サワーサイダー
タイプ　ハードサイダー
品種　御所川原30％、レッドQ40%、栄紅30%
産地　青森県産
Alc 　７％
内容量　330㎖
醸造所　GARUTSU　（青森県弘前市）

※Safale s-33酵母使用

青森県弘前　GARUTSUさんより非加熱、無濾過、長期低温発酵、瓶内二次発酵のナチュラルな作り方で気軽に楽しめるハードサイダーが入荷です！
このSOUR CIDER は青森県五所川原市産の果肉まで赤いリンゴを使用したロゼ色のシードル(^^)
色味だけではなく、飲んでびっくり！トマトジュースの様な味わいと野菜の様なうま味をもっています！
塩気のあるお食事や辛い食事との相性が抜群です！

「シードルといえば甘い！」と感じる方も多いと思いますが、今流行のクラフトシードル・ハードサイダーはスッキリ辛口なんです！
クラフトビールとナチュラルワインの要素をいい所取り♪
様々なリンゴ品種のハードサイダーを入荷したので是非飲み比べて見てください(^^)
林檎の銘産地【青森】のテロワールを感じられるシードル。
大注目です！キンキンに冷やしてお飲みください！

作り手さんから
〇原料について
りんごの生産量日本一の青森県、昼夜の寒暖差が大きい環境でそだったりんごは甘味と酸味のバランスが良く、キレのある シードルができます。

〇醸造について
搾汁後、ステンレスタンクにて15℃で約三週間の発酵後。
オリ引き後補糖してボトリング。
トマトの様な香りと、優しくスッキリとした酸味が特徴的で、とても飲み心地のいい仕上がりです。

〇そもそもシードルって？
『シードル』とは りんごを発酵させて作ったワインで、国により発泡、非発泡など種類も様々。
2014年にフランス文化遺産に登録されています。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富でグルテンフリー、プリン体もほぼゼロ、 ワインと同じくポリフェノールも多く含んでいます。
ブドウ原料のワインよりもアルコール度数の少ないシードルは飲みやすく、GARUTSUのシードルはお食事に合わせやすいように 甘味を控えめに仕上げています。

〇酵母について
【Safale s-33】心地よい口当たりとしっかりとしたボディーを生み出し、低発酵度により、長い余韻を与えます。
ベルジャンスタイルエールやインペリアルスタウトの様なストロングイングリッシュエール、ニューイングランドIPAにも最適な酵母です。

引用：白神ワイナリーGARUTSU