高知発！地域愛あふれる自然派ワイン♪よさこいワイナリー|ナチュマルワインストア

タイプ　白ワイン（ブランドノワール）
品種　藤稔
葡萄産地　高知県南国市
Alc 　10％
醸造所　よさ来いワイナリー　（高知県高知市）　SNS:@yosakoi_winery
特徴 ◆野生酵母◆ジューシー◆コクあり◆酸味あり

色合いは、淡い桜色が特徴的で、開栓した瞬間から、藤稔の甘やかな香りが広がり、ほのかに蜜のようなニュアンスも感じられ、豊かなアロマが楽しめます。
果実味と酸味のバランスが絶妙で、さまざまなお料理と相性よくお楽しみいただける一本です！
作り手さんから
〇ぶどうについて
藤稔（ふじみのり）は神奈川県のぶどう農家で育成された品種です。
親は「井川682」と「ピオーネ」。
大粒で果皮が紫黒色、実がふっくらと詰まっていて、色づきが濃いのが特徴。

〇醸造について
「生食用のぶどうで自然派ワインを作りたい」という想いを胸に、高知ならではの自然に寄り添った製法にこだわっています。
化学肥料や農薬を一切使用せず、手間ひまを惜しまず栽培を行います。
今回は巨峰系である、藤稔を白ワインの製法により、ブランドノワールとして仕込みました。

〇味わい
地元愛「高知愛」を表現する意味でも、どこかで飲んだワインの真似ではなく、個性のあるワイン作りを行っていきます。
「ブランドのあるテイスト」ではなく、いわゆる“自然派”と言われるような個性の強いワインを目指しています。
繊細な味わいの中に上品な旨味が感じられ、藤稔の新しい可能性を示した味わいです。

引用：よさ来いワイナリー

タイプ　軽赤ワイン
品種　メルロー100%
葡萄産地　兵庫県産、高知県南国市
Alc 　9％
醸造所　よさ来いワイナリー　（高知県高知市）　SNS:@yosakoi_winery
特徴 ◆野生酵母◆ジューシー◆木苺感◆酸味あり◆万能赤

飲み始めには、ブルーベリーや木苺をわせる愛らしい香りが広がり、優しいタンニンとキュッと引き締まる酸味が調和しています。
スルスルと飲みやすく、軽やかで親しみやすい印象が魅力的です。
前菜からお肉料理まで幅広く相性が良く、食卓に常備しておきたくなるような万能な赤ワインです。また、温度によって味わいが大きく変化するので、冷蔵庫で軽く冷やして楽しむのもおすすめです！
作り手さんから
〇醸造について
「生食用のぶどうで自然派ワインを作りたい」という想いを胸に、高知ならではの自然に寄り添った製法にこだわっています。
化学肥料や農薬を一切使用せず、手間ひまを惜しまず栽培を行います。
今回は同じメルローを2つに分け、それぞれ仕込期間を異なる全房発酵にして再度合わせました。

〇味わい
地元愛「高知愛」を表現する意味でも、どこかで飲んだワインの真似ではなく、個性のあるワイン作りを行っていきます。
「ブランドのあるテイスト」ではなく、いわゆる“自然派”と言われるような個性の強いワインを目指しています。
フレッシュなベリー感とうまみ感が両方表現された味わいです。

タイプ　フィールドブレンド　ロゼ
品種　藤稔 32%,サマークイーン 32%, 雄宝 32%, シャルドネ・メルロー・マスカットベリーA 各1％
葡萄産地　高知県南国市
Alc 　10％
醸造所　よさ来いワイナリー　（高知県高知市）　SNS:@yosakoi_winery
特徴 ◆野生酵母◆無濾過◆フルーティ◆ベリー感◆酸味あり◆限定生産

夕暮れ時を連想させる、美しいオレンジがかったロゼワイン。
酸味と穏やかな果実味が調和し、心地よいバランスが楽しめる一杯です。
温度が変わるごとに味わいの表情が移り変わるため、ゆったりと時間をかけて愉しむのにぴったりです。
作り手さんから
〇コンセプトについて
「手軽で上質なワイン」というコンセプトで作られたワインシリーズ”Lux-Rela”ラグリラのロゼワイン。

〇醸造について
「生食用のぶどうで自然派ワインを作りたい」という想いを胸に、高知ならではの自然に寄り添った製法にこだわっています。
化学肥料や農薬を一切使用せず、手間ひまを惜しまず栽培を行います。
よさ来いワイナリーの全ぶどうを入れたフィールドブレンド。

〇味わい
地元愛「高知愛」を表現する意味でも、どこかで飲んだワインの真似ではなく、個性のあるワイン作りを行っていきます。
「ブランドのあるテイスト」ではなく、いわゆる“自然派”と言われるような個性の強いワインを目指しています。
主要品種である、藤稔/サマークイーン/雄宝それぞれが持つ爽やかさが合わさり、複雑さをもたらしました。
引用：よさ来いワイナリー