千夢ワイナリー / せんのゆめワイナリー
Primo Rose プリモローズ
品種 シャルドネ68%、デラウェア29%、北醇3%
産地 山形県上山
Alc 10.2％
醸造 千夢ワイナリー (宮城・石巻) SNS:@sennoyume_winery
特徴 ◆亜硫酸無添加◆無濾過 ◆完熟感◆柑橘香◆優しい口当たり
見た目にも愛らしい淡いピンクが印象的。開栓すると、柑橘系とベリーの華やかな香りが広がり、フレッシュな果実味を存分に楽しめます。
優しい酸味とほどよいコクが絶妙なバランスを保ち、一口飲めば癖になる仕上がりです。
冷やして爽やかに楽しむのはもちろん、少し温度を上げてまろやかな味わいを堪能するのもおすすめです。
ぜひ、さまざまなお料理と合わせて、ゆったりとしたリラックスタイムをお過ごしください(^^)
作り手さんから
引用：千夢ワイナリー
〇コンセプトについて
いつもの千夢ワイナリーのワインは日本の四季や自然を意識していますが,今回は特別に”A treat for myself”～GIFT～をテーマにしております。
頑張ってきた自分へのご褒美。大切な方やお友達への贈り物。
ちょっと疲れてるかな？少しでいいから癒されたいな。
時間がなく追われているばかりだったりしていませんか？
お友達や家族、大切な人との時間。ゆっくり過ごせていますか？
時には自分の時間も必要なのです。
誰かが困っていたら、そっとそばにいるだけでいい。
ふと、そんな寄り添えるワインがあったらなと
ワインも人も、とても繊細でバランスがとれなければ、つまづいてしまいますが想いを込めればその方向に向かっていきます。
このワインで心が癒され、心地よいひと時になるよう願いを込めています。
皆さまの良き日にCheers！
〇醸造について
Chardonnay
収穫後に除梗しダイレクトプレス、古樽でバレルファーメントを実施。発酵終了後、約2ヶ月間樽熟成を行いました。
Delaware
完熟前のピンクがかったデラウェアをダイレクトプレス。解放槽で発酵後、そのまま2ヶ月半熟成。
北醇
除梗後、解放槽で10日間の自然発酵を経てプレス。その後、解放槽で1週間熟成。
これら3つの要素をアッサンブラージュし、ボトリングしています。
〇味わいについて
フレッシュなラズベリーやストロベリー、柑橘系シトラスの爽やかな香りに、ほのかな花の余韻が広がります。シャルドネの特性を活かした、淡いパールピンクの華やかな色合いが印象的です。
スッキリとしたフルーティーな酸味と、繊細でクリーミーな泡立ちが絶妙に調和し、黄金色にも見える淡いピンクの可愛らしい色味が楽しさを演出します。
