ワインの基本知識｜ワインの教科書 「ナチュラルメソッド」って何？雨の多い日本で、造り手たちがワインに込める「想い」と「技術」
最近、ワインの紹介文やラベルで「ナチュラルメソッド（Natural Method）」という言葉を見かけることはありませんか？「自然派ワインのこと？」 「オーガニックとはどう違うの？」実はこの言葉、特に日本ワインの世界においては、少し特別な意...
ワインの基本知識｜ワインの教科書
ワインの基本知識｜ワインの教科書 
ワインの基本知識｜ワインの教科書 寝かせると深まる魔法！熟成ワインがおいしくなる理由と変化のプロセス|ナチュマルワインストア
今日のテーマは、ワインを「寝かせる」というロマンあふれる行為。なぜ、時間をかけて熟成させたワインは、そうでないワインよりも奥深く、複雑な味わいを醸し出すのでしょうか？その秘密と変化のプロセスを、じっくりと紐解いていきましょう。
ワインの基本知識｜ワインの教科書 日本ワインは火山性の特徴がある？今注目の日本地層「黒ボク土」に迫る｜ナチュマルワインストア
黒ボク土（くろぼくど）は、日本の火山地帯に広く分布する特有の土壌です。火山灰が長い年月をかけて堆積し、そこに植物の有機物が加わって生成されました。黒色でフカフカしているのが特徴で、その名前の由来となっています。
ワインの基本知識｜ワインの教科書 日本ワインの甘い香りの秘密！フォクシーフレーバーとは？｜ナチュマルワインストア
近年、日本ワインの人気が高まっています。その魅力の一つに、独特の甘い香りがあります。この香りの正体は、主に「フォクシーフレーバー」と呼ばれるものです。
ワインの基本知識｜ワインの教科書 知っておきたい！酸っぱいワインとワインヴィネガー、似てるけど何が違うの？｜ナチュマルワインストア
ワインもヴィネガーも、そのルーツを辿ればブドウに行き着きます。ですが、その製造過程と最終的な姿は大きく異なるもの！今回は、この二つの液体がどのように違うのか、その魅力を掘り下げていきましょう。
ワインの基本知識｜ワインの教科書 ワインにおける『ピーマン臭』とは？ワインの表現 ｜ナチュマルワインストア
ワインのテイスティングコメントで「ピーマン香」などの植物的な香りが言及される場合、それはピラジン類に由来する可能性が高いです。ピラジンは、ワインの品質を評価する上で重要な要素の一つであり、そのバランスがワインの味わいを大きく左右します。
ワインの基本知識｜ワインの教科書 アンフォラワインの魅力を深掘り！古代から現代まで愛される土器で造られるワインの世界|ナチュマルワインストア
ワイン好きなら一度は耳にしたことがある「アンフォラワイン」。その魅力は、単に伝統的な製法というだけでなく、現代のワインシーンに新たな風を吹き込む革新的な側面にもあります。
ワインの基本知識｜ワインの教科書 日本ワインのブドウ品種紹介｜ナチュマルワインストア
日本ワインの魅力は、その多様性と風土に根ざした個性にあります。特に、日本ワインに使用される葡萄品種は、国内外の異なる要素を取り入れながらも、日本独自の気候や土壌によって独特の風味を生み出しています。こちらでは日本ワインの中でも代表的な葡萄品...
ワインの基本知識｜ワインの教科書 収穫時期の除葉｜ナチュマルワインストア
日本の収穫時期は台風、秋雨と雨量が多いんです。そんな時期の路地栽培の除葉がとても大切なんです！収穫時期の除葉【除葉を行っていない畑】収穫前に除葉を行うと、収穫日に雨による水の吸い上げが果実に影響し、実割れの原因になる。また、晴天時は日焼けを...
ワインの基本知識｜ワインの教科書 第四章 ワインサービスの基本｜ワインの教科書
ワインを提供する際、サービス技術は不可欠な要素です。優れたサービス技術によって、お客様（飲み手）はワインの本来の美味しさを最大限に楽しむことができます。ワインのサービスにおいて基本的なポイントをまとめてみましたので、是非参考にしてみてください。