作り手さんから
〇ヌメロクワトロ2024について
ヌメロクワトロ２０２４』は、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、アルバリーニョにちょっとだけケルナーが入っております。
ぶどうは、代表・平の親戚である"かつこおばちゃん"の畑で収穫。
ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、アルバリーニョ、ケルナーを混醸し、発酵させました。
そして、半分を古樽熟成、もう半分はステンレス樽で１０か月間熟成させました。
木樽の豊潤な香りと、柔らかい甘やかなテイストにフレッシュな酸のバランスが絶妙です。
行楽地へお出かけ後の、まったりしたお家時間にぴったりの癒される１本です。
５００本程度ですので、ぜひお早めにご注文くださいませ。

〇香りと味わい
香りは熟れた洋梨や白桃のような果肉の大きいフルーツに木樽の由来の蜜のニュアンスも合わさり豊潤な印象。
味わいはフルーツや木樽由来の甘やかなテイストに角の取れたフレッシュな酸味が調和し、飲み疲れのない心地良い余韻が楽しめます。

〇温度や提供法
香りの広がりが感じられるように、事前に冷蔵庫から出しておいて頂きセラー程度の冷え過ぎていない状態でお楽しみ下さい。
グラスは香りが広がるようなボウルの広めな形状ものがオススメ。

〇料理の組み合わせ
ワインのフレッシュなテイストを活かして、生のハーブを使ったお料理やワインのまろやかさと楽しめるような、チーズを使ったお料理と。
『塩鯖とイタリアンパセリのオイルパスタ』
『リンゴとクルミのクリームチーズ和え』

〇醸造について
山形県南陽市産の自社農園のぶどうをダイレクトプレスし、500Lの古樽にて温度管理せずに発酵。(混醸)
半分を225Lの古樽熟成、もう半分を225Lのステンレス樽で10ヶ月間熟成させた後、瓶詰めしました。
土地ごとの気候、地勢、土壌のみならず、そこに暮らす人や、人々が育んできた文化をも含めたテロワールという概念。
GRAPEREPUBLIC／グレープリパブリックとは、それらを第一に考えた自然なワイン造りを行うワイナリーです。
“Made from 100％Grapes”の自然な造りのワインを手がけています。
醸造に至っては、酸化防止剤は使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。
初の自社農園栽培のヴィニフェラ種ワイン！

〇その他
抜栓から数日置いても安定しており、数日掛けて召し上がって頂いてもお楽しみ頂けます。

引用：GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック