GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Cabernet Sauvignon 2021 - カベルネソーヴィニヨン2021
販売価格 3,960
税込
カベルネソーヴィニヨン2021
タイプ 赤ワイン
品種 カベルネソーヴィニヨン
産地 山形上山市産
Alc 13.0％
醸造所 GRAPE REPUBLIC （山形県南陽市）
＠graperepublicinc
※無濾過
※野生酵母
※酸化防止剤無添加
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※生産本数1243本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより果実味を感じる赤ワインが届きました！
色味は濃いめ、香りには少しドライハーブとスパイス、干しぶどうを感じる事が出来ます！
果実味はプルーン系で味わいはしっかりした酸のある辛口。
おすすめ温度帯は常温です。
しっかりと空気を含ませ、香り高く、柔らかい口当たりで楽しんでほしい一本です。
しばらく瓶熟で来年、再来年も楽しめる一本です！
赤ワインがお好きな方に是非お試し頂きたいです(^^)
タイプ 赤ワイン
品種 カベルネソーヴィニヨン
産地 山形上山市産
Alc 13.0％
醸造所 GRAPE REPUBLIC （山形県南陽市）
＠graperepublicinc
※無濾過
※野生酵母
※酸化防止剤無添加
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※生産本数1243本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより果実味を感じる赤ワインが届きました！
色味は濃いめ、香りには少しドライハーブとスパイス、干しぶどうを感じる事が出来ます！
果実味はプルーン系で味わいはしっかりした酸のある辛口。
おすすめ温度帯は常温です。
しっかりと空気を含ませ、香り高く、柔らかい口当たりで楽しんでほしい一本です。
しばらく瓶熟で来年、再来年も楽しめる一本です！
赤ワインがお好きな方に是非お試し頂きたいです(^^)
作り手さんから
引用： GRAPEREPUBLIC
〇ぶどうについて
ぶどうは全て山形県上山市産のものを使用。
〇 醸造について
カベルネソーヴィニヨンを全除梗しファイバータンクとアンフォラの2つの容器に分け、20日間のスキンファーメント。
プレス後約9ヶ月間、ファイバータンク発酵のものはステンレスタンク熟成、アンフォラ発酵のものはそのままアンフォラ熟成。
2022年夏に2タンクのワインをブレンドし瓶詰めしました。
全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。
〇味わいについて
香りは熟したダークチェリーやクローブのようなスパイスの香りが感じられます。
味わいは全体的にドライでブドウ本来の酸味を帯びています。
アフターにかけて、細かく溶け込んだビターなタンニンが広がります。
〇お料理の提案
ワインのボリュームに合わせて、主食材は重くなく、奥行きのタンニンやスパイス感を引き出せるような料理や、ワインと同調する甘酸っぱいテイストのある料理と。
また、ワインの後口がビターなので料理は対比になる甘味や油脂を持っているものが合います。
『スペアリブのバルサミコ煮込み』
『茄子の竜田揚げ』
〇おすすめの飲み方
抜栓してからはお早めにお召し上がりください。
