よさ来いワイナリー
TALL BAR 2024 メルロー全房発酵
販売価格 3,300
税込
タイプ 軽赤ワイン
品種 メルロー100%
葡萄産地 兵庫県産、高知県南国市
Alc 9％
醸造所 よさ来いワイナリー （高知県高知市） SNS:@yosakoi_winery
特徴 ◆野生酵母◆ジューシー◆木苺感◆酸味あり◆万能赤
飲み始めには、ブルーベリーや木苺をわせる愛らしい香りが広がり、優しいタンニンとキュッと引き締まる酸味が調和しています。
スルスルと飲みやすく、軽やかで親しみやすい印象が魅力的です。
前菜からお肉料理まで幅広く相性が良く、食卓に常備しておきたくなるような万能な赤ワインです。また、温度によって味わいが大きく変化するので、冷蔵庫で軽く冷やして楽しむのもおすすめです！
品種 メルロー100%
葡萄産地 兵庫県産、高知県南国市
Alc 9％
醸造所 よさ来いワイナリー （高知県高知市） SNS:@yosakoi_winery
特徴 ◆野生酵母◆ジューシー◆木苺感◆酸味あり◆万能赤
飲み始めには、ブルーベリーや木苺をわせる愛らしい香りが広がり、優しいタンニンとキュッと引き締まる酸味が調和しています。
スルスルと飲みやすく、軽やかで親しみやすい印象が魅力的です。
前菜からお肉料理まで幅広く相性が良く、食卓に常備しておきたくなるような万能な赤ワインです。また、温度によって味わいが大きく変化するので、冷蔵庫で軽く冷やして楽しむのもおすすめです！
作り手さんから
〇醸造について
「生食用のぶどうで自然派ワインを作りたい」という想いを胸に、高知ならではの自然に寄り添った製法にこだわっています。
化学肥料や農薬を一切使用せず、手間ひまを惜しまず栽培を行います。
今回は同じメルローを2つに分け、それぞれ仕込期間を異なる全房発酵にして再度合わせました。
〇味わい
地元愛「高知愛」を表現する意味でも、どこかで飲んだワインの真似ではなく、個性のあるワイン作りを行っていきます。
「ブランドのあるテイスト」ではなく、いわゆる“自然派”と言われるような個性の強いワインを目指しています。
フレッシュなベリー感とうまみ感が両方表現された味わいです。
