ナチュラルワイン

今年で2回目となりました『TAKAHIRO WINE』での研修の様子をアルバムにしましたので是非、ご覧ください♪TAKAHIRO WINE 研修アルバム樽醗酵比重計測醸しオレンジメンブレーンプレス瓶詰目ラッキングルモンタージュ除梗破砕メルロ...

日本ワインの魅力は、その多様性と風土に根ざした個性にあります。特に、日本ワインに使用される葡萄品種は、国内外の異なる要素を取り入れながらも、日本独自の気候や土壌によって独特の風味を生み出しています。こちらでは日本ワインの中でも代表的な葡萄品...

日本の収穫時期は台風、秋雨と雨量が多いんです。そんな時期の路地栽培の除葉がとても大切なんです！収穫時期の除葉【除葉を行っていない畑】収穫前に除葉を行うと、収穫日に雨による水の吸い上げが果実に影響し、実割れの原因になる。また、晴天時は日焼けを...

秋の味覚であるキノコは、さまざまな料理に使える素材で、特に和食ではその豊かな風味と食感が楽しめます。これに合わせるワインとして、日本のワインは繊細な味わいが特徴で、キノコ料理の風味を引き立てるのにぴったりです。この記事では、キノコ料理に合う...

2024/9/30 までに入庫したワインのエチケット・ラベルをご紹介です♪気になるワイナリーは画像をタップ♪

先日、東京都清澄白河にある「フジマル醸造所」さんにて「ぶどうと活きる」さん(高品質ブドウ栽培の兼業農家ユニット】のデラウェアのワイン醸造のお手伝いをする機会をいただきました。昨年も参加させていただき、２年目のお手伝いとなります。今回は１トン...

先日、『nikutama 肉玉 西荻窪店』開催された「鉄板焼きと日本ワインのペアリングイベント」が無事に終了しました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！当日は料理とワインをそれぞれ6種ずつ提供し、多くのお客様から「絶妙なペアリ...

最新の入庫案内をまとめてご紹介！収穫、醸造の真っ只中の日本ワインの造り手さんより届きました新作達♪日本ワインが豊富に入荷中です！海外ワインも合わせてご覧ください♪最新の入庫案内気になったワインがございましたら、お気軽にお求めください♪

2024/9/5 今週までに入庫したワインのエチケット・ラベルをご紹介です♪『ジャケ買い』『直感』『見た目で選ぶ』ワインの楽しみ方は様々。気になるワインは画像をタップ。

〈アルマンディン 2023〉〈R&B 2023〉〈SU.MERLOT 2023〉〈タケダワイナリー　ブラン〉〈Tao Kawakubo Chardonnay2023〉〈タケダワイナリー ルージュ〉〈Rosso 2022〉〈KAMIOGINO...