naname
巨峰S.P. 2023 発泡性
販売価格 3,080
税込
タイプ ロゼ微発泡
品種 巨峰100%
産地 大阪府南河内郡太子町
Alc 9.5%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（天使の羽ワイナリー・大阪府柏原市）
製造、販売 naname
@naname.yamanishi
※無濾過、無清澄
※野生酵母（ワンバッチ）
※亜硫酸無添加
大阪【naname 】山西さんから新作がリリースです！
巨峰を使用した微発泡ワイン♪
色味はライトパープル。
品種特性の甘やかなキャンディ香を抑え、落ち着きのあるロゼ泡といった印象に。
ジューシーな果実味と酸味、苦みのバランスがとっても良く、口当たりも軽め！気づけばグビグビと飲み干してしまいます！
心地よい微発泡が爽快で、これからの季節、BBQなどと一緒に楽しみたい！
オススメの一本です！
品種 巨峰100%
産地 大阪府南河内郡太子町
Alc 9.5%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（天使の羽ワイナリー・大阪府柏原市）
製造、販売 naname
@naname.yamanishi
※無濾過、無清澄
※野生酵母（ワンバッチ）
※亜硫酸無添加
大阪【naname 】山西さんから新作がリリースです！
巨峰を使用した微発泡ワイン♪
色味はライトパープル。
品種特性の甘やかなキャンディ香を抑え、落ち着きのあるロゼ泡といった印象に。
ジューシーな果実味と酸味、苦みのバランスがとっても良く、口当たりも軽め！気づけばグビグビと飲み干してしまいます！
心地よい微発泡が爽快で、これからの季節、BBQなどと一緒に楽しみたい！
オススメの一本です！
作り手さんより
引用：naname
〇ぶどうについて
ワイン用に種ありのまま残していただいた巨峰。
種があることで程よく酸があり、食べて普通に美味しいぶどうでした。
栽培者 太子町ぶどう塾 塾長佐藤さん
〇醸造について
除梗破砕後、500ℓのタンクで20日間マセラシオン カルボニック。
後バスケットプレスで約24時間搾汁。
200ℓタンクで発酵。
ピジャージュあり。ルモンタージュなし。
スティラージュ(澱引き)：2回
瓶詰11月1日
〇仕上がりについて
巨峰特有の香りが苦手なためマセラシオン カルボニックしてラブルスカ香を軽減させた。
甘みとおだやかな酸が特徴で余韻も長い印象です。
個人的には2023年のラブルスカ種のワインの中でも非常に良くできたワインだと思っています。
瓶詰め前に補糖をし微発泡にしたことでアルコール度数は低いですが厚みになっていると思います。
春先や夏にぴったりなワインではないかと思います。
