作り手さんより
〇コンセプトについて
Domaine Cloche（ドメーヌ クロッシュ）は、自社栽培ブドウで造るフラッグシップシリーズです。

〇ぶどうについて
山形県上山市久保手産の自社垣根栽培ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランを使用。
醸し発酵75%、果汁発酵25%

〇醸造について
醸し発酵で皮と種からも旨味と渋みをしっかり引き出したロット（PG・SB混醸）と、一定期間のスキンコンタクト後搾汁し、低温発酵で香りを引き出したロット（PN・PG・SB混醸）をブレンドし、フレンチオーク新樽で１０か月間樽熟成、瓶詰め後28か月間瓶熟成を行い、複雑で奥行きのある味わいに仕上げました。

〇味わいについて
月間瓶熟成を行い、複雑で奥行きのある味わいに仕上げました。 アプリコット、桃、オレンジピールのような華やかな香りと樽由来のバニラやナッツなどの香りが調和した、なめらかな酸味と伸びやかなタンニンの芳醇な辛口オレンジワインです。

〇ご注意ください！
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。

ラベル保護のため（キズ、剥がれ、消印部の色移り防止等）、透明フィルムをつけております。
結露によるラベルの剥がれ・シワにご注意ください。
冷暗所にて保存をお願いいたします。

引用：ベルウッドヴィンヤード