とろける三豊ナス、甘エビの旨みを纏い🍆🦐
こんにちは！
本日は、夏野菜を使った前菜のご紹介です🍽️
『香川 三豊ナス 甘エビのジュ タプナード』
香川県三豊市で栽培されている”みとよなす”
大型で丸型、肉厚な三豊ナスは火を入れるとトロトロになるのが特徴です🍆
ギリギリ形を保っていられるようグリルしたナスを甘エビ出汁やコンソメ、ハーブで香り付けした液体に浸し、旨味を染み込ませました🦐
エビの旨味とナスの甘味をシンプルに！
グリーンオリーブのタプナードソースをつけると、味が変化しますのでそちらもお楽しみください🧑🍳
宮城 千夢ワイナリー 『陽-hinata-2023』
柑橘や花のような華やかな香りが広がり、軽やかなスパイスのニュアンスがアクセントに
フレッシュで爽やかな酸味と果実味が広がります🍾
@sennoyume_winery
バタコサンクでは、国産の食材、生産者の顔が見える仕入れで安心、安全で栄養価のより高い体に良いものを食べていただきたい🥬🐟🥩
そんなお手伝いができるお店を心がけております☺️
日本ワインとご一緒にどうぞ…🍷
あなたの食卓に、日本ワインのある暮らしを。
【ご予約につきまして】
ご来店に関します、ご予約はテーブルチェック又は@batacocinq のDMにて受け付けております。
お電話にてのご予約も承っておりますが、不在時、混雑時にはつながりにくい場合もございますので、予めご了承ください。
営業日は改めてInstagramでお伝えさせて頂きます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
電話番号 03-5708-5870
住所 目黒区鷹番3丁目4-10 サンハウス1F
@batacocinq @nachumaru.winestore
