作り手さんから
〇ネーミングについて
ワイナリー建設工事中に縄文土器が出土されたことから、この地にちなみワインに「縄文」と名付けました。

〇醸造について
北杜市産のマスカット・ベーリーAを100%使用。
天然酵母による自然発酵、無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰めをしました。
濃厚でブドウそのものの味わいをお楽しみいただけます。

〇小牧ヴィンヤードについて
八ヶ岳の麓、標高820mの風が吹き抜ける美しい畑。
開墾の際に地中から縄文土器が出土したという、はるか昔から豊かな生命力を宿すこの土地で、元シニアソムリエの小牧氏が不耕起・有機栽培で自然と真っ直ぐに向き合っています。
小牧さんが何より望んでいるのは、「自慢のブドウ畑を眺めながら、自身のワインを楽しんでほしい」ということ。
グラスの中の味わいだけでなく、縄文時代から続く土の匂いや、吹き下ろす風の冷たさごと、五感で体験してほしいと語ります。
ワイナリーでは、1日1組限定の宿泊（グランピング）や農業体験も受け入れています。
ブドウ畑の真ん中で過ごす特別な滞在やアクティビティをご検討の方は、ぜひ下記のリンクをご覧ください。

引用：Komaki Vineyard