naname
デラウェアノメデ 2024 いのうえ自然農園ラベル
販売価格 3,630
税込
タイプ オレンジワイン
品種 デラウェア100％
葡萄産地 大阪府太子町
Alc 11%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（大阪府柏原市）
製造、販売 naname SNS @naname.yamanishi
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆トロピカル感
大阪の【naname】山西さんより、果実味あふれるオレンジワインが届きました！
やや濁りのある濃いオレンジ色で、芳醇な香りが漂います。
柑橘系の爽やかさに、熟した果実の香りが重なり、心地よい余韻を残します。
口に含むと、デラウェア由来のジューシーでストレートな果実味が広がり、力強い酸味。
様々な表情も楽しめる魅力的なオレンジワインです。ぜひお試しください。
品種 デラウェア100％
葡萄産地 大阪府太子町
Alc 11%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（大阪府柏原市）
製造、販売 naname SNS @naname.yamanishi
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆トロピカル感
大阪の【naname】山西さんより、果実味あふれるオレンジワインが届きました！
やや濁りのある濃いオレンジ色で、芳醇な香りが漂います。
柑橘系の爽やかさに、熟した果実の香りが重なり、心地よい余韻を残します。
口に含むと、デラウェア由来のジューシーでストレートな果実味が広がり、力強い酸味。
様々な表情も楽しめる魅力的なオレンジワインです。ぜひお試しください。
作り手さんより
引用：naname
〇ぶどうについて
太子町ぶどう塾の同期の井上さんのデラウェアで仕込んだいのうえ自然農園さんとのコラボワインです。
ぶどう生産者：いのうえ自然農園
〇醸造について
仕込みデラウェアは熟したぶどうと熟してはいないが美味しいと思ったぶどうで醸しました。
手除梗、セミマセラシオンカルボニック。
バスケットプレスで搾汁(8月31日)ピジャージュなし。ルモンタージュなし。
澱引きは瓶詰前に1回。
瓶詰めは10月18日。
SO2の添加なし。
〇味わいについて
大阪のデラウェアが持つ特有の個性を最大限に引き出した、存在感のある仕上がりとなっています。
アプリコットやトロピカルのニュアンスが豊かに広がり、口に含むと、しっかりとした旨味や出汁感が感じられます。
瓶詰めから1年を経た現在、味わいはまとまり、初期のフレッシュさに加え、複雑さが生まれてきています。
しっかりとした骨格を持ちながらも、飲み飽きないエレガントさも兼ね備えており良い仕上がりになってきていると思います。。
〇ネーミングについて
ワイン名である「デラウェアノメデ」の「メデ」は、醸造風景を視察された井ノ上さんが、手除梗によるマセラシオン・カルボニックなど、一つ一つの工程を大切にする料理人ならではの醸造に共感をされて名付けられました。
