ドメーヌ・ジン
2023 牡蠣甲州・微オレンジ
販売価格 2,200
税込
タイプ 白ワイン
品種 甲州 100%
葡萄産地 山梨県勝沼産
Alc 12％
醸造所 ドメーヌ・ジン
SNS @domaine_jin
特徴 ◆マセラシオン・カルボニック◆生牡蠣専用◆150本限定◆フルーティー◆やわらかい酸
【ドメーヌ・ジン】さんから、なんと「生牡蠣のため」に生まれた特別なワイン！
その名も「牡蠣甲州・微オレンジ」。
甲州種をボージョレ・ヌーヴォーと同じ「マセラシオン・カルボニック製法（MC法）」で仕込むというユニークなアプローチで造られています。
優しい口あたりで、独特のフルーティーな香りが特徴です。
生牡蠣との相性は抜群！
牡蠣好きの皆様、ぜひこの最高のマリアージュを体験してください！
品種 甲州 100%
葡萄産地 山梨県勝沼産
Alc 12％
醸造所 ドメーヌ・ジン
SNS @domaine_jin
特徴 ◆マセラシオン・カルボニック◆生牡蠣専用◆150本限定◆フルーティー◆やわらかい酸
【ドメーヌ・ジン】さんから、なんと「生牡蠣のため」に生まれた特別なワイン！
その名も「牡蠣甲州・微オレンジ」。
甲州種をボージョレ・ヌーヴォーと同じ「マセラシオン・カルボニック製法（MC法）」で仕込むというユニークなアプローチで造られています。
優しい口あたりで、独特のフルーティーな香りが特徴です。
生牡蠣との相性は抜群！
牡蠣好きの皆様、ぜひこの最高のマリアージュを体験してください！
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇コンセプト・ペアリングについて
優しい味わいと香りはレモンやポン酢仕立ての生牡蠣との相性が秀でており、生牡蠣のために生まれたワインです。
牡蠣フライ、牡蠣のアヒージョ、常夜鍋など和食全般ともあいます
〇醸造について
甲州種としては早めの9月中旬に収穫された甲州種ブドウを使用しました。
ボージョレ・ヌーヴォーと同じマセラシオン・カルボニック製法にて、房ごと約2週間タンクに閉じ込め、極短期間の皮発酵を行うことで、僅かなオレンジ色で独特の香りとやわらかい酸のワインに仕上げました。
〇ヒトコト
無濾過処理の為オリが沈殿する場合がありますが、品質に問題はありません。
〇ワイナリーについて
「少量多品種」をモットーとするブティックワイナリー、ドメーヌ・ジンさん。
栽培から販売までのすべてをお一人で手がけているため、各ワインの製造本数は限られ、希少性が高いものばかりです。
そのこだわりが詰まった特別なワインを、ぜひ多くの方に味わっていただきたいと思います。
