Château Kiri/シャトー桐くりこま高原醸造所　ワイナリー紹介｜ナチュマルワインストア

タイプ　白ワイン
品種　デラウェア 100%
葡萄産地　山形上山
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆リンゴ◆梨香◆酸味

リンゴの蜜や和梨を思わせる、繊細でみずみずしい香り。
ほんのりと甘やかなニュアンスが感じられつつも、
後半にはしっかりとした酸味と苦味が全体を引き締め、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
スッキリとした飲み口で、さまざまなお料理に寄り添ってくれる万能タイプ。
特に、オリーブオイルを使った料理や、季節の野菜を中心としたシンプルなお皿と合わせて楽しんでいただきたい一本です。

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県上山産100%！ご自身でもワイナリーを営むナチュラルワインのトップランナー、アグリクール片寄さんが栽培管理したデラウェアで醸造しました。
収穫時の糖度は20°

〇醸造について
フレッシュなデラウェアを除梗、搾汁した後ステンレスタンクで1日沈静おり引き後じっくり発酵、9ケ月熟成してボトリングしました。

〇味わいについて
フルーティな香り、程よい酸味が特徴の1品です。

綺麗な酸と柑橘をイメージさせる後味すっきりな飲み心地の良いワインです。清涼感とフルーティーな果実の繊細さはフードペアリングも多様にお楽しみいただけます。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　オレンジワイン
品種　デラウェア 100%
葡萄産地　山形上山
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆柑橘香◆ジューシー◆酸味

濃いめの褐色が印象的な一本。
グラスに注いだ瞬間から、デラウェア由来の甘く華やかな香りが豊かに広がります。
しっかりと感じられる酸に、ほろ苦さと熟した果実の風味が寄り添い、味わいはバランスよく、厚みと優しさが同居する仕上がりに。
開栓から数日間にわたり、持続する果実味と複雑さを楽しめます。
後味には、柑橘を思わせる爽やかなニュアンスも感じられ、しっかりとした奥行きが感じられます。
お料理との相性も抜群で、香ばしく焼き上げた肉料理や、甘辛いタレを使った和食とも非常によく合います。

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県上山産100%！ご自身でもワイナリーを営むナチュラルワインのトップランナー、アグリクール片寄さんが栽培管理したデラウェアで醸造しました。
収穫時の糖度は20°

〇醸造について
全で旨味タップリなデラウェアを除梗、破砕しステンレスタンクで7日間スキンコンタクト後、搾汁し10ヶ月熟成しボトリングしました。

〇味わいについて
華やかな果実味とさらりと存在する酸味、後味にミネラルを感じられるこの夏ピッタリなワインに仕上がりました。
綺麗なオレンジ色も会話や食事を楽しませるテーブルに有るとテンションが上がる1本です。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　ロゼ微発泡
品種　マスカットベーリー・A 100%
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      8.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆軽め◆酸味あり◆さっぱり

おりがらみの濃いピンクが印象的な一本。
開栓すると、柑橘やベリーの華やかな香りがふわりと広がり、フレッシュな果実味を存分に楽しめます。
やや還元的なニュアンスも感じられつつ、優しい酸とほどよいコクが絶妙なバランスを生み、一口飲むとクセになる仕上がり。
しっかり冷やせば、ついグビグビと飲み進めてしまう軽快な味わい。 時間の経過とともに、香りや味わいの変化も楽しめます。

作り手さんから
〇醸造について
栗原市栗駒産のマスカット・ベーリーAを収穫し、畑に隣接するワイナリーで醸造しました。
栗駒産ブドウ100％で醸造したワインです。
2024年10月に収穫したブドウを1粒１粒丁寧に選果し醸造しました。
自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過で瓶詰したワインです。ブドウの個性をお楽しみ下さい。

〇味わいについて
天然酵母による発酵の過程で発生する天然炭酸ガスがそのままワインに溶け込んで、柔らかい口当たりの発泡が感じられます。
また無濾過のため濁りや澱があり、果実味や複雑な味わいを感じて頂けます。
味わいはプラムや桃等のストーンフルーツの風味を楽しんで頂けます。
程よい酸を感じられ、PETNAT2024も2023ビンテージよりジューシーなワインに仕上がりました！
噴きこぼれし易いため、開栓時は良く冷やしてお飲みください。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　赤ワイン
品種　マスカットベーリー・A 100%
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      9％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆軽め◆グビグビ系

色味は濃いラズベリーレッドに、ほんのり褐色がかった深みのあるトーン。
熟成感を感じつつも、軽快な飲み心地で、つい飲み進めてしまうような味わいです。
香りはフルーツヴィネガーや赤い果実を思わせ、ほんのり赤しそのような爽快感も。
豊かな風味が広がり、心地よい余韻を楽しめます。

作り手さんから
〇醸造について
栗原市栗駒産のマスカット・ベーリーを収穫し、畑に隣接するワイナリーで醸造しました。
栗駒産ブドウ100%で醸造したワインです。2022年10月に収穫したブドウを1粒1粒丁寧に、選果を行い醸造しました。自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過で瓶詰したワインです。
栗駒山から吹き降ろす冷涼で爽やかな風や暖差のある気候が特有の地で育った、葡萄の個性をお楽しみください。

〇味わいについて
香りの量は多く、色はやや濃い明るさを持ったルビー色。
スワリングすると甘い香り、赤いフレッシュな果実の香りが立つ。
赤いベリー、青梅。
葡萄感溢れる口当たり、タンニンの量もあまり多くない。
ピュアな果実の充実感を感じられる綺麗ながらも存在感のあるワインに仕上がりました。ステンレスタンクにて1年3ヶ月、瓶内にて1年熟成させたワインです。
2年熟成を経て今一押しです！

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。

〇ラベルデザイン
エチケットデザインを手がけて下さったのは、尾形 欣一さんです。
尾形さんは仙台市を中心に活動するデザイナーです。
主にインテリアや家具のデザイナーとして活躍されております。すべての作品にストーリーがあり、人々の意識を啓発する家具や、実際に触れることで固定概念を覆すような作品を造り出し、また、常に独自性を追い求めた実用的且つ斬新なデザインと、ディテールにも十二分にこだわった妥協のない緻密なデザイン加工は、その完成度の高さと精巧な作りから国内外で高い評価を得ています。
今。回は弊社としてゆかりのある桐からインスパイア―した鳳凰をメインデザインとし、飲んで頂く皆様に最大の幸運が訪れることを願いました。

引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　赤ワイン
品種　マスカットベーリー・A 100%
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆フランボワーズ系◆果実味

色味は鮮やかなルビーレッド。
ジューシーなベリーの香りにキャンディのニュアンスが重なり、後半にはほんのりミントのような爽やかさも感じられます。
しっかりとした酸があり、時間の経過とともに優しくまろやかに変化。
余韻も心地よく、すっと香りが抜ける軽やかさに、ほのかな苦みがアクセントを添えます。
フリットや菜の花のお浸しなど、春の味覚との相性も抜群。ぜひお試しください

作り手さんから
〇醸造について
自社栽培（栗原市栗駒）のマスカットベーリー・Aを使用し、自社ワイナリーで醸造しました。
2023年10月に収穫したブドウをこだわって丁寧に選果し醸造しました。
自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過で瓶詰したワインです。
栗駒高原で栽培したブドウで醸したワインをお楽しみ下さい。

〇味わいについて
栗駒産ブドウを除使や破砕を行わず果皮と種子、果肉に加え使も一緒に醸す『全房発酵』にて醸造しました。ステンレスタンク使用。
ブドウのピュアな果実味が強調され香り高く複雑性や味の立体感を感じられるワインに仕上がりました。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　赤ワイン
品種　メルロ85% マスカットベーリー・A15%
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      10.5％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆やや青みを感じる◆酸味あり◆カシス系

色味は濃い目のルビーレッド。 
ジューシーでフレッシュな果実の甘やかな香りが広がります。
優しく爽快な酸が心地よく、タンニンは柔らかく上品な印象。
余韻にはフレッシュハーブや青みのニュアンスが感じられ、時間の経過とともに酸が丸みを帯び、さまざまな料理と調和する一本です。

作り手さんから
〇醸造について
自社栽培（栗原市栗駒）のメルロ・マスカットベーリー・Aを使用し、自社ワイナリーで醸造しました。
2023年10月に収穫したブドウをこだわって丁寧に選果し醸造しました。
自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過、古樽で熟成管理をして瓶詰したワインです。

〇味わいについて
メルロをステンレスタンクで醸し、ホールバンチのMBAをブレンドしました。
メルロの旨みタップリな味わいと芳醇な香りにMBAのフレッシュな果実味をブレンドした事で、柔らかなタンニンの口当たりと綺麗で穏やかな酸がバランスの良いワインです。
料理に合わせてお楽しみ頂く事はもちろんの事、友人や家族との楽しい会話の中心に置きたくなるワイン。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所

タイプ　白ワイン
品種　シャルドネ50％ デラウェア50%
葡萄産地　宮城県栗駒
Alc      12％
醸造所　Château Kiri （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆フルーティー◆バランス型◆酸味

色合いはやや濃いめのレモンイエロー。
香りには、柑橘の爽やかさに加え、桃を思わせるフルーティーなニュアンスが感じられます。
味わいはジューシーで、優しい酸味に加え、ほのかな苦みと甘みが絶妙なバランスを生み出しています。
時間の経過とともに香りがまとまり、旨みがより一層引き立っていきます。
口当たりはやわらかく、ついスルスルと飲んでしまう軽やかさも魅力。
さまざまな料理と気軽に合わせて楽しめる、親しみやすい白ワインです。

作り手さんから
〇醸造について
自社栽培（栗原市栗駒）のシャルドネと山形高畠産デラを使用し、自社ワイナリーで醸造しました。
自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過、古樽で熟成管理をして瓶詰したワインです。

〇味わいについて
シャルドネの柑橘系で爽やかな酸と旨みタップリなデラの個性を掛け合わせ、Alexから輸入した古樽で柔らかく上品な味わいに仕上げました。
ワイン初心者の方やタンニン重めが苦手な方へおすすめの商品です。
フードペアリングはクリーム系のお料理やオイル系パスタはもちろんですが、和食の出汁の効いた料理、魚介類系に合わせやすいです。

〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所