THREE PEAKS / スリーピークス
REGALO メルロー 2021
産地 山形県産
Alc 11%
醸造所 スリーピークスワイナリー
※酸化防止剤使用
心地よい口当たりで、果実由来のうま味が広がります。
出汁の効いた食事や野菜に合わせたペアリングが僕はおすすめです。
ワイナリーコメント
引用:Three peaks
気持ち新たな4月に完成した「REGALO 2021 メルロ」。4月初めの岩手県大船渡市は、桜の蕾が少しずつ膨らみ始める頃です。三陸沿岸は、朝晩の寒暖差が一年を通じて大きな土地柄。この時期は本格的な春をみんなが心待ちにしています。
穏やかな花の香りを感じる赤ワインは、ゆったりと楽しみたい時の1本に。「トマト×お肉」のお料理にベストマッチのワインだから、贈り物やお持たせにもぴったり。色合いもしっかりとしていて、特別感のあるスタイルです。
しっかりと熟した山形県産のぶどうを使用したワインは、甘やかな香りと、タンニン・酸のバランスの良い仕上がりとなりました。ぶどうの良さを最大限引き出すための細やかな作業、収穫から瓶詰め、ラベル貼りまでの工程をほとんど手作業で行います。一本一本に愛情を込めて、小さな海街ワイナリーではそうして数少ない新作ワインが作られています。
よく熟した原料が、香りや味わいにしっかりと反映された赤ワイン。ブルーベリーのフレッシュな香り、バニラと甘く穏やかな花の香り。原料のぶどうの色がよく乗っており、カラーは濃いめの紫色。タンニンと酸のバランスが良く、ミディアムに楽しめます。スパイス感を感じる味わいは、トマトソースと肉やチーズを合わせたお料理にマッチします。
「REGALO」(レガーロ)とは、スペイン語で「贈り物」という意味です。その年おすすめのぶどうを選び、仕込みました。ヴィンテージでぶどうの品種が変わるシリーズ。毎年異なる自然からの贈り物(REGALO)から造られる、今年だけの味わいをどうぞお楽しみください。大切な方へのギフトや、ご自身への贈り物に。