ペアリング

こんにちは！バタコサンクの藤井です。本日は、桃を使った前菜の次はデザートのご紹介です🍽️『山梨桃のスープ仕立て　ミルクプリン』🍑🥛旬の果物🍑山梨県の桃をベースに白ワインやハチミツ、フェンネル等のハーブと一緒に贅沢にスープ状にしました🍾ナッツ...

こんにちは！バタコサンクの藤井です。本日は、夏のデザートのご紹介です🍽️

今日は、旬の山梨桃と群馬・川場産リコッタチーズ、牛生ハムを組み合わせた、夏限定の冷菜レシピと、その料理を一層引き立てる日本ワインのペアリングをご紹介します。

今回は、クミンやコリアンダーといったスパイスに合うワインの選び方をご紹介します。スパイスとワインの新しい楽しみ方を、ぜひ一緒に発見してみませんか？

日本ワインと様々なお料理とのペアリングをご紹介いたします！ワインを選ぶ時の参考にしてみてください！

「ラーメンとワインを合わせたい！」お客様から頂きました、このお題に対しまして、私のご提案をご紹介させていただきます！

五月に開催されたペアリングディナーのメニュー詳細をご紹介です。お料理とワインを楽しむ際のご参考になれば幸いです。

「ローカリズム」と「ビストロノミー」が融合した特別なペアリングメニューをご紹介です。地域の特産品や郷土料理を取り入れた創作フレンチとその土地で育まれた日本ワインが織りなす一皿を是非ご堪能下さい。

昨年末に開催いたしましたペアリングディナー会でシェフのお料理に合わせましたワインをご紹介です。