作り手さんから
〇コンセプトについて
スチューベンのブランドノワール、早摘みのシャルドネ、デラウェア、セイベルを使用し、それぞれの個性を丁寧に引き出しながら発酵させました。
日本の「淡麗辛口」をイメージし、軽やかでスッキリとした味わいを目指してアッサンプラージュした1本です。
私たちが思い描く「和の趣」を、このワインのどこかに感じ取っていただけるかもしれません。
リリースまでの時間が短い点は惜しまれますが、少し冷やしていただくことで、爽やかで軽やかな魅力を存分にお楽しみいただけます。

〇仕上がりについて
透明感のある淡いレモンイエロー。
若々しい輝きが印象的で、フレッシュな雰囲気を感じさせます。
青リンゴや柑橘類（レモン、グレープフルーツ）の爽やかな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。
デラウェア由来のほのかな甘い香りが、全体に優しいアクセントを加えています。
スッキリとした酸味が心地よく広がり、スッキリとした飲み口が特徴です。
スチューベンのブランドノワールがもたらす軽やかなボディ感と、早摘みシャルドネのフレッシュさがバランスよく調和。
後味にはセイベル由来のミネラル感がほのかに感じられ、クリアで爽やかな印象を与えます。
余韻は短めで軽快。
柑橘系のほろ苦さとわずかなハーブのニュアンスが静かに残ります。

〇お食事のご提案
冷蔵庫でしっかり冷やしてから、涼しい時間帯や軽めの食事とともにお楽しみください。
特に白身魚のカルパッチョや塩味の効いた和食との相性が抜群です。

引用：千夢ワイナリー