ドメーヌ・ジン
甲州ペティアン 2021
販売価格 1,980
税込
タイプ 白微発泡 ペティアン
品種 甲州100%
産地 山梨県甲府市、笛吹市産
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン
※ 瓶詰時酸化防止剤無添加
※無濾過
※製造本数 400本
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。
栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
ミネラル感を感じる柑橘のフレーバーから、キュッと苦みと酸味が爽やかさを演出してくれます。
スッキリした印象で合わせる料理を選ばず、万能型です。
瓶内二次発酵の発泡ワインなので氷水でキンキンに冷やして、シャープな口当たりで楽しむのも良いかと思います！
時間の経過で旨味がぐんぐん伸びて来るので、変化にも注目です！
☆酵母由来のオリが気になる方は2,3日冷蔵庫で立てて保管して静かに注いでください。オリを混ぜても問題ありません。
品種 甲州100%
産地 山梨県甲府市、笛吹市産
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン
※ 瓶詰時酸化防止剤無添加
※無濾過
※製造本数 400本
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。
栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
ミネラル感を感じる柑橘のフレーバーから、キュッと苦みと酸味が爽やかさを演出してくれます。
スッキリした印象で合わせる料理を選ばず、万能型です。
瓶内二次発酵の発泡ワインなので氷水でキンキンに冷やして、シャープな口当たりで楽しむのも良いかと思います！
時間の経過で旨味がぐんぐん伸びて来るので、変化にも注目です！
☆酵母由来のオリが気になる方は2,3日冷蔵庫で立てて保管して静かに注いでください。オリを混ぜても問題ありません。
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇ぶどうについて
９月中～下旬に収穫された甲府市産、笛吹市産の完熟甲州を使用。
〇栽培と醸造について
約２か月の低温発酵後、瓶内二次発酵により発泡ワインに仕上げました。
〇味わい
低温発酵由来のフルーティーな香りとキリッとした酸味、瓶詰時亜硫酸無添加でやさしい味わいです。
〇料理との相性
和食全般に最適です。
