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福山わいん工房

à bientôt 2016

販売価格 6,600 税込
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タイプ スパークリングワイン
品種 ピノ・ノワール100%
産地 山梨県産
Alc 11%
醸造所 福山わいん工房
@vin_de_fukuyama
※シャンパーニュ製法
※適飲温度:7℃以下
※低温、もしくはセラー温で保管ください!
※限定400本
広島『福山わいん工房』古川さんより、ワイン造りの原点となったシャンパーニュ製法を用いて製造したスパークリングワイン。
日本国内で瓶内二次発酵の熟成ワインはとても希少で、なかなか口にする事が出来ません。
ワイナリーの事情もあり、今回のリリースとなりましたが、まだまだフレッシュな酸が楽しめるので、ご購入後の熟成もお楽しみいただけるそんな一本です。
お祝い事の贈り物や記念日に是非オススメです。
この機会にぜひご利用ください。
こちらのワインは極少の為、お一人様一点のご購入とさせて頂きます。
何卒ご理解のほど、宜しくお願い致します。

【福山わいん工房】
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。

作り手さんから
〇コンセプトについて
シャンパーニュが大好きでシャンパーニュに憧れて醸造を始めた、私たちの記念すべき1本
です。
本当はもう少し寝かせてリリースしようと考えていましたが、ワイナリー立退の状況の今、急遽リリースになりました。
次への想いを込めて「à bientôt」(またね)と名付けました。

〇醸造について
2016年醸造、2017年瓶詰め、36ヶ月という長い時間を澱とともに瓶の中で熟成、ルミュアージュ(動瓶)も朝夕少しずつ手で回し(瓶底の黄色の印はその時の目印で
す)2020年6月に手作業により1本ずつデゴルジュマン(澱飛ばし)を経て、さらにセラーで
寝かせていました。
長期熟成を目指して酸が高い状態で収穫した葡萄は7年を経てもまだ生き生きとしており、さらなる熟成も期待できます。
ピノノワールのコクと熟成感、繊細な泡もお楽しみください。

〇ご注意点
限定醸造400本です。
セラー温、冷蔵庫での保管をお願いします。
開栓の際は、瓶を立てて澱を底に落ち着かせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。

引用:福山わいん工房
ナチュマル ワインストアについて ABOUT

大岡山のワインショップです。 いま日本ワインは進化しています!産地もぶどう品種も多様化しています。 つくり手さんがこだわりを持って造ったワインを、広くお届けしたいとの思いで、2022年のクリスマスにお店を開きました。 いろいろな思いの詰まったワインを紹介していますので、のぞいてみて下さい!

20歳未満の者の購入や飲酒は法律で禁止されています。

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当店では、SAGAWA急便とゆうパックの2種類の配送方法をご用意しております。沖縄県へのお届けにつきましては、ゆうパックのみの対応となりますので、ご了承ください。

送料は地域により異なります。正確な送料につきましては、ご注文の際に計算いたしますのでご確認いただきますようお願いします。(関東地域 680円〜)

ワインご注文の場合、12本ごとに1件分の送料が発生いたしますのでご注意ください。

また、夏季期間中は商品の品質維持のため、チルド便での配送をおすすめしております。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

実店舗について

〒145-0063 東京都大田区南千束3−5−11−101

 03-6772-7418

 info@nachumaru.com

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