山形県上山市で2020年秋より自社ワイナリーで醸造開始。
完熟遅摘みで高品質な自社葡使用したワインと手軽に楽しめる微発泡のペティアンが大好評のワイナリーです。
BELLWOOD VINEYARD～ベルウッドヴィンヤード～
代表の鈴木さんは県内のワイナリーで醸造と栽培に19年間従事。
栽培、醸造、販売まで一貫体制で行う小規模ワイナリーの設立を夢見るようになり、上山市久保手地区に念願かなって新規就農しました。
見晴らしが最高で心地よい風が吹きぬける自社畑
2017年春より、後継者のいないデラウエア畑45aを引継ぎ、ワイン用に栽培をスタート！
その後、隣接する耕作放棄地にピノノワール、ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨンなどを栽培し、デラウェアも有核栽培しています。
農薬は少なく、愛情はたっぷり注ぐ葡萄栽培。
自社ブドウの垣根には雨よけと防虫ネットを設置し、病果を防いでいます。
醗酵管理、栽培、醗酵管理、醸造、販売を基本お一人で作業され、醸造期にはワイナリーにこもって作業をされます。故にぶどう畑は自然に任せ必要最低限の手入れを行い、たっぷりの愛情を注ぎワインを作っています。
再入荷のオススメワインはこちら！
Collection Vin Petillant 2022 Ch et SB
2750円(税込)
・ コレクション ヴァン ペティアン 2022 シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン タイプ 白微発泡 品種 シャルドネ56%ソーヴィニヨンブラン44% 産地 山形県上山市産 Alc 11％ 醸造所 ベルウッドヴィンヤード ※酸化防止剤微量使用 ※無濾過、無清澄 ※生産本数 927本 ※冷暗所にて保管 ※低温発酵 ☆ 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください！☆ 山形県上山【ベルウッドヴィンヤード】鈴木さんから新作ワインの到着です！ ヨーロッパ品種をブレンドしたドライでスッキリしたペティアン！ 香りも青々しく爽やかな印象です。ハーブ香も感じられ、スパイスの効いた料理にも相性が良いと思います。 発泡がより清涼感を演出していて、暑い日にキンキンに冷やして楽しんでほしい一本です！ 作り手さんから 〇ぶどうについて 山形県上山市産のシャルドネとソーヴィニヨンブランを使用 〇醸造について スキンコンタクトを行い、皮の旨味を引き出しています。 無補糖、無補酸で、酸化防止剤は仕込み時（除梗破砕時）に少量使用しています。 低温発酵後（13～17℃）、無濾過、 瓶内1次発酵で生詰めしています。 〇味わいについて ラフランスや青りんご、ハーブなどの爽やかな香りとスッキリした酸が特徴の辛口のペティアンです。 ドライな仕上がりですので、料理とお楽しみください。 〇おすすめの楽しみ方 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。 〇Collection Vin Petillantについて ブドウの味わいを素直に感じられる発泡ワインのシリーズです。 発酵途中でビン詰めし、 ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。 注：無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 引用：ベルウッドヴィンヤード
コレクション ヴァン ペティアン マスカットベリーA 2022
2200円(税込)
品種 マスカットベリーA 100% 産地 山形県上山市 Alc 11％ 醸造所 ベルウッドヴィンヤード ※酸化防止剤微量使用 ※無濾過、無清澄 ※生産本数1100本 マスカットベリーAの芳香をキリッとした酸味がまとめ、飲み飽きないスルスル系に仕上がってます。飲み口は大人のグレープソーダです。 ワイナリーコメント Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビ ン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、 濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷 やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいた だけます。 山形県上山市産のマスカット・ベーリーAを使用し、スキンコンタクトを行い、皮の旨味を引き出しています。 チャーミングな赤い果実の香りにすっきりとした酸が調和した辛口のロゼペティアンです。 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことを おススメしております。澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。 ガス圧は微発泡 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)に少量使用、低温発酵(13~17°C)、無濾過、生 詰め、瓶内1次発酵引用：ベルウッドヴィンヤード
コレクション クラシック ベリーA プリムール 2022
2200円(税込)
品種 マスカットベリーA 100％ 産地 山形県上山市 Alc 11％ 醸造所 ベルウッドヴィンヤード ※酸化防止剤微量使用 ※無濾過、無清澄 ※生産本数1080本 完熟ぶどうを感じる芳醇な香りと舌を押すマスカットベリーAのうま味。 照り焼きの味付けやかば焼きなどに合わせていただくと良いかと思います。 ワイナリー Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワ インです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりい ただけます。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いします。 山形県上山市産のマスカット・ベーリーAを使用し、除梗破砕後にコールドマセレーション(低温浸漬)を行 いながら、徐々に温度を上げてゆっくり発酵を進め、発酵終了後も一定期間醸しを継続し、旨味を抽出いたし ました。(醸し期間30日、マロラクティック発酵あり) ベリー系の華やかな香りと豊かな果実味に、穏やかなタンニンとフレッシュな酸味がバランスよくまとまった 辛口赤ワインです。引用：ベルウッドヴィンヤード
すっきり辛口のペティアン。食事に合わせて楽しんでください。(^^)
