Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー
Pinky DeLa 2023‐ピンキーデラ2023
販売価格 2,970
税込
タイプ 白ワイン
品種 ピンクに⾊付いたデラウエア 100%
産地 ⼭形南陽市上野産
Alc 9％
※ 酸化防⽌剤未使⽤
※自然酵母
※⾃然 M L F
※製造本数 1180本
Yellow Magic Wineryの岩谷さんより新シリーズが到着です！
週末農業を行う郵便局員【⾼橋果樹園 高橋さん】のピンクデラウエアを使用した白ワイン「Pinky DeLa 2023」のご紹介！
今年はとても暑かった⼭形。
その分果実味が豊富に着色も濃いブドウが収穫できました。
ジワーと染み入るような優しい口当たりに、心地よい酸味。
香りはデラウェアのフルーティーさとポップさを口いっぱいに感じる事が出来ます。
乳酸由来でヨーグルトの香りもありつつ、味わいはややニュートラルな印象です。
フレッシュなモッツァレラチーズやクリーミーなお食事にぴったりですね！
様々な温度帯と経過を見てみたい一本！
今期、新リリースとなった「Postman‐高橋農園シリーズ」今後の展開が楽しみです。
品種 ピンクに⾊付いたデラウエア 100%
産地 ⼭形南陽市上野産
Alc 9％
※ 酸化防⽌剤未使⽤
※自然酵母
※⾃然 M L F
※製造本数 1180本
Yellow Magic Wineryの岩谷さんより新シリーズが到着です！
週末農業を行う郵便局員【⾼橋果樹園 高橋さん】のピンクデラウエアを使用した白ワイン「Pinky DeLa 2023」のご紹介！
今年はとても暑かった⼭形。
その分果実味が豊富に着色も濃いブドウが収穫できました。
ジワーと染み入るような優しい口当たりに、心地よい酸味。
香りはデラウェアのフルーティーさとポップさを口いっぱいに感じる事が出来ます。
乳酸由来でヨーグルトの香りもありつつ、味わいはややニュートラルな印象です。
フレッシュなモッツァレラチーズやクリーミーなお食事にぴったりですね！
様々な温度帯と経過を見てみたい一本！
今期、新リリースとなった「Postman‐高橋農園シリーズ」今後の展開が楽しみです。
作り手さんから
引用：イエローマジックワイナリー
〇コンセプトについて
南陽市上野にて、亡くなった⽗の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を⾏なっている⾼橋君。
⽗から引き継いだデラウエアの完熟⼿前のピンク⾊に⾊付いたタイミングで作ったワインです。
以前より⻘デラの酸味に夢中になり、⼭形置賜の⻘デラにて、⾊んな酸味の幅のワインを作り、「⻘デラ」というカテゴリーを探究してきましたが、⻘ではなくピンク⾊に⾊付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせている
ので⾯⽩いと気づき「⻘デラ」探求を休⽌し「ピンクデラ」探求に変更しました。
〇味わいについて
このピンクデラカテゴリーから⽣まれる、「Japonese」を⾒つめていきたいと思っています。
このワインは、⽩液仕込み後4ヶ⽉かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸⾵味と⼼地よい酸味と旨味を併せた味わい。
〇ヒトコト
酸フェチの⽅には⼤⼈しいなって⾔われそうですが、ピンク⾊の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。
是⾮、週末農業で頑張っている⾼橋君の作ったブドウから⽣まれた 新たなカジュアルワインをお楽しみください。
