自然派ワイン

黒ボク土（くろぼくど）は、日本の火山地帯に広く分布する特有の土壌です。火山灰が長い年月をかけて堆積し、そこに植物の有機物が加わって生成されました。黒色でフカフカしているのが特徴で、その名前の由来となっています。

近年、日本ワインの人気が高まっています。その魅力の一つに、独特の甘い香りがあります。この香りの正体は、主に「フォクシーフレーバー」と呼ばれるものです。

ワインもヴィネガーも、そのルーツを辿ればブドウに行き着きます。ですが、その製造過程と最終的な姿は大きく異なるもの！今回は、この二つの液体がどのように違うのか、その魅力を掘り下げていきましょう。

ワインのテイスティングコメントで「ピーマン香」などの植物的な香りが言及される場合、それはピラジン類に由来する可能性が高いです。ピラジンは、ワインの品質を評価する上で重要な要素の一つであり、そのバランスがワインの味わいを大きく左右します。

今号のニュースレターでは、今週入荷したばかりの新作ワインをご紹介いたします。さらに、この度新たにお取引を開始させていただくことになりました、長野県塩尻のDomaine KOSEIさんのご紹介もございます。ぜひ最後までご覧ください！

大型連休は、ちょっと一息つける大切な時間。 そんなリラックスタイムにぴったりな、気取らず楽しめるカジュアルなワインをご紹介します！

4回目を迎える「Natural Wine Love」。今回のテーマは “Bloom”（開花）。一年の始まりのこの季節に合わせ、これまでワインカルチャーを築いてきた方々はもちろん、これから芽吹く小さなワイナリーへの応援の気持ちも込めています。今回は、ワイン醸造を始めたばかりのワイナリーも多く出店。 さらに、テーマに合わせてデザインを一新し、新たなグラスも用意しました。

発送休止期間：2024年3月29日（土）、4月5日（土）※別イベントにより