木谷ワイン
メルロー2022＋
販売価格 3,620
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー93% ケルナー7%
産地 三重伊賀 北海道余市
Alc 11.8%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
@kitaniwine
※亜硫酸塩添加なし
※補糖なし
※樹脂製コルク(キャップシールなし)
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより
メルローにケルナーをブレンドし、独自の風味を演出した赤ワインが登場です！
濃い目のルビーレッド。
開栓後にフレッシュベリーの香りとややヴィネガー感。
軽めのタンニンと後味に青いニュアンスを持ち、オレガノや出汁っぽさも感じ取ることが出来ます！
気軽にグビグビと楽しんでほしい一本です。
品種 メルロー93% ケルナー7%
産地 三重伊賀 北海道余市
Alc 11.8%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
@kitaniwine
※亜硫酸塩添加なし
※補糖なし
※樹脂製コルク(キャップシールなし)
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより
メルローにケルナーをブレンドし、独自の風味を演出した赤ワインが登場です！
濃い目のルビーレッド。
開栓後にフレッシュベリーの香りとややヴィネガー感。
軽めのタンニンと後味に青いニュアンスを持ち、オレガノや出汁っぽさも感じ取ることが出来ます！
気軽にグビグビと楽しんでほしい一本です。
引用：木谷ワイン
〇ぶどうについて
奈良県河合町のマルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培したメルローに、北海道余市町産のケルナーを加えた赤ワインです。
〇醸造について
メルローを除梗破砕しファイバータンクにて低温発酵。手で1日に2回程度のピジャージュをして糖分があるうちに圧搾。その後ステンレスタンクにて嫌気的に発酵。
シラーにヴィオニエを足すようなイメージで樽熟成のケルナーとステンレスタンク熟成のケルナーを少量ブレンドしました。
〇味わいについて
圧搾後の嫌気的発酵によると思われる南仏ナチュラルワインを想起させるようなややワイルドな香りと揮発酸と赤系果実の香り。酢酸は口中で心地よい旨味を感じられるような丁度良い塩梅です。
〇おすすめのペアリング
若干の緑のノートがあり、鮎などに合わせていただきたいです。
その他にも格別なマリアージュを生み出しそうなワインです。
