Domaine Hasipa- ドメーヌ・ハシパ｜日本のワイナリー

岩手・花巻「Domaine Hasipa- ドメーヌ・ハシパ」

除草剤、肥料は使用せず、農薬は最小限で栽培。
お爺様から引き継いだ土地をリスペクトし、自然・生物と共存していく葡萄作りを目指しています。

育ったぶどうはアロマティックな香りを持ち、華やかな風味を持ったワインが出来上がります。

また、ドメーヌ名の『ハシパ』とは地元の訛りで『橋の袂に合った家』を指します。
『ハシパ』に住み何十年と農を守ってきたお爺様への敬意をこめてdomaine Hasipaと名前をお借りしたそうです。
今後も注目の若手の生産者さんです。

Respiration 2022 ‐　レスピレーション2022

タイプ　オレンジワイン　
品種　ナイアガラ100%　（自社畑）
産地　岩手県紫波郡紫波町
Alc 　11 %
醸造所　Fattoria AL FIORE　（委託醸造）
栽培　　Domaine Hasipa　（岩手県・紫波）

※酸化防止剤無添加
※野生酵母
※無濾過
※無補酸、無補糖
※要冷暗所保管

岩手県「Domaine Hasipa」佐々木さんより
自社圃場のナイアガラ100%を使用した『Respiration 2022』が届きました！

色味はオレンジがかった鮮やかイエロー。
開栓後、完熟ブドウのフルーティーな香りが一気に広がり、
口に含むと爽やかでしっかりした酸味を感じられます。
『ジューシーでアロマティック』なワイン。

コクとうま味を感じ、決して飲み飽きない仕上がりです。
冷やしてスマートに、または少し温度を上げて果実の香りを楽しんでみても良いかと思います！

オススメの一本(^^)お試しください！

作り手さんから

〇ヴィンヤードについて

岩手県紫波郡紫波町国道396号線から程近い場所にある葡萄畑。 先人たちが山を開拓して築いたこの土地で、葡萄のお世話をしています。

〇ぶどうについて

除草剤、肥料は使用せず、農薬は最小限に抑えて。 この土地をリスペクトし、自然・生物と共存していく葡萄作りを目指しています。

〇ラベルデザイン

Gen Utsumiya：エチケットには載ってないですが、葡萄を収穫したコンテナがあって、その中から出てくる葡萄のエネルギーだったりパワーだったり、収穫した人達の喜びを表現して頂きました。

〇醸造について

全房、破砕後、10日ほどスキンコンタクト 人の手をなるべく加えず醸造しました。

〇味わいについて

ナイアガラ特有の香り。

〇コンセプト

主役はネイチャー、人間は自然の一部 僕等は自然に生かされている事を忘れてはならない 変わるべきは世の中ではなく自分自身。 自分がいかに幸運で幸せかこの挑戦をして気づいた 機会を貰えたことに感謝 今日も素晴らしい眺めだ よし、世界を暮らしやすくしよう

引用：Domaine Hasipa

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