Fattoria AL FIORE / ファットリア アル フィオーレ
LAND. 2024 Limited Edition
品種 デラウェア100%
産地 山形県
Alc 12％
醸造所 Fattoria AL FIORE（宮城県川崎町）SNS @fattoriaalfiore
特徴 ◆無添加◆野生酵母◆柑橘香◆ジューシー◆酸味しっかり
宮城県川崎町にある【Fattoria AL FIORE】目黒さんから
亡き意思を継いだ特別なオレンジワイン「LAND2024」のご紹介です！
にごりまじりの濃い橙色。
醸し由来の酵母感とボタニカル香が広がり、果実の旨味がしっかり感じられます。
飲み始めの印象はカチッと硬さがありますが、徐々に空気に触れほどけていくようなイメージです。
甘やかな香りとアプリコットのような味わい。まろやかに変化していきます。
最初はやはり冷やし目で、少し温度をあげ果実味を楽しんで頂きたいと思います！
作り手さんから
引用：Fattoria AL FIORE
〇『LAND』について
「LAND.」は、安藤 陸が残した感覚と時間を、今もなお繋ぎ続けている cuvée です。
もともとは、彼がFattoria AL FIORE卒業後、海外へ羽ばたく前の節目として、
自身の手だけで仕込んだ特別なワインでした。
彼が旅立った後も、その想いや感覚を受け継ぎながら、現在は目黒が毎年仕込み続けています。
○スタイルについて
陸が大切にしていた自由で真っ直ぐな感性を軸にしながら、現在のAL FIOREの醸造哲学と重ね合わせ、毎年少しずつ進化を続けています。
2024年は、彼の生前のスタイルへの敬意を込めながらも、より繊細で奥行きのあるOrange Delawareを目指しました。
今年からは、これまでのスパークリングではなく、スティルワインとして醸造しています。
○醸造について
陸のゆかりある生産者のデラウエアを使用しております。
開放槽で45日間の醸し発酵。
その後プレスし、フレンチオークのバリックにて120日のシュル・リー/樽熟成、その後ラッキンングしてからアンフォラにてさらに120日日間の酸化熟成。
野生酵母による自然発酵。
無添加・無濾過・SO2不使用。
さらに瓶内で約1年半熟成させ、時間による調和と落ち着きを引き出しています。
〇楽しみ方について
・熟した柑橘やオレンジピールを思わせる香り
・繊細ながら芯のあるテクスチャー
・ほのかなタンニンと旨味の広がり
・静かに長く続く余韻
・味わい みかん/ 晩白柚/ 金木犀/ ラベンダー
・お料理 夏野菜のクミン炒め/ カラスミや蟹のパスタ/ 点心
・楽しみ方 ワイン持ち寄りの食事会や、食後にゆっくりと嗜む
・グラスと温度帯 湾曲したグラスで、8~12℃
・飲みきり 今〜2030年 開栓後5日ほど
○ヒトコト
本来であれば、毎年1月11日の命日に合わせてリリースしたいという想いがあります。
しかしながら、ワインも、人も、思い通りにはいかない難しさがあります。
だからこそ、その時々の最も良い状態を見極めながら、LAND.を繋ぎ続けていきたいと思っています。
彼が今ここにいたとしても、きっと同じ選択をしていたように感じています。
〇ラベルデザイン
Label Ushiogami（Made in kawasakimachi）
