ペットナット

世界から注目を集める銘醸地「北海道」冷涼な気候が作り出す酸味と果実味が特徴です。特にピノ・ノワールが人気を集め、生産数が少ない為、カルト的な扱いを受ける程。ワイナリー、醸造家が増え、個性的なワインが数多くリリースされています。

日本ワインを語る上で欠かせない「栃木県」北関東で自然な造りを目指し、産業として確立されたワイナリー。多くの作り手に影響を与え、日本ワインに新しいジャンルを提唱しています。ワイン造りが支える教育の形にも注目してみてください。

高品質な柑橘系果実栽培で有名な地域ですが、ブドウの栽培もおこなっています。瀬戸内性気候は地中海とも例えられ、今後の栽培と独自のワインスタイル確立に注目が集まっています。

現代日本ワインの礎を作ったと言っても過言ではない『デラウェアワインの祖』イエローマジックワイナリー醸造家　岩谷　澄人さん。日本ワインにおける「自然派」を再定義し、常に挑戦を続けるワイナリーの特徴をご紹介します。