ドメーヌ・ジン
シラー 2021
販売価格 2,530
税込
タイプ 赤ワイン
品種 シラー100%
産地 山梨県勝沼町鳥居平産65%日休地区産35%
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン
※ 酸化防止剤無添加
※無濾過
※製造本数 380本
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。
栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
色味はクリアで鮮やかな紅色。香りに若く青い印象もありますが、完熟感ある果実味と複雑味を持っています。少しとろみがかった液体が長めの余韻を作りだしています。
温度が上がり、開くと一気に果実味が溢れてきます。
16度位で抜栓しても十分美味しさが伝わるかと思います。
畑のポテンシャルを感じます！
品種 シラー100%
産地 山梨県勝沼町鳥居平産65%日休地区産35%
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン
※ 酸化防止剤無添加
※無濾過
※製造本数 380本
「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数入荷しました。
栽培から販売まで、すべてお一人で作業されているため、各種ワインの製造本数が少なく、希少性が高いワイナリーですが、こだわりいっぱいのワインです。
是非沢山の方に飲んでいただきたいです！
色味はクリアで鮮やかな紅色。香りに若く青い印象もありますが、完熟感ある果実味と複雑味を持っています。少しとろみがかった液体が長めの余韻を作りだしています。
温度が上がり、開くと一気に果実味が溢れてきます。
16度位で抜栓しても十分美味しさが伝わるかと思います。
畑のポテンシャルを感じます！
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇ぶどうについて
勝沼鳥居平の急斜面、最上段二段に植えたシラーと日休地区の畑に植えたシラーを使用。
〇栽培と醸造について
二か所のシラーを混醸し、植樹八年ほどの若木で量が少ないため、樽熟成は行わず仕上げました。
〇味わい
しっかりしたボディと果実味、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じることができます。
〇料理との相性
ブリーチーズ、ウォッシュタイプチーズ。ローストビーフ、サンマの塩焼き、トマトソース系パスタ（ミートソース、アラビアータ等
〇ヒトコト
今からでも充分楽しめるワインです。
