Pinky DeLa 2023‐ピンキーデラ2023 | ナチュマル ワインストア | 日本ワイン ナチュールワイン
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Pinky DeLa 2023‐ピンキーデラ2023詳細
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Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー

Pinky DeLa 2023‐ピンキーデラ2023

販売価格 2,970 税込
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タイプ 白ワイン
品種 ピンクに⾊付いたデラウエア 100%
産地 ⼭形南陽市上野産
Alc  9%
※ 酸化防⽌剤未使⽤
※自然酵母
※⾃然 M L F
※製造本数 1180本

Yellow Magic Wineryの岩谷さんより新シリーズが到着です!
週末農業を行う郵便局員【⾼橋果樹園 高橋さん】のピンクデラウエアを使用した白ワイン「Pinky DeLa 2023」のご紹介!
今年はとても暑かった⼭形。
その分果実味が豊富に着色も濃いブドウが収穫できました。
ジワーと染み入るような優しい口当たりに、心地よい酸味。
香りはデラウェアのフルーティーさとポップさを口いっぱいに感じる事が出来ます。
乳酸由来でヨーグルトの香りもありつつ、味わいはややニュートラルな印象です。
フレッシュなモッツァレラチーズやクリーミーなお食事にぴったりですね!
様々な温度帯と経過を見てみたい一本!
今期、新リリースとなった「Postman‐高橋農園シリーズ」今後の展開が楽しみです。

作り手さんから
〇コンセプトについて
南陽市上野にて、亡くなった⽗の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を⾏なっている⾼橋君。

⽗から引き継いだデラウエアの完熟⼿前のピンク⾊に⾊付いたタイミングで作ったワインです。
以前より⻘デラの酸味に夢中になり、⼭形置賜の⻘デラにて、⾊んな酸味の幅のワインを作り、「⻘デラ」というカテゴリーを探究してきましたが、⻘ではなくピンク⾊に⾊付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせている
ので⾯⽩いと気づき「⻘デラ」探求を休⽌し「ピンクデラ」探求に変更しました。

〇味わいについて
このピンクデラカテゴリーから⽣まれる、「Japonese」を⾒つめていきたいと思っています。
このワインは、⽩液仕込み後4ヶ⽉かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸⾵味と⼼地よい酸味と旨味を併せた味わい。

〇ヒトコト
酸フェチの⽅には⼤⼈しいなって⾔われそうですが、ピンク⾊の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。
是⾮、週末農業で頑張っている⾼橋君の作ったブドウから⽣まれた 新たなカジュアルワインをお楽しみください。

引用:イエローマジックワイナリー
ナチュマル ワインストアについて ABOUT

大岡山のワインショップです。 いま日本ワインは進化しています!産地もぶどう品種も多様化しています。 つくり手さんがこだわりを持って造ったワインを、広くお届けしたいとの思いで、2022年のクリスマスにお店を開きました。 いろいろな思いの詰まったワインを紹介していますので、のぞいてみて下さい!

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送料は地域により異なります。正確な送料につきましては、ご注文の際に計算いたしますのでご確認いただきますようお願いします。(関東地域 680円〜)

ワインご注文の場合、12本ごとに1件分の送料が発生いたしますのでご注意ください。

また、夏季期間中は商品の品質維持のため、チルド便での配送をおすすめしております。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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〒145-0063 東京都大田区南千束3−5−11−101

 03-6772-7418

 info@nachumaru.com

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