Wine Restock! 2026 1.5 再入荷 日本ワイン紹介｜ナチュマルワインストア

タイプ　白ワイン
品種　非公開
葡萄産地　山形県
Alc 　12％
醸造所　國津果實酒醸造所（三重県名張市）SNS @kunitsu_wines
特徴 ◆酸味しっかり◆辛口◆樽熟成◆コク◆柑橘の香り

三重県【國津果實酒醸造所】より力強い樽香が魅力の熟成白ワインが登場。
レモンイエローの美しい色調に、ウィスキーを思わせる芳醇な樽香が印象的。
バナナや完熟柑橘の香りが重なり、奥行きのあるアロマが広がります。
酸味と豊かなアルコール感が特徴で、骨格のある堂々とした味わいに仕上がっています。
クリームパスタや白身魚のムニエルなど、リッチな味わいの料理に寄り添いながら、その存在感を存分に発揮します。
さらに、温度によって異なる表情を見せるのも魅力のひとつ。
幅広いシーンで楽しめる、食卓を彩るおすすめの一本です。

作り手さんから
〇葡萄について
頑固一徹、鉄人生産者。
このワイン、「En Este Cabo crecen Buenos menbrillos （以下menbrillos）」は山形県のN氏によって栽培された、白用醸造用品種100％で造っています。
N氏はお父様の代から役30年間、醸造用品種のみで葡萄を生産されており、畑は山形県山形市から30分ほど南に車を走らせた場所にあります。
土質は花崗岩、変成岩がベースとなり、水はけがよくやせ型の土質で、葡萄にとっては、低栄養素の過酷な状況で根を伸ばし、そのため鍛え抜かれた、素晴らしい品質の葡萄を宿します。
また、畑は南向きの急こう配の斜面になっており太陽の光がしっかり、葉の隅々まで降り注がれる地形になっております。
「ヨーロッパに負けない日本でしかできない醸造用葡萄を目指す事」をテーマに、しっかりした収量制限と、ぶどうにあった樹冠での管理、また光合成をしっかり行えるようにビニール被覆をせず、路地、ｘ字仕立て、短梢一文字仕立てと木の樹勢にあわせた、管理、緻密な新梢整理にて無駄なく葡萄達がしっかり太陽光線エお浴びて育つように栽培をされております。
また収穫に関しましても、しっかり完熟させるため、房全体でなく、畑のすべての房の状態をチェックし、人間の決めるタイミングではなく、焦らず最良の時期で収穫します
農薬に関しましては、有機、自然という概念はなく、一部化学農薬を使用されていますが、散布回数は極端に少なく、農薬はポイントのみの使用で、長年の経験を活かし、葡萄の気持ちによりそった、丁寧な栽培を心掛けておられます。
葡萄糖度：22.5度

〇醸造について
葡萄本来のポテンシャルを活かすことを第一に考え、できる限りシンプルで丁寧な醸造を心がけました。
収穫された葡萄は、香り・酸ともに非常に良好で、特にグレープフルーツやパイナップルのような華やかな香り、しっかりとしたクエン酸系の酸味が印象的でした。
このため、空気との接触は最小限に抑え、2021年同様にホールパンチで圧搾を行い、搾汁後すぐにステンレスタンクで3日間静置。
その後、上澄みのみを丁寧にデブルバージュして発酵槽へ移しました。
 発酵は14度のセラーで、野生酵母により緩やかに進行。
比重が0.992に達した段階で発酵が自然に落ち着きはじめたため、前年と同様にステンレス（20％）とフレンチオーク（80％）に分け、約30か月の熟成を行いました。

〇味わい
香りは、パイナップルやグレープフルーツといったトロピカルな果実香に、ハチミツ、白いバラの華やかさが加わります。
オーク樽由来の香り（ヒノキ、キャラメル、バニラ）も穏やかに広がり、香りの層を厚くしています。
口に含むと、はっきりとしたレモンやグレープフルーツを思わせる酸味が感じられ、骨格のしっかりとした味わいに仕上がっています。
酸化傾向は中程度で、揮発酸や酢酸はほぼ感じられず、果実味とのバランスも良好です。
ブレットによるニュアンスもごく軽く、ワイン全体に複雑さと奥行きをもたらしています。
余韻も長く、國津としては珍しく、しっかりとした厚みと構造を感じさせるワインです。

○合わせる料理は​
特に、2022年は酸味の存在感が強いため、開栓後すぐに飲まれる場合は、アクアパッツァやバターを使った魚介料理などと合わせていただくと、より一層このワインの魅力を引き出していただけます。
引用：國津果實酒醸造所

タイプ　赤ワイン
品種　非公開
葡萄産地　山形県
Alc 　10.9％
醸造所　國津果實酒醸造所（三重県名張市）
SNS　@kunitsu_wines
特徴 ◆野生酵母◆酸味しっかり◆辛口◆ベリーの香り◆旨味

三重県〈國津果實酒醸造所〉より、軽やかな果実味と心地よいタンニンが魅力の赤ワインが新登場！
明るく鮮やかなラズベリーレッドの色合い。
完熟した果実の香りが豊かに広がり、チャーミングで華やかな風味が印象的です。
口当たりは軽やかでやわらかく、非常に飲みやすい仕上がり。
余韻にはフレッシュなぶどうの旨みがふんわりと広がり、全体のバランスを美しく整えています♪
これからの季節には、軽く冷やして楽しむのがおすすめ。
幅広いお料理と相性が良く、日常の食卓を華やかに彩ってくれる一本です。

作り手さんから
〇葡萄について
弊社でお馴染みの菅野ご夫妻が令和４年に引退し、跡を引き継いだ忠司さん。
菅野さんに育てられた葡萄達はとても綺麗で奥ゆかしい香り。
樹に宿す葡萄も、小ぶりながらもしっかりした色から、葡萄達の生命を感じます。
また、父の忠男さん老練された技術により、葡萄の木々の樹冠も無駄がなく、大切に育てられた高畠町の葡萄園。
数十年ぶりに畑を受け継いでから悪戦苦闘しながら考えを巡らせながら大切に大切に葡萄を育て上げられています。
葡萄農家の息子として、お父様、お母様、ご家族の想いをしっかり繋いでおられる忠司さん。
​弊社に届く葡萄達も先代ご夫婦に負けない愛情のつまった葡萄達です。
なお、栽培においては有機や無農薬ではありません。
あくまでも葡萄にとって最適な環境を追求し、必要最低限の薬剤のみを使用されています。 

〇ワインについて
本ワインは「菅野さんの紫檀シリーズ」の第3弾にあたります（今後はロゼシリーズのラベルデザインを踏襲しております）。 
今回も、甘みと酸味のバランスに優れた素晴らしい葡萄をいただきました。
畑の持つポテンシャルの高さ、病気のない健やかな果実、そして酢酸の気配もない、清らかで真っ直ぐな葡萄に深い感銘を受けました。 
収穫は2024年10月上旬。
糖度は18度、pHは3.56と良好な状態でした。
味わいは、しっかりとした甘みの中に、東北特有の清々しい酸味があり、食後にはさくらんぼのようなチャーミングな余韻が残る、大変魅力的な葡萄でした。MBA品種の中でも、特にバランスに優れた個体であったと思います。 
「紫檀」のテーマは“チャーミング”。
発酵はできるだけ速やかに進行させ、抽出しすぎないように注意を払いました。
果実味を大切にした、すっと飲みやすい仕上がりを目指しています。 
圧搾は、比重が1.00を切った直後、わずかに甘みが残る段階で実施。
醸造期間は14日間のセミ・マセラシオン・カルボニック（半分除梗、半分全房）で行いました。 
圧搾後は、常温下にてしっかりと二次発酵を経て、味わいが落ち着いた2月中旬、「花の日（種まきカレンダー）」に瓶詰をいたしました。
亜硫酸塩は瓶詰の1週間前に20㎎/l 添加しています。
1044本製造

〇味わい
品種本来のイチゴジャムやラズベリー、キイチゴといった赤い果実の香りが、決して強すぎず、控えめながらも絶妙なバランスで広がります。
味わいも、可愛らしさを感じる酸味と、すいすいと飲み進められる口当たりが特徴です。 

〇楽しみ方
特に和食、焼き魚、ローストビーフなどのお料理と合わせていただくことで、より一層魅力を引き出してくれるワインに仕上がっております。
ぜひ、お食事とともにお楽しみくださいませ。
引用：國津果實酒醸造所

タイプ　白ワイン
品種　非公開
葡萄産地　山形県高畠
Alc 　12％
醸造所　國津果實酒醸造所（三重県名張市）SNS @kunitsu_wines
特徴　◆酸化防止剤無添加◆やや辛口◆フルーティー◆コクあり

三重県【國津果實酒醸造所】さんより、爽やかな酸味と果実味が特徴な白ワインがリリースです！
色味はピンクがかったイエロー。
ヨーグルトのような乳酸系の香りにマスカット香。
余韻にハーブ感と酵母のニュアンス♪
酸味は柔らかく、ほんのり感じる甘みとピリっとした苦み。
シーフードのバターソテーなどが合いそうな一本です！
キンキンに冷やして爽やかに楽しめるオススメの白ワインです！

作り手さんから
○ぶどうについて
石部ブランは、2023年より、あらたに國津果實酒醸造所でお預かりすことになった、恵子さん俊一さんご夫婦の葡萄達を100％使用したワインになります。
朗らかで優しいご夫婦とご親戚や仲間が、高畠町の畑で葡萄一粒一粒にしっかり愛情を一杯にこめて育てられた葡萄達です。
食味の段階から感じられたフレッシュな果実の張りと、糖度20度・pH3.44というバランスのとれた数値が、この年の葡萄の個性を物語っています。

○仕上がりについて
今回のISHIBE BLANCも、石部様よりお預かりした葡萄は非常に健全で美しいものでした。
前回ヴィンテージが「完熟メロンのような妖艶な果実味」だったとすれば、2024年はその妖艶さに代わって、みずみずしく透明感のある酸が印象的な仕上がりです。

○醸造について
醸造では、まず丁寧にデブルバージュを行い、果汁の透明感を引き出した上で、14℃のセラーにて野生酵母による発酵を管理。
比重が0.994に達したところで自然に発酵が落ち着いたため、タイミングを見て澱引きを行い、そのままステンレスタンクで10か月間の熟成を施しました。
今回目指したのは、「とにかくみずみずしく、フレッシュな果実味」。
夏の食卓にすっと馴染む、瑞々しい白ワインをイメージしています。
除梗プレス➔デブルバージュ➔醸造中に一度だけルモンタージュ➔澱引き➔ステン貯蔵➔ステンレスタンクで１０か月貯蔵

​○味わいについて
​香りは、グレープフルーツやレモン、オレンジといった柑橘の爽やかさに、メロンや洋梨のやさしい果実味が重なります。
ほのかに感じられるハーブや、ごく軽やかなハチミツのニュアンスが全体に立体感を与えています。
味わいは、フルーツ感にあふれながらも、酸とのバランスが心地よく、白い果実の透明感が軸になっています。
甘さは控えめで、飲みやすさは非常に高く、余計な要素が一切なく、クリーンで伸びやかな味わいが広がります。
とくに、冷やして軽くグラスに注ぎ、魚介や前菜、レモンを使った料理などと合わせていただくとこのワインの魅力がより一層引き立ちます。

引用：國津果實酒醸造所

タイプ　ロゼワイン
品種　マスカットベーリーA
葡萄産地　広島県福山市産
Alc      11%
醸造所　Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市池田マチ）SNS @natanwinefarm
特徴 ◆無添加◆無濾過◆桜感◆ベリーの香り◆ミディアム

桜を思わせる澄んだ色合いが、味わいにも清らかな印象を添えるロゼワイン。
栓を開けた瞬間にふわりと広がるベリーの香りに、やさしい果実味と心地よい酸が調和し、じんわりと染み入るような仕上がりです。
吟醸香のような和のニュアンスが漂い、どこか親しみやすさも感じられます。
口当たりはやわらかく、なめらかに喉をすべり、軽やかな飲み心地が魅力。
和洋問わず、さまざまなお料理と合わせてお楽しみいただけます。

作り手さんより
〇コンセプトについて
春の季節だからではなく、何か人生の岐路に立たされた時
どんな状況でも新芽や蕾の気分で
何ものにでもなれるぞ！って
柔らかな強さで前に進める気分の引き金になればいいな
開栓後１週間でよりふくよかに...♪

〇味わいについて
柔らかな色合い、味わいで優しく香るふんわりロゼ。
ピクニックに連れて行ってほしいアイテム！
引用：Natan葡萄酒醸造所

タイプ　樽熟赤ワイン
品種　ヤマソーヴィニヨン65％・キャンベル35％
葡萄産地　岩手県産
Alc      10%
醸造所　Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市池田マチ）
SNS:@natanwinefarm
特徴 ◆酸化防止剤無添加◆無濾過◆自然発酵◆赤いベリーの香り◆ミディアム

微かにオレンジがかったラズベリーレッド。
開栓と同時に濃いベリーの香りが広がり、後を追うように樽由来のナッツ香を感じます。
熟成感とヤマソーヴィニヨンのワイルドな青みがとても良く交わり、複雑味を作っています。
口当たりは優しく、喉をするりと通り過ぎていく。そんな赤ワイン。
心地よいタンニンと華やかな香りを持ち、味わいの余韻を長くたのしむことが出来ます！
温度は常温位で果実味を楽しんで頂きたいです。

作り手さんより
〇コンセプトについて
チャーミングな香りで誘われ
フレッシュな赤い果実を発見したら
弾け溢れる口中に
じわっと広がる木々のアロマ
ワイルドな自然を
くちいっぱいに頬張るような
葡萄酒におぼれて
一緒に深みにハマって・・・

〇醸造について
岩手県産ヤマソーヴィニヨン×キャンベルを、ともに合わせて除梗破砕し開放タンクへ。
香りに纏われ液温と発酵刺激を感じながら全身で埋もれたく、ハンドプランジングで２ｗ戯れ、のちにプレス。
口中でもっと深く浸透して滞在できるように、フレンチオークで過ごしてもらいました。
角がとれはじめた８ヶ月後に瓶詰。
約１年蔵で大切にお休みいただいての登場です。

〇味わいについて
とろり黒糖梅酒にシナモンやクミンのスパイス香。
酸味にグッと掴まれながらも完熟すもものような果実味に
カカオな深みがアフターを解放し
緊張と緩和の醍醐味を繰り返す。
樽のニュアンスを感じつつ、でも重すぎず飲みやすい飲み口です♪

〇ネーミングについて
もっと深みにハマりたい・・・

引用：Natan葡萄酒醸造所

タイプ　白ワイン
品種　ナイアガラ100%
葡萄産地　長野県産
Alc      8%
醸造所　Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市池田）SNS @natanwinefarm
特徴 ◆無濾過◆スッキリ◆酸味◆マスカット香◆さっぱり

徳島・Natan葡萄酒醸造所から、これからの季節にぴったりの爽やかな白ワインが届きました！
涼しげなレモンイエローの色合いに、マスカットを思わせる華やかな香り。
口に含むと、ジューシーでみずみずしい果実味が広がります。
さまざまな料理と好相性で、食卓を選ばず楽しめる万能タイプの一本。
まずはよく冷やして、キレのある爽快な飲み口をお楽しみください♪

作り手さんより
〇コンセプトについて
食卓という舞台で
どんなネタを投げられても
個性を持ちつつ邪魔もせず
あなたが心から楽しめるように
そっとおいしく立ち振る舞う

芸人という生業のかっこよさよ。
もうほんまに世界一のリスペクト。たまらん。
その愛を爆出ししたいがためのシリーズ
雛壇芸人さんイメージでつくる
「ひなだんわいん」
そして毎回個性違い。
2024は〜センス系つぶやき型〜をつくりたくて
ナイアガラをチョイス。
いやほんま。
そうなるもんですね笑
よくわからない？じゃぁお試しあれ。
ほんまに
センス系つぶやき型やなぁ…て思うから笑
もうすぐデビューします♪
あなたの食卓に笑顔を

〇ヒトコト
ひなだん芸人さんのように、食卓という晴れ舞台でどんなお料理を投げかけられてもおいしく振舞ってくれる楽しいキュヴェ。
アンニュイながらも深みのある個性に、さらりと邪魔せぬつぶやき余韻。
引用：Natan葡萄酒醸造所

タイプ　赤ワイン
品種　マスカットベーリーA
葡萄産地　山形県産
Alc      11.5%
醸造所　Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市池田マチ）SNS @natanwinefarm
特徴 ◆酸化防止剤無添加◆無濾過◆自然発酵◆赤いベリーの香り◆ミディアム

ラズベリーレッドの澄んだ色合いがクリアな印象を与えます。
栓を開けた瞬間に広がるベリーの香り、その後に続くナッツの香ばしさが織り交ぜられ、微かに感じる青々しさとフレッシュさが、全体に爽やかさを添えています。
香りと果実味が絶妙に調和し、複雑で奥行きのある味わいを生み出しているのが特徴です。
口当たりは柔らかく、滑らかに喉を通り過ぎ、飲み心地も軽やか。
程よいタンニンが心地よく残り、華やかな香りと共に、非常に上品な仕上がりの赤ワインです。

作り手さんより
〇コンセプトについて
甘いマスクの抱擁感
アールグレイの飴のあと
ビターで落ち着きのある完熟した魅力とともに
控えめに纏った樽は
スモーキーな深みへ…

〇醸造について
ダイレクトプレスし解放タンクで一次発酵。
3w後フレンチオークとステンレスタンクへ。
ステンレスは低温に設定しながらバトナージュなし。
樽はバトナージュあり。
10ヶ月後アッサンブラージュ。
２w後に瓶詰。

〇味わいについて
二面性や相反するものは私の好むところですが。
MBAの甘々アロマをダンディーなイケオジが纏ったらなんかギャップ萌え。
しかも少しの葉巻香、癖になるビターなカカオとか持ってたらカッコよくない！？
そんなアイテムになりました。

〇ネーミングについて
実際イケオジが持っててほしいアイテムとして「Va bene!」とネーミング。
今は無き「NO WORRISE」と仕込みが酷似していることもあり意味合いを受け継がせました。
引用：Natan葡萄酒醸造所

タイプ　白ワイン（オレンジ）
品種　デラウェア100%　
葡萄産地　山形県山形市本沢（ぶどうと活きる）
Alc 　13％
醸造所　清澄白河フジマル醸造所　（東京・清澄白河）
SNS:@fujimaru_tokyo
特徴 ◆酸味あり◆ミルキー感◆無濾過◆野生酵母◆樽熟成◆苦みあり

フジマル醸造所より、ネオ兼業農家ユニット「ぶどうと活きる」さんが手がけたデラウェアを使用した*【BUDOU TO IKIRU DELAWARE 2024】が登場です！
ややにごりあるオレンジがかった色合い。
デラウェアならではのキャンディーのような香りと、ジューシーでトロピカルな果実味が広がります。
心地よいタンニンがビターな余韻を生み、フレッシュな酸とともに、コクや出汁のような旨味も感じられる一本。
ぎゅっと詰まった「ぶどう感」を楽しめるこのワインは、シンプルな味付けのお肉料理と相性抜群！
まずはしっかり冷やしてお楽しみください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形市本沢地区の若者たちが、故郷のぶどう畑の風景を残したいと、跡継ぎのいない畑を受け継いだり、高齢農家さんの畑を手伝うことでワイン用ぶどうを栽培。
平日はそれぞれのお仕事をしつつ、仕事の前後や休日に心を込めて畑を手入れされています。
23 年のぶどうが天候の影響で酸が本当に少ない年でしたが、24 年は同じように猛暑ではありましたがきれいな酸が残りつつ完熟まで持っていってもらうことができました。
収穫前に畑に伺い、熟度と酸のバランスが良いぶどうを届けていただきました。

〇醸造について
ぶどうと活きるのデラウェアとのお付き合いが長くなればなるほど、そのキャラクターの魅力を最大限にワインにして皆さんのもとに届けたいという気持ちが強くなってきました。
このぶどうの特徴はデラウェアの香りと味わいの力強さ、アルコール発酵が終わった後もきれいに変化していく果実味、私はそう捉えています。
1 トンいただいたうちの 500 キロをダイレクトプレスして白、残りをマセラシオンカルボニックでオレンジとして仕込みました。
これは果汁と果皮からの抽出をし、このぶどうの全てのキャラクターを余すところなくワインにしたいという想いからです。
今回はこれを初の試みで 3 か月間木樽に入れて熟成をしました。
1 月頃のボトリングを想定しその時期までにきれいな酸の円みや凝縮感を出すのが目的でした。
生産本数:870 本

ホールバンチでプレス後ゆっくりと 16 日間発酵の後澱引き。
同時に同じデラウェアをマセラシオンカルボニックで14 日間密閉して全房発酵後プレス。
その後 14 日間でアルコール発酵が終了し澱引き。白とオレンジをそれぞれ木樽ヘ移し3 か月熟成。
木樽からステンレスタンクに移動前に亜硫酸を 10ppm 添加。ステンレスタンクでブレンド後ボトリング。

〇味わいついて
出来上がったワインは山形のデラウェアらしい甘やかな香りに、シャキッとしたパイナップルやココナッツのようなトロピカルさに加え和柑橘のようなニュアンスも。
味わいは MC 由来の柑橘系のほろ苦さや複雑味と白の造りからくるすっきりとした酸とグリーンのハーバル感、余韻にはこの品種らしい果実味が広がります。
開けたては MC のオレンジ要素が強く、何日かして落ち着いてくると白の果実感が前面にでてきて 1 週間ほど変化を楽しむことができます。
気軽なおつまみから鶏肉や生魚まで、楽しく合わせてお飲みいただけるような一本です。24 年のぶどうと活きるのデラウェアを思いきり堪能してください!

〇ご注意ください
フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（15度以下）をお願いいたします。

引用：FUJIMARU WINESHOP

タイプ　オレンジワイン
品種　デラウェア100％　
産地　山形県置賜地区
Alc 　13％
醸造所　清澄白河フジマル醸造所　（東京・清澄白河）
@fujimaru_tokyo
※酸化防止剤無添加
※無濾過 
※無補糖、無補酸
※生産本数762本

『ワインを日常に』をコンセプトに日本の原料のみでワインを造り続け、日本の食卓に寄り添うような味わいを目指すフジマル醸造所さんよりワイナリーを代表するオレンジワインをご紹介致します！
色味はやや薄橙色。
開栓時のキャンディー香は控えめで柑橘系の香りとアルコール感。
キレのある酸味にドライな口当たり。
しっかりしたボリューム感があります。
味わいのインパクトが強く、ぜひ中華料理やエスニック料理に合わせて楽しんでほしいと思います(^^)
昨年とは違った表情を見せた23年の「橙」22年VTとの飲み比べなどもおすすめです♪
是非お試しください！

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県おきたま地区の農家さんから届いたぶどうで造りました。
23 年はとても暑かったため例年よりも糖度がかなり高く、その代わり酸が控えめなのが特徴的でした。
昼夜の寒暖差があまりなかったことが原因で完熟していても着色があまり進まなかったそうです。
ぶどうを食べてみると明らかに例年にも増してとても甘く、キャラクターの違ったワインが出来上がるのが楽しみでもあり、今までにはない特徴に試行錯誤した年でもありました。

〇醸造について
橙色を仕込む際に一番大事にしたいと考えているのが、香りの華やかさとしっかりと続く心地よい余韻です。
今回も香りの部分で必要な要素はマセラシオンカルボニックの醸造方法で引き出しています。
23 年は例年よりも熟度が高く果皮から抽出できるキャラクターがしっかりとあると感じたので、少しチャレンジではありましたがマセラシオンカルボニックで房ごと 14 日間密閉タンクで発酵、その後プレスしそこからさらにステンレスタンクで 14 日間の発酵を行いました。

味わいの余韻で大事になるのがこれとは別に仕込むスキンコンタクトのオレンジ。
こちらは除梗破砕後開放タンクで 18 日~20 日間発酵し、この 2 種類のオレンジをボトリング前にブレンドしてバランスを取っています。
亜硫酸無添加でボトリング。
着色があまり進まなかったため、色調は控えめな橙色に仕上がったのも 23 年らしいキャラクターです。

〇味わいについて
橙色の特徴である杏仁・ラムネ・バナナのような要素にかすかにジャスミンのような爽やかな香りも感じられます。
味わいは糖度の高さをしっかり感じられるような厚み、アフターには柑橘系の心地よい苦味とシトラス感が続きます。
橙色らしい飲み口の良さと同時に 23 年らしいふくよかなデラウェアの特徴をお楽しみください!

〇ご注意ください
フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（15度以下）をお願いいたします。

引用：FUJIMARU WINESHOP

タイプ　赤ワイン
品種　マスカットベーリー
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      9.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆樽香◆ジューシー◆酸味

マスカットベーリーAを使用した果実味たっぷりの赤ワインのご案内です。
注ぐとグラスの中心は鮮やかなルビーレッド。
果実味と華やかな香りでエレガントに仕上がっています。
開栓直後は少し固さを感じるので膨らみのあるグラスでほぐしてあげる様な味わい方をおススメ致します。
牛肉、ジビエ料理、グリルした野菜などに合わせて、ゆっくりとお楽しみください。

作り手さんから
〇ぶどうについて
自社農園で栽培し醸造した自然な造りのワインをお楽しみください！
有機で栽培した樹齢6年のマスカットベーリーAを収穫し、隣接するワイナリーで醸造しました。
収穫したブドウを1粒１粒丁寧に選果し醸造しました。

〇醸造について
収穫日に選果し除梗破砕したMBAをステンレスタンクで管理し約1ケ月のマセレーション期間を経てプレスし搾汁しました。
搾汁後は約1ケ月ステンレスタンクで管理し、その後ALEXから輸入したフレンチオークの古樽で10ケ月熟成をさせ瓶詰めしました。
自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過で瓶詰したワインです。
シャトー桐初登場のマスカットベーリーA樽仕込をお楽しみ下さい。

〇味わいについて
果実感を損なわず、落ち着きのある香りとスムースな口当たりや柔らかな酸味とタンニンがこのワインの特徴です。ALEXの評価ではピノノワールみたいな繊細な味わいになったネ！
夏が暑かった年のブルゴーニュのピノ様な雰囲気が楽しめる！
2023ビンテージ（シャトー桐）で最高のワインになったとの評価でした

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所