が特徴の1品です。

綺麗な酸と柑橘をイメージさせる後味すっきりな飲み心地の良いワインです。清涼感とフルーティーな果実の繊細さはフードペアリングも多様にお楽しみいただけます。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　オレンジワイン
品種　デラウェア 100%
葡萄産地　山形上山
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆柑橘香◆ジューシー◆酸味

濃いめの褐色が印象的な一本。
グラスに注いだ瞬間から、デラウェア由来の甘く華やかな香りが豊かに広がります。
しっかりと感じられる酸に、ほろ苦さと熟した果実の風味が寄り添い、味わいはバランスよく、厚みと優しさが同居する仕上がりに。
開栓から数日間にわたり、持続する果実味と複雑さを楽しめます。
後味には、柑橘を思わせる爽やかなニュアンスも感じられ、しっかりとした奥行きが感じられます。
お料理との相性も抜群で、香ばしく焼き上げた肉料理や、甘辛いタレを使った和食とも非常によく合います。

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県上山産100%！ご自身でもワイナリーを営むナチュラルワインのトップランナー、アグリクール片寄さんが栽培管理したデラウェアで醸造しました。
収穫時の糖度は20°

〇醸造について
全で旨味タップリなデラウェアを除梗、破砕しステンレスタンクで7日間スキンコンタクト後、搾汁し10ヶ月熟成しボトリングしました。

〇味わいについて
華やかな果実味とさらりと存在する酸味、後味にミネラルを感じられるこの夏ピッタリなワインに仕上がりました。
綺麗なオレンジ色も会話や食事を楽しませるテーブルに有るとテンションが上がる1本です。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　赤ワイン
品種　マスカットベーリー・A 100%
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆フランボワーズ系◆果実味

色味は鮮やかなルビーレッド。
ジューシーなベリーの香りにキャンディのニュアンスが重なり、後半にはほんのりミントのような爽やかさも感じられます。
しっかりとした酸があり、時間の経過とともに優しくまろやかに変化。
余韻も心地よく、すっと香りが抜ける軽やかさに、ほのかな苦みがアクセントを添えます。
フリットや菜の花のお浸しなど、春の味覚との相性も抜群。ぜひお試しください

作り手さんから
〇醸造について
自社栽培（栗原市栗駒）のマスカットベーリー・Aを使用し、自社ワイナリーで醸造しました。
2023年10月に収穫したブドウをこだわって丁寧に選果し醸造しました。
自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過で瓶詰したワインです。
栗駒高原で栽培したブドウで醸したワインをお楽しみ下さい。

〇味わいについて
栗駒産ブドウを除使や破砕を行わず果皮と種子、果肉に加え使も一緒に醸す『全房発酵』にて醸造しました。ステンレスタンク使用。
ブドウのピュアな果実味が強調され香り高く複雑性や味の立体感を感じられるワインに仕上がりました。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　白ワイン
品種　スチューベン 53% ヴェルデレー47%
葡萄産地　山形県
Alc 　10.4％
醸造　千夢ワイナリー  (宮城・石巻) SNS @sennoyume_winery
特徴 ◆無添加◆無濾過 ◆柑橘系◆酸味しっかり

今回は、リリースされたばかりの新VT「空2024」をご紹介いたします！
色合いは明るいレモンイエロー。
香りはレモンやグレープフルーツといった爽やかな柑橘が中心です。
ひと口含むと、伸びやかな酸味とほどよいコクが広がり、後味にはほのかな苦みが心地よく残ります。
果実味と旨味のバランスが絶妙で、全体としてスッキリとした印象。
暑い日にはよく冷やして、爽快に楽しんでいただきたい一本です。
今年もさっぱりとフレッシュな味わいに仕上がっており、エビのアヒージョやフリットとの相性も抜群。
ぜひこの機会にお試しください！

作り手さんから
〇コンセプトについて
2024の空は、スチューベンのブランドノワールとセイベルでスッキリまとめ、爽やかで心地よい味わいに仕上げました。
「空-Sora-」は、私たちから皆さまへ『上を向いて歩こう』というメッセージを込めています。
日々の忙しさに追われ、空を見上げて深呼吸する余裕がないときもあるかもしれません。
空のラベルを見かけたら思い出してください。
"みんなで上を向いて歩こう"自然と笑顔になれるはずです。

〇外観
グラスに注ぐと、透明感のある淡いレモンイエロー。
若々しい輝きが印象的で、フレッシュな雰囲気を感じさせます。

〇香り
酵母感のある柑橘類の香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。
スチューベン由来のほのかな甘い香りが、全体に優しいアクセントを加えています。

〇味わい
ほのかな酸味とほろ苦さが心地よく広がり、スッキリとした飲み口が特徴です。
スチューベンのブランドノワールがもたらす軽やかなボディ感と、セイベル由来のミネラル感がほのかに感じられ、クリアで爽やかな印象を与えます。

〇余韻
余韻は短めで軽快。柑橘系のほろ苦さとわずかなハーブのニュアンスが静かに残ります。

〇オススメの楽しみ方
冷蔵庫でしっかり冷やしてから、軽めの食事とともにお楽しみください。

ブリの照り焼き、牡蠣のグラタン、塩味の効いた和食との相性が抜群です。

〇ヒトコト
同じ志をもった生産者さんの思いと、葡萄たちの思いを、そのまま「空」の下に。

【千夢ワイナリー】について
千夢ワイナリーさんは宮城県石巻市にて2026年のワイナリー設立を目指し、2021年から宮城県のFattoria AL FIOREさんで委託醸造をされています。
現在、石巻市牡鹿半島 黒崎の自社畑に植樹し栽培もスタートしました。
醸造家であり代表の吉田さんは、様々な視点から生活の豊かさや福祉、雇用が抱える問題の一つの解決として耕作放棄地の開墾を行い「農」に行き着いたそうです。
土起こしからブドウ栽培、醸造まで、一貫して行う大注目のワイナリーです。

引用：千夢ワイナリー

タイプ　ロゼ微発泡
品種　スチューベン63% マスカットベーリーA  20% カベルネ・ソーヴィニヨン  17%
葡萄産地　山形県上山
Alc 　11.2％
醸造　千夢ワイナリー  (宮城・石巻)  SNS @sennoyume_winery
特徴 ◆無添加◆無濾過 ◆完熟感◆華やかな香り◆酸味しっかり◆トロピカル

宮城県「千夢ワイナリー」さんより華やかで心地よい微発泡ワインが届きました！
開栓後、すぐにジューシーでトロピカルな香りが溢れ、爽やかな酸味とフレッシュな果実味が楽しめます。
優しい泡立ちで口当たりも軽快なのでスイスイと飲み進めてしまいます。
海鮮を使用した前菜にもおすすめです。是非お試しください！


作り手さんから
〇コンセプトについて
2024花は、ラベルそのままに南国のトロピカルな雰囲気を纏った魅力的なスパークリングワインです。
山形県産のスチューベンとMBAのフリーラン、さらにカベルネソーヴィニヨンを2週間醸したものを贅沢に使用し、爽やかで心地よい味わいに仕上げました。

〇味わいについて
グアバジュースを思わせるような鮮やかなピンク色が特徴的です。
香りはグラスに注いだ瞬間から、チェリー、ジャスミンに始まり、桃、グアバ、マンゴー、ピンクグレープフルーツとグラスの中で時間の経過とともに多彩な変化をしていく香りを楽しめます。
口に含むと、爽やかな香りが広がり、スッキリとした酸味と穏やかなタンニンがほのかに感じられ、程よい出汁感が全体を調和させています。
南国の雰囲気を感じさせるトロピカルな味わいです。
グラスの中での変化を楽しみながら、飲み飽きることのない魅力的な味わいです。
余韻はシャープでキレが良く、わずかなほろ苦さと共に
清涼感のある後味を楽しむことができます。

〇醸造について
生産者さんとコミュニケーションをとりながら完熟まで収穫時期を待たせていただき、１房ずつ丁寧に収穫後、フレッシュな状態のその日のうちに除梗を行い、一晩スキンコンタクトを行った後にプレス。
2021年と同様に開放槽、アンフォラで発酵を行った後、約4ヶ月の樽熟成の後、ボトリング。

〇オススメの楽しみ方
しっかりと冷やし、温度変化と共に香りの変化をお楽しみください。
おすすめのペアリングとしては、白身魚のグリル、野菜のグリルやサラダ、デザートともお楽しみいただけます。

〇日本を感じるエチケットについて
フレッシュで果実味溢れ、南国の花のような香り、エチケットのデザイン原画である、日本画のタイトル【南風】を感じる爽やかな味わいへと仕上がっております。
デザインは作り手である吉田丈一の母が油絵や日本画で描いた作品を使用しております。
label Design,Japanese painting by Teru Yoshida

【千夢ワイナリー】について
千夢ワイナリーさんは宮城県石巻市にてワイナリー設立を目指し、2021年から宮城県のFattoria AL FIOREさんで委託醸造をされています。
現在、石巻市牡鹿半島 黒崎の自社畑に植樹し栽培もスタートしました。
醸造家であり代表の吉田さんは、様々な視点から生活の豊かさや福祉、雇用が抱える問題の一つの解決として耕作放棄地の開墾を行い「農」に行き着いたそうです。
土起こしからブドウ栽培、醸造まで、一貫して行う大注目のワイナリーです。
千夢ワイナリーさんは山形県を中心に高品質ワイン用葡萄を栽培している農家さんの葡萄を使用し、醸造を行っています。
引用：千夢ワイナリー

タイプ　微発泡ワイン
品種　シャインマスカット100%
葡萄産地　山梨県産
Alc      12％
醸造所　三養醸造（山梨県牧丘）SNS @sanyowine_official
特徴 ◆マスカット系◆爽やか◆ジューシー◆夏向け◆シーフードに合う

ほんのりにごりを感じる、淡くやさしいイエローの色合い。
マスカットのジューシーな果実味に、フレッシュハーブを思わせる爽やかな香りが広がります。
口に含むと、いきいきとした酸味が心地よく、果実の瑞々しさがあふれるような味わい。
開栓直後に感じられる繊細な微発泡が、爽快感を演出し、前菜との相性も抜群です。
夏のはじまりにぴったりの一本。ぜひこの機会にお試しください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県産のシャインマスカットを使用した微発泡ワイン。

〇醸造家のつぶやき
果皮との発酵を経てシャインマスカットのブドウが潜在的に保有する個性を表現しました。
 クリーンな瓶内２次発酵を意図して瓶詰め前に極少量の亜硫酸を添加しました。

〇味わいについて
 一口飲むとシャインマスカットの香りが口内に広がります。 
味わいはドライですが、柔らかさもあり、食材の甘みを引き立てます。
 脂の乗った白身魚のお寿司やエスニック料理に合います。 
アロマティックなワインがお好きな方にもお勧めします。

〇ラベルデザイン
ネコユウコ　ネコユウコ「シュワシュワマスカットのプールに飛び込みたーい！をイメージしました♪」
引用：三養醸造

タイプ　白ワイン
品種　甲州100%
葡萄産地　山梨県産
Alc      12％
醸造所　三養醸造（山梨県牧丘）SNS @sanyowine_official
特徴 ◆柑橘系◆酸味◆甘やかな桃香◆優しい

淡い藤色の白ワイン。
今回は同じ製法で仕上げた白ワインが二種合わせてリリースされました。
デュオは果実香が広がり、開栓後の時間とともにフルーティーな蜜のニュアンスが現れます。
良く冷やしてすっきと楽しめます。
是非、トリオとの飲み比べをオススメいたします。

作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県内の2人の栽培者の甲州種を使用した白ワインです。

〇醸造家のつぶやき
「デュオとトリオ」およそ同じ醸造設計で工程を経ている。
しかし同じ味わいでは無い。
農家のブドウ畑の違いが僅かに現れた、と思っている。
色調は果皮由来です。
トリオの方が果皮との発酵時間が長いので比較すると強さを感じ、デュオは穏やかです。

〇味わいについて
柔らかな桃の香りと甘みを感じる味わいです。同時発売の「トリオ」と是非飲み比べてみてください。

〇ラベルデザイン
ネコユウコ　葡萄を作った2匹のネコのワインです。
引用：三養醸造

タイプ　オレンジワイン
品種　甲州100%
葡萄産地　山梨県産
Alc      12％
醸造所　三養醸造（山梨県牧丘）SNS @sanyowine_official
特徴 ◆無添加◆柑橘系◆酸味◆やや樽◆スッキリ

淡く桜色がかったような、美しい色合いのオレンジワイン。
今回は初の試みとなる「マセラシオン・カルボニック製法」で丁寧に仕上げました。
甲州ぶどうの持つ美しい色味が最大限に引き出され、一口飲めば、その優しい味わいが身体にすっと染み渡ります。
心地よい柑橘系の酸味が、口いっぱいに爽やかな印象を与えてくれるでしょう。
春の陽気に誘われて、少し冷やして10℃くらいの温度で楽しむのもおすすめです。
バランスの取れた、この季節にぴったりの一杯をぜひお試しください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨県産の甲州種を使用したオレンジワインです。

〇醸造家のつぶやき
「オレンジ甲州」は去年とは違うものに仕上げたいと考え、マセラシオン・カルボニック（ブドウを破砕せず炭酸ガスを満たした状態で静置すると独特の風味が付与される）を行った。

〇味わいについて
丸みのある柑橘の香りと味わいが優しく広がり、ほっとするようなワインです。
〇ラベルデザイン
ネコユウコ「飲むと見える色彩と、花びらが、くるくると舞っているところをイメージしました。」
引用：三養醸造

タイプ　フィールドブレンド
品種　12品種のブドウ
葡萄産地　山梨県産
Alc      12％
醸造所　三養醸造（山梨県牧丘）SNS @sanyowine_official
特徴 ◆フルーティー◆ジューシー◆酸味◆やや樽◆長く楽しめる

山梨県山梨市牧丘町より、欧州系品種をブレンドした新VTフィールドブレンドワインが到着しました！
グラスに注ぐと、やや濁りのある淡いブルーベリーの色合い。
香りは、フレッシュなベリーのアロマに、ほんのりと感じられる還元香がアクセント。
口に含むと、みずみずしくジューシーな果実味が広がり、トロピカルフルーツのような印象的な風味が心地よいです。
後味には、スパイシーなニュアンスと、キリッとした酸味が感じられます。
おすすめのペアリングは、甘めのタレを使ったお料理。ワインの味わいがより一層引き立ちます。
開栓後は、フレッシュな風味を存分にお楽しみいただくため、お早めにお召し上がりください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨市牧丘町の自社農園のメルローを主体に、12品種のブドウを混醸しています。
2023vtとは少し異なる品種も入っています。
メルロー（48%)、アルモ・ノワール(17%)、カベルネ・ソーヴィニヨン(15%)、プティ・マンサン(5%)、甲斐ノワール、ビジュ・ノワール、アルバリーニョ、シラー、テンプラニーリョ、プティ・ヴェルド、マスカット・オブ・アレキサンドリア、ピノ・ノワール 

〇醸造家のつぶやき
非常に厳しく収量制限をしている自社畑100％のブドウを混醸した。品種の多様性から来る幅の広い香味を活かすため、果梗を残して醸した。

〇味わいについて
開栓直後は香りが控え目ですが、だんだん甘いベリーやザクロの香りが広がってきます。さらっと軽い飲み口ですが、余韻は豊かに続きます。まだまだ変化が期待されるワインです。
〇ラベルデザイン
ネコユウコ「2023vtのちょっと気高い牧丘王国ラベルを引き継いでデザインしました♪」
引用：三養醸造

タイプ　軽い赤
品種　マスカットベーリーA
葡萄産地　山梨市牧丘
Alc      11.5％
醸造所　三養醸造（山梨県牧丘）SNS:@sanyowine_official
特徴 ◆新樽使用◆コク◆酸味◆ベリー感◆スッキリ

Sanyo Wineさんから「猫シリーズ」の新作が登場しました！
今回も、マスカット・ベーリーAを100％使用したジューシーで軽やかな赤ワインです。
グラスに注ぐと、ほんのり濁りを帯びたラズベリーレッドが印象的。
香りは、イチゴのフルーティーなアロマがまず広がり、次第に新樽由来のトースト感が現れます。
さらに時間とともに、ハーブやスパイスの複雑な香りも開きます。
味わいは、フランボワーズのようなチャーミングな酸味と優しいタンニンが特徴的で、心地よい酵母由来のニュアンスも感じられます。
相性の良いお料理としては、フレッシュチーズやオリーブオイルを使った料理、ブイヤベースなどがおすすめです。
開栓後はぜひお早めにお楽しみください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
牧丘町の自社農園のマスカットベーリーAを使用した軽やかな赤ワイン。

〇醸造について
醸造工程に於いて、品種特徴の柔らかさを重んじています。
余韻も香りも充足感も味わえるようにバランスを保つよう、低温18度を厳守して発酵させました。

〇味わいについて
ふわっと香る綿飴に続いていちごの柔らかな香りが広がります。
軽やかでぐいぐいと飲んでしまう、春を感じる赤ワインです。

〇ヒトコト
本年もご愛飲よろしくお願いいたします。
チャーミングなマスカットベーリーAワインができました♪
あ〜春が待ち遠しい！！

〇ラベルデザイン　ネコユウコさんのコメント
「キレイな色で軽やかなマスカットベーリーAを表現しました♪」
ふわふわな淡いペパーミントグリーンが素敵です！

引用：三養醸造

タイプ　オレンジワイン
品種　デラウェア100%
葡萄産地　山形県上山
Alc  11%
醸造所　ベルウッドヴィンヤード（山形・上山) SNS @bell_wood_vineyard
特徴 ◆無濾過◆柑橘の香り◆ジューシー◆軽め◆ほんのり苦み

山形県【ベルウッドヴィンヤード】鈴木さんより大人気オレンジワインの到着です！
鮮やかな橙色。色味から連想される柑橘系の香りと甘やかなキャンディの香り。
余韻はすっきりした印象で、バランスの取れた酸味が最高です！
コクありでうま味もしっかり！
よく冷やしてお楽しみください。

作り手さんより
〇コンセプトについて
Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 

〇ぶどうについて
ブドウ生産者　おらほぶんど 渡辺薫さん 
山形県山形市上谷柏長者屋敷産　有核デラウエアを使用。

〇醸造について
品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワ インです。 
初期低温醸しから徐々に温度を上げ約20日間の醸し発酵を行い、皮と種からの旨味を引き出しています。

〇味わいについて
棉飴や赤いリンゴなどの華やかな香りに、心地よい酸味とほのかな渋みが心地よい辛口オレンジワインです。

〇ご注意ください！
無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。
引用：ベルウッドヴィンヤード

タイプ　白発泡
品種　デラウェア100%
葡萄産地　山形県本沢
Alc 　 12%
醸造所　ベルウッドヴィンヤード（山形・上山) SNS @bell_wood_vineyard
特徴 ◆無濾過◆柑橘の香り◆スッキリ◆ニゴリ◆グビグビ系

山形県上山より【ベルウッドヴィンヤード】鈴木さんからコレクションペティアンの新ヴィンテージ登場です！
オリ由来のニゴリがかったレモン色。
開栓後は優しい細やかな泡と、フレッシュな酸味。
さっぱりとした口当たりと柑橘系とりんごの果実味。
ホワイトビールの様な香りがとぎゅっとデラウェアのうま味を感じる、微発泡ワイン。
おススメのペアリングは鶏肉のバターソースやヒラメのムニエルなどバターを使ったお料理！
天ぷらやから揚げなど相性がいいかと思います(^^)
是非お試しください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県産（上山市久保手地区産と久保手地区に隣接する山形市本沢地区産）の有核デラウエアを使用。
生産者①：おらほぶんど　渡邉薫さん　
収穫地：山形県山形市本沢地区（久保手地区に隣接する本沢葡萄発祥地”通称赤禿地区”） 
生産者②：井上敬三さん　収穫地；山形県上山市久保手　 

〇醸造について
Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる発泡ワインのシリーズです。
酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っています。
ビン内で発酵を行い、酵母が生み出す泡を閉じ込めているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。
デラウエア特有の華やかな甘い香りとすっきりした酸が調和し、醸し発酵によるほのかな渋みが心地よい辛口のペティアンです。
無補糖、無補酸で、酸化防止剤は仕込み時（除梗破砕時）に少量使っております。

〇味わいについて
リンゴやラフランスなどの華やかな香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。
製造本数 1350本

〇楽しみ方
飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。
澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。

〇ご注意ください
 噴きこぼれし易いため、しっかり冷やしたのち、シンクやボウルの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。 
また、無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
※要冷蔵
引用：ベルウッドヴィンヤード

タイプ　軽め赤ワイン
品種　スチューベン キャンベル ベーリーA 他
葡萄産地　新潟県　
Alc 　11％
醸造所　カーブドッチワイナリー　（新潟県角田浜）SNS @cavedocci
特徴 ◆赤い果実感◆気軽◆飲みやすい◆万能赤

食用ぶどうを使用したPOPでCuteなワインシリーズ【FUNPY赤】が入荷いたしました！
クリアな色合いと甘やかな香り。
優しいニュアンスとスムースな飲み心地が特徴です！
軽く冷やして、グラスはお好みの形で♪
難しいことを考えず、ガブガブとお楽しみください！

作り手さんから
〇コンセプトについて
【FUNPY】は『Fun wine make you happy!!』を縮めた造語です！
食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーです。

〇ぶどうについて
2024年はスチューベンとキャンベルをベースにベリーA、ヤマソーヴィニヨン、髙尾、タナ、カベルネ・ソーヴィニョンを少量ずつブレンドしました。

〇醸造について
品種それぞれを個別に醸造し、天然酵母と培養酵母を使い分けて味わいのキレと果実味をつくっています。
今年は赤仕込みしたスチューベンをベースにしたことで、口いっぱいに広がるジューシーでジャミーな果実味と柑橘のニュアンスが生まれています。
そしてファンピーシリーズのキモとなる極少量のヴィニフェラのアッサンブラージュ。
タナとカベルネ・ソーヴィニョン合わせてたったの4％ですが、ヴィニフェラの有無で味わいが大きく変わるほど重要役割を果たしています。

〇味わいについて
日本人に馴染み深い可愛らしいぶどうの香りとベリー系の赤い果実、かすかに白胡椒やハーブも感じられます。
口に含むとグレープフルーツやジャミーな果実味、穏やかな酸味がザクザクとした飲み心地を演出しています。
少し冷やしてコップでがぶがぶ飲むもよし、温度を上げてワイングラスでゆったりと楽しむもよしなFUNでHAPPYな液体に仕上がりました。

〇仕上がりについて
カジュアルなシチュエーションでラフに楽しめる飲み口でありながらも、単調ではない複雑さも持っている。
幅広いシチュエーションで活躍してくれるファンピーです！

引用：カーブドッチワイナリー

タイプ　オレンジワイン
品種　デラウェア、ナイアガラ、甲州、ケルナー、ソーヴィニョン・ブラン 
葡萄産地　新潟県
Alc 　12％
醸造所　カーブドッチワイナリー　（新潟県角田浜）SNS:@cavedocci
特徴 ◆柑橘の香り◆優しい酸味◆マスカット香◆軽め

食用ぶどうを使用した親しみやすくキュートなワインシリーズ【FUNPYオレンジ】が入荷いたしました。
鮮やかな橙色が美しい、フルーティーでジューシーな香りと優しい口当たりが魅力です！
キリッとした酸味が特徴の辛口仕立てで、スパイスを効かせたエスニック料理との相性も抜群です。
飲み始めは冷やしていただくのがおすすめです！グラスは、お好みのものに合わせてお楽しみください。

作り手さんから
〇コンセプトについて
【FUNPY】は『Fun wine make you happy!!』を縮めた造語です！
食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーです。
〇ぶどうについて
2024年はデラウェアとナイアガラをベースに甲州、ケルナー、ソーヴィニヨンブランを少量アッサンブラージュしています。
品種それぞれを個別に醸造し、天然酵母と培養酵母を使い分けて味わいのキレとじんわりとした果実味をつくっています。

〇仕上がりについて
軽やかなオレンジを目指したのでベースワインのマセラシオン期間は短く、最長でも11日間程度です。
そしてファンピーシリーズの味わいのキモとも言えるのが、ラブルスカとヴィニフェラのアッサンブラージュです。
食用ぶどうに極少量のヴィニフェラを加えることで華やかでありながらもしっかりとワインの余韻が続きます。
2024年もたった1.6%のケルナーとソーヴィニヨンブランが加わったことでファンピーらしい仕上がりになりました。
〇味わいについて
メロンやべっこう飴、マスカット、ローズマリー、ピンクペッパーなどの香り、口に含むと黄桃や杏のような果実と果皮の旨みが広がり余韻まで華やかに広がります。
抜栓1週間後でも味わいが落ちることはなく、むしろ香りと果実味がより豊かになります。
ファーストインプレッションは明るいデラウェアの印象ですが、飲むとデラウェアだけではないスルスル、じわじわ系の旨みがありストレスのない仕上がりです。
2023年も大変美味しかったですが少し複雑すぎたかなとも思っていました。
2024年はまさしくファンピー！なワインになりました。
引用：カーブドッチワイナリー

タイプ　白ワイン
品種　 デラウェア、ナイアガラ、甲州、ソーヴィニョンブラン
葡萄産地　新潟県
Alc 　12％
醸造所　カーブドッチワイナリー　（新潟県角田浜）SNS:@cavedocci
特徴 ◆柑橘の香り◆優しい酸味◆辛口◆軽め

食用ぶどうを使用したPOPでCuteなワインシリーズ【FANPY白】が入荷いたしました！
クリアで明るめのレモンイエロー色。
甘やかな香りと優しい口当たり！
スムースな飲み心地が特徴なので、どんなお料理にも合わせやすい万能型！
これからの季節は冷やして気軽にガブガブとお楽しみください！グラスはお好みの形で♪

作り手さんから
〇コンセプトについて
【FUNPY】は『Fun wine make you happy!!』を縮めた造語です！
食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーです。

〇ぶどうについて
2024年はデラウェアとナイアガラをベースに甲州、ソーヴィニヨンブランを少量アッサンブラージュしています。
品種それぞれを個別に醸造し、天然酵母と培養酵母を使い分けて味わいのキレと果実味をつくっています。

〇味わい
グレープフルーツ、ライム、りんご、アーモンドなどの香りと白ぶどうの豊かな果実味、穏やかな酸味と青りんごの香りをまとった余韻が伸びやかに広がります。
抜栓1週間後でも味わいが落ちることはなく安定しています。
酸味と果実味のバランスが良いのが今年の特徴。
ジューシーな飲み口が心地よく、ファンピーらしいストレスのないガブガブ飲める仕上がりになりました。
しっかり冷やして屋外の気持ちよい広場やテラスでお飲みください。

〇ヒトコト
2024年は青デラの比率が高くなりました。
青デラといってもカリカリに酸っぱいデラウェアではなく少し早摘みのデラウェアくらいなので酸っぱすぎず、全体を少しシャープにしてくれています。
そしてファンピーシリーズの味わいのキモとも言えるのが、ラブルスカとヴィニフェラのアッサンブラージュ。
食用ぶどうに極少量のヴィニフェラを加えることで華やかでありながらもしっかりとワインの余韻が続きます。
今年もたった6%のソーヴィニヨンブランが加わったことでファンピーらしい仕上がりになりました。
引用：カーブドッチワイナリー